冬日必尝的“海中珍品”!这么做Q弹饱满,汁水充盈,鲜甜扑面而来。

再加入扇贝、虾仁、鱼肉、鸡蛋,以及猪肉,几种原料的完美结合,带来了柔嫩却丰富的口感,以及无上的鲜美滋味。有人好奇会问,加了猪肉怎么还叫海胆饺子?这饺子的另一精妙之处,正是在于猪肉:煮饺子的时候,猪肉的脂肪自然溢出,牢牢包裹住海胆的鲜美,又贡献了油汪汪的汤汁。选用河套面粉筋道还原现做山东人做饺子,...

20年大厨告诉你猪皮冻怎么做好吃,简单好吃还美容养颜,建议收藏

把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟;将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,可以刮一次用热水冲洗一次,重复两三次,然后切成5cm*3cm左右的方块;将切好的肉皮块再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂;锅内加水(约3碗水)烧开,放入切好的肉皮,下葱白、姜片、调料包(大料、橙皮、香叶)...

刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点→

因为腿要用来走路并且还得支撑整个猪身的重量,所以前腿肉的肉质较老,肉筋较多,而后腿肉的肉筋要比前腿少。二者都比较适合做卤菜或焖肉,前腿也可以用来做肉丸或做馅,后腿可以用来做著名的金华火腿。对于又大又硬的肉,可以采用慢煮的方式烹调。如果想要肉质口感变嫩且多汁,那么烹调时间一定要长,一般需要1~...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也不输其他丸子,再蘸上合口味的料汁,清爽美味又健康。九、河北南煎丸子...

成都双流板桥美食街:舌尖上的融合美味 流淌的川藏路记忆

砂锅脑花、砂锅鸡肾、烤大茄、锡箔鲫鱼、凉山小猪肉、五花肉、猪鼻筋、中翅、鸡脚筋、掌中宝、包浆豆腐……这些招牌菜是不是听了就让人流口水呢?据店主陈龙介绍,他们家能够长久的秘诀,是他们一直都在尝试创新菜品,他们还将烧烤和川菜进行了融合,同样的川菜,在他们这里能吃出不一样的味道。

点烧烤外卖按串收取打包费 20串猪肉筋打包费就要4元

位于南湖的一家烧烤店的外卖页面上,记者勾选20串猪肉筋、2串金针菇、2串土豆片等5样菜品,并在“必选品”一栏选择辣度,付款页面显示,商品总价包含食物、打包费等共86.77元,券后约68.77元(www.e993.com)2024年11月17日。记者点击进入明细页看到,打包费共6.6元,其中猪肉筋“每份收0.2元”,共收取4元;金针菇、土豆片等“每份收0.3元”,最终各...

刚屠宰的猪牛肉最新鲜可口?猪肉这样选和做,健康又好吃!

④猪腿肉:相对来看瘦肉较多、肥肉较少。因为腿要用来走路并且还得支撑整个猪身的重量,所以前腿肉的肉质较老,肉筋较多,而后腿肉的肉筋要比前腿少。二者都比较适合做卤菜或焖肉,前腿也可以用来做肉丸或做馅,后腿可以用来做著名的金华火腿。对于又大又硬的肉,可以采用慢煮的方式烹调。如果想要肉质口感变嫩且多...

【科学辟谣】猪肉这样选和做,保准健康又好吃

④猪腿肉:相对来看瘦肉较多、肥肉较少。因为腿要用来走路并且还得支撑整个猪身的重量,所以前腿肉的肉质较老,肉筋较多,而后腿肉的肉筋要比前腿少。二者都比较适合做卤菜或焖肉,前腿也可以用来做肉丸或做馅,后腿可以用来做著名的金华火腿。对于又大又硬的肉,可以采用慢煮的方式烹调。如果想要肉质口感变嫩且多...

猪肉不管怎么做,千万不要放这3种调料,否则猪肉又腥又柴不好吃

1.瘦肉改刀切成薄片,有条件的最好用前腿肉,吃起来更加的鲜嫩。全部切好后装入一个碗中,加入清水,把肉片清洗一下,清洗掉里面的血水,这样可以去除猪肉一部分的腥味。清洗干净后用力挤干水分。2.把肉片腌制一下,加入一勺食盐,入底味,少许胡椒粉,少许的生抽,再来一点料酒去腥,然后下手抓拌均匀,这里稍微多抓拌一...

扁担肉是什么?烤肉用什么肉做好吃, 猪肉最好吃的部位

猪肉最好吃的部位,80%的人没吃过。如果没吃过一定要试看看。这么好吃的肉,居然是猪肉。老公老家常吃的烤肉,他们叫“被肉”。认识老公之前居然没吃过这个烤肉很多肉筋,吃起来很有嚼劲,吃过一口之后,就爱上了它任意切,这切面看起来口水就要流下来了...