10道撑得住场面的硬菜,2小时做出一整桌,小白也能变厨神!

“肉菜很难做冷盘,但这道菜可以!只要一口最普通的炖锅,就能保证牛肉干爽紧实,入味上色,把酱牛肉的卤制做到最佳精炼,香味儿反而倍增至醇,冷却后干切,干吃、沾汁都是老少皆宜的佳品!”红焖猪蹄??????食谱作者:大厨小课“猪蹄丰富的蛋白质和软糯的口感,让它成为过年菜谱的不二选择。经过处理的猪肉不会膻...

下厨房|开启上班族带饭之路,养生初体验之——卤猪蹄

猪蹄加姜片绰水～加点料酒～绰水过后记得冷水冲一冲～卤出来是这样我喜欢晚上卤,然后泡一晚上第二天再回卤一下～这样更入味,第二天的猪蹄是这样的卤好以后,加干辣椒、干花椒、多点蒜、姜,加油煸香～放猪蹄～加点鸡精、盐～出锅～第二天办公室加热炒鸡香...

今天教大家10种猪蹄做法,满满的胶原蛋白,女生快收藏

1、把猪蹄洗净剁成小块,焯水去血沫2、猪蹄放入压力锅中,加入没过猪蹄的清水,放80克红腐乳汁,葱姜蒜适量,料酒1勺,老抽1勺,红糖10克,八角1个,香叶2片,搅拌一下,煲压50分钟。3、压力锅煲好的猪蹄水份比较多,倒入炒锅,大火收汁至浓稠,最后加入适量味精调味即可。红烧猪蹄焖鹌鹑蛋食材猪蹄2个,鹌鹑蛋20...

红烧猪蹄的经典做法,香、嫩、有嚼头、不油腻的技巧都在这里

做法:1、猪蹄洗干净后,凉水下锅,先焯水,可以加料酒和生姜一起煮,第一道去腥。2、猪蹄水煮1分钟,然后用凉水洗去猪蹄表面的浮沫3、重新再烧一锅水,继续焖煮猪蹄20分钟。趁着煮猪蹄的时间,将土豆去皮切块备用。4、20分钟后,将土豆加入锅中,接着加入所有香料,就是八角、桂皮等。加入老抽、耗油、盐、糖、...

男人都是大猪蹄子?我只关心猪蹄子怎么吃,这个季节吃最合适!

猪蹄这么好吃,可是除了外面卖的卤猪蹄,还有什么好的吃法呢?今天就教大家几招猪蹄的的做法。红烧猪蹄,准备猪蹄2-3个,料酒、生抽、老抽、花椒、八角、干辣椒、桂皮4段、香叶3-5片、姜片、冰糖6粒、蒜5瓣、细香葱一小扎。把猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水,猪蹄冷水下锅倒料酒和姜片,焯一下水。然后...

买猪蹄,要分清“前蹄”和“后蹄”,差别很大,买错骨头多还难吃

做法1.处理干净的猪蹄切成小块,冷水下锅放入葱姜、料酒焯水(www.e993.com)2024年11月7日。2.焯好水的猪蹄捞出再次冲洗干净,放入高压锅中,加入香料和各种调料,加入清水,盖上盖,上汽以后压30分钟即可。3.压好以后捞出,控干水分,均匀地摆在烤盘上,撒上辣椒粉、孜然粉,芝麻,放入提前10分钟预热的烤箱里,上下火220度烤15分钟即可。

明日大寒,吃它御寒还养颜!软糯黏嘴一夹就断、一吸就离骨

做法1.洗净的猪脚冷水入锅,加葱姜、料酒,煮出血沫后捞出沥干水分。2.锅倒入少许油,放几粒小冰糖,小火炒糖色。3.倒入猪脚迅速翻炒均匀,加2片香叶、2个八角、3片姜、4~5个干辣椒、1勺老抽、3勺生抽、1勺黄豆酱(盐味重的人可适量加盐)