舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上
主要用料为牛肉、芹菜、薄荷、芫荽、葱花、精盐、味精、花椒、八角、草果、糊辣椒面、生姜。将牛肉漂透洗净,砍为5厘米见方的块,放入土锅内下佐料,注入清水,上火烧沸打去浮沫;煮至牛肉离骨即可。红烧牛肉带筋的牛脯肉或带膘的肋骨肉,切成大小均匀的块状,浸泡之后洗净血水,焯水,沥干,放入铁锅里煸炒...
炖牛肉最忌讳两种佐料,炖牛肉怎么做好吃又烂
一、番茄炖牛肉食材:牛肉,西红柿,食盐,姜,蒜,八角,花椒,生抽,淀粉,香叶,丁香,番茄膏,番茄酱,红葡萄酒,白砂糖,水。步骤:1、牛肉洗净切块后焯去血水,在焯血水时可以滴几滴香醋;2、西红柿洗净切块,加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;3、将焯好的牛肉放置高压锅内,加清水,没过所有的材料,高压锅上汽...
手把手教你做正宗红烧牛肉, 两个绝招成菜熟软又入味, 好吃
步骤一:我们所有材料洗净待用,牛腩我们要买那种肥瘦相间的才好吃哦~!步骤二:切成3×3或者4×4的方块步骤三:切完后放冷水里漂20分钟~步骤四:趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎它们~要先提前做好准备开火煮的时候才不会手忙脚乱喔~步骤五:看到了吗血水漂出来了~然后我们倒掉这些血水再反复冲...
1个小时做出超有食欲的台式红烧牛肉面,好吃到停不下来
放入米酒和盐,米酒适量,主要用于去腥味。炒匀后盖上锅盖收汁,肉一定要炖得熟透,汤汁剩下一半的时候关火。另起一高压锅,倒入水和切好的胡萝卜。倒入白萝卜。然后倒入炒好的牛肉,高压锅煮半个小时。洗好青菜,煮好面条备用,青菜最好用开水焯一下,将葱花切好,如果喜欢香菜也可以切上一碗,不要将没有佐...
生牛肉怎么做好吃 千万不能和六种食物一起吃
生牛肉怎么做好吃一、土豆炖牛肉的做法1.首先把牛肉放在水里泡上几小时,等到把牛肉的血水给泡掉了以后,把牛肉切成块状,然后再加上大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角这些调料。2.把冷水倒进锅里,然后再把牛肉放到里面,之后加足够水,然后放炖肉料和一块冰糖,放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖...
同样是牛肉,为何牛排稍煎一下就很嫩,红烧牛肉却要炖一个多小时
红烧牛肉靠的是水来导热,而且讲究得是小火慢炖,这样才能随着时间的推移一点点把汤和佐料的味道炖到牛肉中去,如果火大很容易把汤汁炖干和牛肉炖散(www.e993.com)2024年9月8日。牛肉用小火炖才会软烂入味,而且用来炖制的牛肉一般都会选择一些肉中筋膜比较多的牛肉部位,这样炖出来口感才会好。
70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃
25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味;26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美;27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口;28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅;29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象;...
看看老重庆人一天之中都吃些什么?
先说凉粉。有豌豆凉粉和苕凉粉,清凉爽滑,好吃得很。再说凉面。绿豆芽、海带丝、豆皮都可以打底,既是一种小吃又是一种正餐,还是饭桌上的一道菜。好不好吃,全靠佐料。在夏天,一定要点一碗凉稀饭,跟凉面超搭。最后说凉皮。凉皮加豆筋才到位,豆筋上面的小孔吸收了佐料,味道吃起来非常足。
重庆人的一天都些吃什么?全部弄清楚才叫老重庆人!
先说凉粉。有豌豆凉粉和苕凉粉,清凉爽滑,好吃得很。再说凉面。绿豆芽、海带丝、豆皮都可以打底,既是一种小吃又是一种正餐,还是饭桌上的一道菜。好不好吃,全靠佐料。在夏天,一定要点一碗凉稀饭,跟凉面超搭。最后说凉皮。凉皮加豆筋才到位,豆筋上面的小孔吸收了佐料,味道吃起来非常足。
中国到底哪里的牛肉面最好吃?
大酥牛肉面的浇头,用带肋条或筋腱肉的黄牛肉,与牛筒子骨一锅红烧熬制,牛肉酥而不柴、多汁软糯,汤汁馥郁浓厚,深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上,三位一体相互交融,再撒几片薄荷叶,连眼睛都能尝到活色生香。佐料通常有薄荷、青菜、葱花、韭菜、油辣椒、煳(干)辣椒、酱、蒜油、花椒等,怎样搭...