21款美味菜肴精选!十足下饭,解馋解腻,让家人吃得美滋滋!
咸肉冬瓜汤材料:冬瓜500克,干贝15克,咸肉1块,扁尖笋50克,盐少许做法:1、准备好材料,冬瓜去皮,去瓤后清洗干净,切成厚薄均匀的小块。2、干贝用清水加点料酒泡开,咸肉切片,扁尖笋用温水浸泡开后撕成小段。3、锅中倒入适量水,把咸肉、扁尖笋、干贝放入,水开后煮15分钟。4、然后把切成块的冬瓜...
冬瓜干蒸咸肉,端上年饭桌,比鲜肉还受欢迎
冬瓜干蒸咸肉,端上年饭桌,比鲜肉还受欢迎2024年01月18日22:47新浪网作者meggy跳舞的苹果举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!
南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然...
买了快30年就好这一口,杭州人的“头伏火腿”已安排,连带冬瓜都火了
除了烧冬瓜以外,记者在老顾客们的口中了解到,火腿切片后和鸡蛋一起蒸着吃,或者直接上蒸锅也都不错,“可以保留火腿本身的风味,吃起来非常香。”记者阮西内摄78岁的傅奶奶介绍,老杭州人还会把风腿肉和豆腐皮一起蒸,或者用火腿和笋干做一个老鸭煲。“过去除了有头伏火腿、二伏鸡的说法,还有头伏冬瓜、...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
炖、蒸、煮、煲、炒……都好吃。特别是炖,春笋、山药、冬瓜、萝卜……因为风吹肉的加入,炖出了非一般的口感和香气。这次推荐的风吹肉,来头可不一般,精选金华两头乌的五花肉作为原料,比普通白猪的肉质更鲜嫩,纹理鲜明,色泽红润,肌红脂白。制作成的五花风肉,肥瘦相宜,肉质细腻,切开后呈现出白里透红、油光透亮...
夏天的腌笃鲜
咸肉、扁尖先下锅,炖半个时辰,最后摆冬瓜,不用盐,烧滚,再炖个10分钟,揭盖,于水汽弥漫里望到冬瓜变成半透明,翻滚着,隐约透出底下的游移的咸肉扁尖,即可离火(www.e993.com)2024年10月3日。讲究的,还会落一把干贝什么的。扁尖是灵魂,盐水煮过再经炭火烘焙自然阴干,自带一种隐隐的烟熏味;冬瓜大手大脚切大块,做肉,比咸肉还香,只可怜那咸...
有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……
南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。
沈宏非:夏天的腌笃鲜
咸肉、扁尖先下锅,炖半个时辰,最后摆冬瓜,不用盐,烧滚,再炖个10分钟,揭盖,于水汽弥漫里望到冬瓜变成半透明,翻滚着,隐约透出底下的游移的咸肉扁尖,即可离火。讲究的,还会落一把干贝什么的。扁尖是灵魂,盐水煮过再经炭火烘焙自然阴干,自带一种隐隐的烟熏味;冬瓜大手大脚切大块,做肉,比咸肉还香,只可怜那咸...
社区食堂菜单准时上线→(二)|香干|青椒|虾仁|肉丝|油豆腐|适量...
小荤:青椒炒蛋、芸豆肉片、双椒肉片、虾仁豆腐、咸肉冬瓜素菜:爆炒牛心菜、红烧萝卜、香菜云丝、葱油炒南瓜、番茄丝瓜烩面筋、大白菜木耳炒肉皮4月14日(星期日)大荤:干煎带鱼、菠萝咕咾肉、黄焖鸡块、盐水虾、上海咸鸡、西芹白果虾仁小荤:麻婆豆腐、番茄炒蛋、咸菜毛豆炒肉丝、番茄冬瓜炒咸肉、素肠木耳炒肉片...
舌尖上海丨来魔都必吃的几款美食!非常地道,本地人“墙裂”推荐~
海棠糕表面那层焦糖又脆又甜,上面撒上了芝麻和瓜子仁,连散发出来的热气都香喷喷的。里面的豆沙细腻绵密、甜度适中,还放了一小块冬瓜糖,就是小时候的那个味道啊!哈斗哈斗其实可以算得上是阿拉上海人的泡芙,内蓬松外表酥脆、色泽金黄。现在做哈斗最有名的就是凯司令了,同样是上海的一块老牌子。一层又一层叠...