周末美食DIY丨做一份蟹黄豆腐,品味最美蟹味

然而,除了传统的清蒸方式,螃蟹的美味还可以通过另一种方式展现,比如制作蟹黄豆腐。这个周末,不妨动手做一份蟹黄豆腐,品味蟹黄的美味。蟹黄豆腐。图/ICphoto准备食材:新鲜活螃蟹3只、内酯豆腐1盒、葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉半碗(水和红薯淀粉混合)制作步骤1、将活蟹蒸熟后,拆下蟹肉和蟹黄备用...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。2最好别吃醉蟹,因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。3最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

有研究显示:20℃条件下,河蟹死后第3小时和第12小时,组胺含量分别达到6.3毫克/100克和7.4毫克/100克;即使在4℃冷藏,第24和第72小时,组胺也分别达到4.5毫克/100克和9.1毫克/100克。所以,死后的螃蟹最好别吃。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。

中秋必备的清蒸螃蟹,学会正确做法,不流黄,肉质鲜嫩没腥味

4、准备一个蒸锅,锅中加稍微多一点的水,水量一次性要给足,避免中途加水,水里面加点生姜和料酒,能很好的去腥提鲜,在蒸笼屉上铺上姜片,然后把螃蟹的肚子朝上,背朝下放在蒸屉上,肚脐朝上放,不会流黄,再在螃蟹的肚子上放上姜片,往螃蟹的身上再倒上少许料酒,盖上盖子,冷水上锅蒸,上汽之后再蒸15-20分钟,这个...

螃蟹和它是绝配,简单一蒸10分钟上桌,鲜到掉眉毛,好吃不停筷

第三步,放入蒸锅蒸熟。准备妥当后,蒸锅加入清水,放入螃蟹,开大火烧开后,再蒸6分钟关火。第四步,出锅。前前后后总共10分钟时间,就可以出锅了,这样蒸出来的毛豆软嫩,螃蟹鲜美,真的好吃到停不下筷子。操作方法是不是很简单呀,喜欢吃螃蟹的朋友,试试这个方法吧。

又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...

蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着如果死了,那就只能——扔!如何健康吃螃蟹?1.做熟吃,不要吃生螃蟹很多人吃螃蟹拉肚子,甚至孕妇吃了螃蟹流产,很大原因是吃了不干净、没有做熟透的大闸蟹,由于致病菌或者寄生虫等发生了不良反应(www.e993.com)2024年11月17日。但是只要做熟吃,完全可以放心吃。

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

1.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,去掉蟹腮等;2.依据个人喜好,将梭子蟹用刀切为两块或四块,裹上淀粉备用;3.年糕切片,小葱切段,姜切片,蒜切末备用;4.起锅热油,放入蟹块、蟹壳,炸至金黄盛出;5.留热油少许,放入葱、姜、蒜爆香;6.重新倒入梭子蟹翻炒,随后倒入料酒、生抽、蚝油、糖等去腥提味。也可...

“中秋吃3样,福气进家门”,哪3样?中秋节端上桌,好吃还下酒

1、把大闸蟹清洗干净,记住我们蒸的时候,还是要绑一下大闸蟹的,这样蒸的时候,它不会乱动,不会出现掉腿的一个情况。2、锅中放入清水,大火烧沸,接着准备一个盘子,下面来上一点姜片,放入准备好的大闸蟹,然后开始去蒸,把它蒸熟透。3、接着把它取出来,我们就可以直接开吃了,吃的时候,可以来点酱醋汁,这样...

重阳佳节关爱老人,专属美食吃起来

做法:1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。2、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色。蟹肉成熟时,取出,上桌时随带油调味和醋。美食三:菊花酒九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的...

秋风起,蟹脚痒品尝时令美味有讲究

1.清蒸螃蟹做法:入锅隔水蒸熟,也可以放在水里煮熟。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,避寒去腥。功效:补充蛋白质和微量元素;螃蟹还有抗结核作用。2.豆腐虾蟹粥做法:将蟹洗净后切成两半,下油锅用大火稍微炒一下;切一些葱花和豆腐干,再准备适量没有去壳的鲜虾干;在锅里先将白粥煮好,然后再...