饭店的爆鱼块为什么那么好吃?很多人都搞不懂,看大厨是如何做的
第一步腌制,鲤鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠,把鱼头也切掉,清洗干净,然后剁成块状,然后加入食盐2勺,白酒3勺,香葱2颗,老姜半块,生抽1勺,翻拌均匀,腌制入味。第二步油炸,锅中倒入半锅油烧至6成热,然后把鱼块一块块挑出来,葱姜蒜拣去不要,然后一块块放入油锅中炸。第三步翻面,刚放入锅中的鱼块不要去翻...
白鲢鱼怎么做才能好吃呢?分享5种做法,简单美味又下饭
(1)处理白鲢鱼:将白鲢鱼宰杀干净,去鳞去内脏,洗净,切成块状备用。(2)调制腌料:在鱼块上撒上一些盐和料酒,腌制片刻,使鱼肉入味。(3)炸鱼块:烧热油,将腌制好的鱼块放入油锅中,炸至两面金黄。(4)炖煮:油炸好的鱼块捞出,锅中留底油,加入姜蒜末炸香。(5)加入适量生抽、料酒、冰糖、八角、...
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉鲜,蛋白质丰富,现在最美味
黑鱼——红烧黑鱼黑鱼是一种肉质鲜嫩、肉味醇香的鱼类。它富含多种营养成分,如蛋白质、不饱和脂肪酸等,具有补肾益气、健脑、养胃等功效。红烧黑鱼是一道传统的烹饪方式,通过煎炸鱼块,然后加入郫县豆瓣酱、香料等烧煮而成。烧煮的过程中,黑鱼的肉质更加鲜嫩可口,与香料的味道融合在一起,形成了丰富的口感和...
麻辣鱼的正确做法:客家人啊天教你制作鲜香美味的麻辣鱼块!
1.处理草鱼:将草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。将鱼块放入一个大碗中,加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟。2.准备配料:将大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成段备用。3.裹淀粉:将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。4.炸鱼块:热锅凉油,将鱼块放入锅中,用中火炸至鱼块...
炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软
下面就给大家分享炸鱼块不回软的的做法,需要准备的食材有:鱼块一整条,盐适量,白胡椒粉适量,葱姜料酒1汤匙,面粉100克,红薯淀粉50克,水适量,炸鱼块用油适量。第一步:鱼肚子上的黑膜清理干净,龙宝用的是做鱼丸剩下的鱼块,鱼肉不是太多,不过正是鱼肉比较薄,才容易炸得熟透,香酥好吃。
酥脆好吃的炸鱼块有秘决,湛江人在家教你做法,做一大盘都不够吃
一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!10月8日10:44美食食材海南海鲜厦门电信圆满完成2024年厦金大桥直播通信保障任务10月9日10:51国家消防救援局湖南机动队伍开展“环湘”防火专项行动10月9日17:25防火森林防火269期彩鱼福彩3D预测奖号:组选单注参考10月9日09:28双色球3D崇明又一...
炸鱼块的做法 炸鱼块怎么做好吃
厨具:不粘锅分类海鲜热菜鱼香炸廿分钟简单难度炸鱼块的做法:1.洗净去除内脏切成大鱼块2.改刀切小块适合自己就是最好的3.放料酒盐点几滴老抽上色拌好放置10分钟左右4.撒干面粉5.色拉油烧到七八层热的时候鱼块下锅6.小火炸变色即可小窍门:放干面粉可以防止油溅起来...
每日食谱|老少皆宜的炸鱼块,比快餐更好吃
鱼块、盐、味精、糖、十三香、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、酱油第一步把鱼切成条状。第二步加入调料,腌制一下鱼块。第三步在鸡蛋中加入一点淀粉和面粉。搅拌均匀以后和鱼块抓匀第四步六成热油温下入鱼块炸至金黄这样,一道美味好看炸鱼块就做好啦。
炸鱼块怎么做好吃教你正宗的做法吃到营养美食
炸鱼块怎么做好吃教你正宗的做法吃到营养美食炸鱼块食材介绍鱼肉适量,酱油适量,盐适量,食用油适量,生姜适量,料酒适量炸鱼块的做法步骤1、鱼块切好,放生姜料酒酱油盐腌制2、腌几小时就可以3、锅里到油,加入鱼块小火炸4、翻面炸,滤干油装盘5、成品(图片来源于网络)...
湖南“酒糟鱼”最简单的做法,香辣开胃,好吃解馋,看着就流口水
3.起锅,倒入多一点的食用油,等油热至六成,转中小火,用筷子把鱼肉夹到油锅中,等炸至鱼肉定型,大概十二分钟左右,再用铲子给鱼肉翻个面,转小火继续煎炸另一面,等鱼块变成金黄色,就可以控油捞出来了。4.把提前切好的生姜丝加到盛鱼的碗中,再倒入适量的酒糟和辣椒粉,最后淋上炸鱼块时的热油,最大程度激...