山里碰到它别手软,公认的“杀菌菜”,腌一腌就能吃,开胃又下饭

1、将新鲜的藠头外面的老皮剥掉，然后将藠头清洗一遍。2、将洗净的藠头和食用盐、清水一起放入盆中搅拌，搅拌完之后浸泡大概36小时即可。这一步的目的是杀菌及去除一部分藠头中的辛辣味，若是喜欢藠头的那股辛辣味，可以不做这一步。3、准备好凉白开，将盐水浸泡过的藠头放入其中浸泡24小时。这一步是防止腌的藠头...

“粤菜教头”林振国与洲际酒店旗下7主厨教你做经典粤菜

食材:整鸡翅1根、虾胶200克、瑶柱丝30克、马蹄30克、香菇20克、曾味松露酱20克、笋丁10克、糯米饭100克。制作过程:将新鲜的整鸡翅去除翅后,用清水洗净吸干水分,鸡翅加入玫瑰露酒,少量五香粉,淮盐一起腌制2小时;将鸡翅酿入各种配料后用牙签封口扎紧,飞水定型,控干水分,分2次刷上脆皮浆,然后风干4小时;烧...

粤菜教头加持下的彩丰十味2021,原来可以这么好玩!

鸡翅加入玫瑰露酒、淮盐、五香粉腌制,将鲜虾仁、马蹄、瑶柱丝、香菇粒、笋丁、蒸熟的糯米加入旧庄蚝油、砂糖、胡椒粉炒制后放凉,然后酿入去骨的带皮鸡翅内,用牙签封口。淋上脆皮水风干6小时后,用清油炸至色泽金红,分2次刷上脆皮浆,然后风干4小时,烧热清油,用油将鸡翅炸至表皮金红色,口感皮脆肉嫩。杏香...

晒湖南一家三口晚餐,搭配合理实惠营养,朋友:一看就是南方人

DAY7藠头炒腊肉+西葫芦炒杏鲍菇+素炒土豆丝春季南方的藠头比较多,这种教头除了用来腌泡以外,炒腊肉也是相当不错的。前提条件就是腊肉一定要洗干净,切成薄片,煎出脂油,然后再放入藠头去炒熟,味道超级鲜美,好吃还很解油腻呢。最近我们家喜欢吃西葫芦瓜,用它搭配杏鲍菇切成长条和鸡蛋拌一拌,口感软糯...

水浒好汉去饭店吃饭为什么要二斤牛肉,而不是二斤猪肉或二只烧鸡?

三、牛肉好吃。这个不论古代现代,大家都知道。牛肉好吃。即使普通腌制出来的牛肉,也好吃,更别说现在各种调味品调制出来的各种美味牛肉了。古代人也不是傻子,当然也喜欢吃好吃的。虽然宋朝命令禁止宰牛杀牛,但国家明令禁止的,未必就没人干,现在交通通信这么发达,法度这么严谨的时代都有很多人铤而走险,更别提古代那...