炖牛肉用料太多,难怪不好吃!教你正确做法,汤白味浓,肉嫩鲜香

首先,选材是关键。清汤牛肉汤需要选材严格,建议选择2年左右的新鲜黄牛肉,这样的牛肉肉质更加鲜嫩。将牛腿骨断开,将牛肉切成块,用冷水浸泡一晚上,这样可以使牛肉中的血水充分排出,泡过的牛肉颜色会泛白。接下来是焯水环节。将泡好的牛肉牛骨放入锅中,只需放入去腥三件套——葱、姜、花椒。随着温度的上升,水会慢慢...

34款经典下饭菜推荐,色香味俱全,汤汁鲜美下饭解馋,值得分享

做法1.备物。2.将豆腐切成8块放入盘中。3.透抽撕去薄膜切片,虾去壳去肠泥开背备用。4.小蕃茄切半,香菜切碎。5.生抽川烫2分钟后加入虾仁川烫10秒马上取出。6.透抽及虾仁立刻浸泡在冰开水中再沥干水份,可保鲜甜及脆度。7.将酱汁拌匀。8.将虾、透抽、香菜、小蕃茄放入盘中,食用前淋上酱汁就完成...

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

通常做法是,挑取颜色鲜红且熟透的番茄,洗净后切成八瓣,加少许白醋和红糖,等糖融化后再食用。味道甘甜微酸,是佐酒的理想搭配。凉拌番茄并不适合幼小婴儿,然而幼儿期又是预防维生素缺乏症的重要时期,否则可能导致发育不良,甚至严重的健康问题。因而,番茄汁也能成为补充维生素的一个重要的来源。番茄汁的制作也有一套...

40元买头牛胸骨,苗大姐做正宗原汤牛肉粉,骨头啃干净粉超好吃

40元买头牛胸骨,苗大姐做正宗原汤牛肉粉,骨头啃干净粉超好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:牛肉粉...

入秋必喝的一道汤:清炖牛肉面,跟着我一起做,保证好吃!

将煮好的面条放入碗底,再把切片的牛肉放到面条上,摆上烫好的青菜,撒上一些葱花,再摆上几块胡萝卜,最后将热腾腾的清炖牛肉汤淋上去,一碗清爽好吃的清炖牛肉面就完成了。操作中要点与小贴士说明-=TipsandPoint01=–用高压锅来炖煮牛肉是一个非常快捷省时的好方法,如果你煮的是牛腩肉,时间缩短至12...

身体虚损乏力的朋友,给自己做份土豆蕃茄牛肉汤或莲藕烧鳝鱼吧

做法:将土豆洗净,去皮,切块状,番茄洗净,去蒂、切片,牛肉洗净切片备用(www.e993.com)2024年11月26日。将油锅烧热,加入姜片爆香,加入牛肉略炒,再在锅内放入适量清水,加入土豆块和番茄片,大火滚沸后改用中小火煮至熟后,即可调味食用。功效:牛肉有暖脾胃、益气血、强筋骨的作用,对于缺铁性贫血有较好的辅助食疗效果。土豆富含维生素C、钾...

教你做牛肉配番茄,2个小窍门掌握好,好吃到汤都喝掉

然后是配备酱汁,酱汁是用番茄酱、白糖、海鲜酱油调制的,比例约为3:2:2,可以在这个比例上根据自己的口味微调。调好酱汁以后爆炒蒜姜葱,把番茄和酱汁倒进去翻炒一会。翻炒的时候就放盐和其他调料,接着把牛肉放进去炒熟,等酱汁变得浓稠郁香就好了!喜欢酸味的还可以加一点醋哦,好吃到汤都喝掉!

今天做一碗美味牛肉抻面,汤鲜面好超级好吃

牛肉300克,面粉500克,两个鸡骨,圆葱一个,姜,八角,花椒,十三香粉,盐,适量步骤一和面面粉加一点盐,加水揉成软一点的面团,20分钟(时间长会更好)后,面板抹油把面团擀成面饼,盖上保鲜膜。步骤二煮汤把鸡骨,牛肉,(用水泡过2个小时)用开水煮一下捞出备用,锅里放水放入葱姜,八角,花椒等调料煮开,放入鸡骨...

7种牛肉种类详解+5个牛肉快速软烂窍门,牛肉最全食用指南请查收

牛肉汤|适量粉丝|1把食用油|1勺葱花|5g水淀粉|适量盐|适量·做法·1.将牛肉切成核桃块大小,用凉水浸泡30～60分钟。浸泡时放3～5段葱和姜。浸泡后清洗干净,沥干水分。2.浸泡牛肉时准备佐料:小香葱打结、姜切片、洋葱切块,草果用到拍瘪,八角掰碎,香叶清洗干净、干辣椒和小茴香...

70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃

62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中;63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中;64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初;...