制作精品羊杂碎、拌羊杂、葱爆羊肉的具体步骤。
1.将羊肉切成1.2厘米厚的片,两面改上交叉花刀,再切成长条,顶刀切成方丁,放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉、盐、搅匀。将葱片成两半再改成段备用。2.碗内放入盐、酱油、黄酒、味精、湿淀粉搅匀成味汁。3.炒锅内放入花生油,在大火上烧至六成热时,放入羊肉丁,用筷子滑散,再放入葱段炸一下迅速倒出;锅...
10款羊肉新菜品,简单好上手,秒变厨艺大师!
1.羊肉冷水下锅,放入姜片和料酒,烧开去掉血水,捞出羊肉清洗干净备用。2.再将淮山药去皮,改刀切块用水浸泡,以免发黑。3.起锅烧油,放入姜片爆香,倒入羊肉翻炒一下,撒点料酒焖一会儿。再倒入一些热开水没过羊肉,放入当归烧开,倒入砂锅中,炖上半小时。再将淮山药倒进去,煮15分钟出锅即可享用。生椒羊肉卷1...
大伏天,上海人为何要大吃羊肉?
下午再去收羊,宰杀加工,做明天准备,风雨无阻,天天如此。在又白又嫩的山羊肉出售时,将每一份切好,洒上一点炒熟的细盐,用洗干净的碧绿的新荷叶包好,再扎上一根丝草,或精肉、或带皮,随客挑选。早上买回家过“茶淘饭”“炒燥饭”(当地方言)吃,营养丰富滋味好,喜欢吃酒的男人,便以羊肉烧酒当早餐。庞大的...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
做清炖羊肉主要选择是后腿部分,做出来的汤不膻,看起来比较清淡。清炖羊肉讲究原汁原味,在制作时只放盐和十三香,这样能保持羊肉本身的鲜味。清洗处理好的羊肉下锅后注入清水,用高压锅大火煮开,撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了...
甘肃的羊从小熟读离骚~欢迎补充好吃的羊肉
民勤羊肉香“中国羊肉之乡”民勤县,位于甘肃省西北部,东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围,沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香,具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质,可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐,不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容,而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美...
明日小雪,有钱没钱记得“3吃1不做”,御寒暖身,舒服过冬
吃羊肉火锅,老少皆宜的当属清汤羊肉锅了,做汤底的料很简单,一把虾皮或者海米,几片葱姜下锅,烧开煮一会就能用了,很鲜美吃火锅的主角当属羊肉卷了,汤底煮好,先把羊肉卷下锅,烫熟就可以吃了,香嫩可口,解馋驱寒还暖身(www.e993.com)2024年9月18日。先吃肉后煮菜,食材丰富,可以选肉丸、青菜、豆皮、红薯、毛肚、宽粉条等,不管你是爱吃肉...
羊肉绝绝子的家常做法,10道羊肉菜肴,嫩鲜不膻,保姆级菜谱合集
1.羊肉炖白萝卜食材介绍与用量:羊肉500克白萝卜1个(约500克)姜3片葱2根料酒2汤匙酱油1汤匙盐适量胡椒粉适量水适量烹饪步骤:羊肉切块,白萝卜去皮切块。锅中加水烧开,加入羊肉和姜片,煮2分钟后捞出,冲洗干净。锅中加油,放入羊肉翻炒至表面变色,加入料酒、酱油、姜片和葱段。
精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?
1.处理干净的五花肉,放入锅中煮至六七成熟捞出,肉皮上抹上蜂蜜和香醋。2.锅里面下入适量的猪油或者混合油,烧熟,放入五花肉,皮朝下炸至金黄捞出,放入肉汤中泡软泡。切成均匀的片,摆入蒸碗中。3.商芝草处理干净,放入沸水锅中煮软捞出,去杂质,再次淘洗干净,切成小段。
冬吃萝卜赛人参,不可错过减肥护肤的白萝卜
做法:1.将食材和作料洗净,羊肉、白萝卜切块备用,生姜切片,大葱切段备用。2.将羊肉冲洗干净,焯水去血污和浮沫。3.将羊肉、料酒和生姜一起放入锅中,炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜。4.白萝卜炖烂以后,加入食盐调味再煮5分钟即可关火。
炖牛肉羊肉猪肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃!
炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。④加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。2、炖羊肉的秘诀炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤...