扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有五花肉和梅干菜的碗放入蒸锅中,转小火慢蒸1.5至2小时。这一步是梅菜扣肉入味、肉质酥软的关键。五、华丽转身:倒扣呈现,惊艳四座倒扣:蒸好后取出,找一个盘子盖在碗上,迅速翻转,使梅菜扣肉完美呈现于盘中。收汁:将蒸出的汤汁倒入锅中,加适量水淀粉勾芡,淋在扣肉...
扣肉怎么做好吃?在我们四川最喜欢用盐菜制作,软糯咸香肥而不腻
步骤一:把五花肉皮烧一下,清洗干净,然后冷水下锅,放入葱姜和料酒,撇去浮沫,大火烧开炖煮10分钟。步骤二:把煮完的五花肉捞出来,趁热抹上一层酱油,然后晾干备用。步骤三:把咸菜清洗一下,洗掉多余的盐分,改刀切成小段,同时把生姜切成丝、大葱也切成丝,然后分别装盘备用。步骤四:锅中放...
被梅菜扣肉和淀粉肠“背刺”,这俩还能吃吗?
淀粉肠是以食用淀粉、畜禽产品为主要原料,添加调味品、食品添加剂,经绞切、搅拌、灌制,采用熏烤、蒸煮、冷却工艺加工而成,淀粉含量大于10%,蛋白质含量不低于5%的熏煮香肠类肉制品。淀粉含量高,蛋白质含量低。100g面包蛋白质至少是8%,都比它高。火腿肠的国家标准《GB-T20712-2006》还在有效期内,但是...
好客韶关!好吃韶关!
先将土鹅慢火清蒸至熟,上菜时,再把切好的鹅肉块蘸着用鹅血和醋酸制成的酱料吃,这样吃起来肉香味纯、甜酸可口,令人齿颊留香、回味无穷。新丰鹅醋钵为粤北山区独有之佳肴。╱07╱龙归冷水猪肚龙归冷水猪肚是武江区龙归镇的一道特色传统名菜,属于粤菜系。原材料为猪肚,采用猛火煮、冷水浸的制作方法,味道鲜香...
立秋记得吃4宝|桃子_新浪财经_新浪网
扣肉是最好吃最常见的一种食物。因为它好消化,味道好,颜色好,美食佳肴,因此这一天扣肉最受人们的欢迎。推荐吃法,梅菜扣肉。食材:五花肉1块,梅干菜1包,食盐、老抽、姜末、胡椒粉、十三香、葱适量。做法:1.梅干菜用温水泡软,备用。新鲜五花肉清洗,放进锅里煮7成熟。捞起放凉,切大小厚度一样的片。然后腌制...
家常版梅菜扣肉, 肥而不腻, 软糯可口, 吃货的味蕾盛宴!
1、五花肉冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开后转小火慢煮40分钟(www.e993.com)2024年9月21日。捞出放凉后,用牙签在表皮扎些小洞,涂上老抽上色。2、油温5成热时,放入五花肉(注意要皮朝下,并及时盖上锅盖防止溅油)炸至金黄色。炸好后放入冰水中浸泡20分钟,直到肉皮起虎皮状。
水果做菜是“黑暗料理”?不!那是因为你没来云南
百香果煮鱼是西双版纳傣族人家一道美味的家常菜。把姜、蒜、小米辣、香茅草等调料捣碎,倒入锅内翻炒出香味,再倒入鱼加热水煮上一会,最后放入百香果的果肉调和味道,一道味道爽口、果香浓郁、鱼肉鲜嫩的百香果煮鱼就做好啦,酸辣鲜香的汤汁用来泡饭、泡米线都超好吃。
跟着美食游江西|上饶站,让人过瘾的饶帮菜来了!
五花肉上汤锅煮透,加老抽油炸上色,再切成肉片;锅里放葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火把肉焖烂;五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。龟峰景区龟峰的奇石,象形独秀,如雕似刻,是国内不可多得的独具特色的丹霞景区,是“中国丹霞”世界自然遗产重要组成部分,世界老年早期丹霞地貌...
一煮、二炸、三蒸,扣肉好吃的秘密
一煮、二炸、三蒸!一起来看看是如何操作的吧。笋干扣肉梅菜扣肉与香芋扣肉那是经典的做法,今天的笋干扣肉也不错,笋不但能吸取三层肉的油脂,还能给予肉肉以山珍的鲜甜。一、准备食材:1、主食材:三层肉、笋干。2、调味料:生抽、蚝油、料酒、甜辣酱、鱼露、沙茶辣、白砂糖、蒜头、生姜、八角、桂...
日本的匠人精神,做扣肉必须烫炸煮蒸,配着拉面200一碗
买回了5斤上等五花肉,日本大厨首先将其放在滚烫的锅中,将厚厚的皮烫一遍,然后将其放入锅中,加入水、大葱,和其他调料,将五花肉彻底煮熟,接着丢进油锅中,用热油将五花肉表面炸得酥黄焦脆,最后还要煮一锅调料,将五花肉放入卤料中,用蒸笼蒸熟!整个制作工序十分复杂,上桌的一天,可能这就是所谓的日本匠人...