调饺子馅,最忌加这“2味”料,很多人都放了,难怪有怪味还不香

接着切点儿小香葱,切好的小香葱得在包饺子前搁在猪肉馅上头,包一个饺子就往肉馅里放几个小香葱叶子就行,千万别跟肉馅搅和到一块儿,要不就会有股烂葱味。实际上,要让这肉馅好吃,调料真不用太多,尤其有两种调料绝对不能搁。一种是香料粉,就是咱在超市能买到的十三香或者五香粉,这香料粉味道太冲了,会把肉...

正在消失的中国饺子

都说“上车饺子,下车面”,这种迎来送往的暖意,非得是水煮带汤的饺子,才能拥有。有人爱东北的酸菜猪肉饺,芹菜猪肉饺咸鲜开胃;有人爱河北的驴肉饺、北京的茴香饺、韭菜饺重口调味。也有人像老舍一样,爱着家的味道——猪肉白菜馅儿,它让“胃和心一起舒服”,鲜鲜的汁水顺着舌尖打滑儿,像是母亲才能给予的温...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿,面粉做皮,用专用的烧麦棰擀皮,擀出花边,以皮包馅儿,蒸熟食之。烧麦出笼,皮如蝉翼,形如石榴,柔韧不破,晶莹剔透,味浓肉嫩,鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶,消食解腻。羊杂碎一碗羊杂碎,一个焙子,便是最惬意的早餐。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切好的羊肺、羊肚、羊肠,...

中国人为什么越来越不喜欢“LV”了?

大学食堂里,一家卖煮饺子的档口总是排最久队,七块钱十二个饺子不算便宜,但他们家居然是有驴肉大葱馅饺的。第一口热腾腾的驴肉饺子下肚,大葱的清甜夹杂着驴肉独有的奶香,汁水丰盈在口腔里喷薄而出,我当下就认了,烹驴这事上,东北人真不输河北。但就在我兴高采烈地想把驴肉快乐分享给南方朋友时,朋友却说:...

雄马跑游福利之美食篇丨雄安马拉松美食介绍

瓦块鱼、水乡松肉、红袍莲子、蒸面菜、酸菜扣白肉、三鲜鱼肉蛋卷、羊肉菜卷、虎眼丸子组成了“白洋淀八蒸碗”。该菜品以鲈鱼、五花肉、红枣、干莲子、黑鱼肉、猪肉馅、羊肉为主料,以糯米、果脯、青红丝、葡萄干等为辅料蒸制而成。嘎鱼疙瘩汤嘎鱼,肉质细嫩,没有噎人的小刺。将鱼焯好后,剔出鱼肉,搭配上面疙瘩...

花100块钱买2斤半驴肉,媳妇做驴肉白菜馅饺子,老公连吃3盘,香

花100块钱买2斤半驴肉,媳妇做驴肉白菜馅饺子,老公连吃3盘,香2019年12月15日21:15新浪网作者小魔仙影视大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...

冬天,这2种食材包饺子才是真香!比猪肉牛肉都好吃,错过真可惜

调面:冬天包饺子最好用温水调面,调面时少加一点盐,这样调出的面柔软筋道不易破。记住,是用不烫手的温水,一定别用开水调饺子面,开水调好的饺子面没有韧性,包饺子时很容易破皮。调馅:取适量的驴肉清洗干净后放入清水中浸泡10分钟,泡出其中的血水,从而减轻腥味和异味,然后将其剁成饺子馅,如果时间来得及,可以将...

白露节气,老传统要吃饺子,有钱没钱建议吃这馅,滋养不上火

详细做法:第一步,和面。把荞麦面和面粉按照3:1的比例兑好,再分次加入不烫手的温水,用筷子拌成面絮,再揉成光面团,盖上盖子饧面半小时。第二步,做驴肉蒸饺搭配的蔬菜也很重要,图中的萝卜、柿子椒和洋葱就是最好的搭配,尤其是柿子椒的加入,清香还提味;大量洋葱的加入能够很好地去掉腥味;萝卜的加入除了好吃,...

这几种馅儿的饺子最好吃,进补养生效果好!不信你尝尝

自己家里包鲜虾饺,为什么包出来的饭店里的那种鲜味呢?主要有两个技巧,1、就是放盐的时间。鲜虾馅儿要先放盐,这样会比较黏糊,口感才好。2、是不要放葱姜,否则馅料易出汤汁,而且葱姜的味道很重,也会盖住了虾的鲜味。第四款:韭菜饺子韭菜,其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素...

驴肉馅饺子,正确吃法,当然要蒸了,东北和馅配方

驴肉馅儿蒸饺的做法驴肉、猪肥肉切末葱末可多放一点,提香去腥姜末碎一点,比直接用姜汁好加入适量的花椒粉,五香粉少一点生抽和盐一次性放足量,因为后面要添加水焯的芹菜,所以稍多一点关键的一步添加油,生油就行可以多一点打开网易新闻查看精彩图片...