好吃广东|在河源,万物皆可“酿”
GDToday、广东发布联合陈晓卿团队(稻来纪录片实验室)发起“好吃广东”活动,端出“拿手好菜”,牛肉火锅、生腌、烧鹅、蒜蓉生蚝、酿豆腐、煲仔饭、酸笋鸭……一天一城,带你吃遍广东!第九站,来河源吃!河源不仅风景如画,宜居宜游更是一座“巨好吃”的城市有遍布全城不胜枚举的宝藏美食12种地道的河源风味...
好吃广东 | 这种吃土法,在云浮欲罢不能
酸甜松鼠鱼、水库大头鱼清蒸西江鱼、西江鱼生、钵仔鱼鱼头腐竹煲、船步香烘河鱼这场花式吃鱼让云浮人吃出了名堂蒸西江鱼年味,或许变了但它依旧连接你的过去和未来承载着这座城市的时代“乡”味来“浮”,来福快来云浮尝尝美味的年夜饭吧!为感谢大家对“好吃广东”的支持广仔发福利了!在由GD...
“吃过的人都说,这是广州至好吃的叉烧,不信就算”
用山塘捞的大头鱼,做成了葱香、豆豉、剁椒三种口味,一大家子人吃就点它!在乡下饭庄看来,离水不超过五分钟的海鲜才是真正的海鲜!大头鱼现点现杀,鲜猛到大厨没少受“挨打”,想必吃上一口都是海洋的味道~上一秒还在鱼栏生龙活虎的大头鱼,下一秒就被切成一块块大小适中的鱼片,讲究的就是一个鲜味!淋上特制的...
粤菜名城,美味中山!地道中山味道集合,美食打卡指南奉上!
8—9斤重的水库大头鱼没泥味师傅2分钟就可以切好鱼片保证上台新鲜到不得了鱼片清水浸一下就能吃了好鲜甜其他的部位还可以做成别的菜式鱼片用来炒菜心鱼骨就椒盐做法鱼肠用来煎蛋一鱼多味够过瘾知味中山,寻味沙溪!在中山,有“厨出沙溪”的讲法,沙溪出过不少名厨,最擅长用寻常的地道食材,炮制出...
...露营回来的时候,还带走了一条60多厘米的大头鱼,要怎么做才好吃...
大头鱼要怎么做才好吃呢?先不想这个问题,处理干净先。鱼鳞清除干净,鱼身切段,鱼头切成两半。再把鱼肉切成小块腌制一小会儿。热锅冷油,准备把鱼头煎一煎。话说这个苏泊尔的铁锅真是好用,主要是好刷,清洗的时候直接用清洁球刷就可以了,因为没有涂层可以用力的刷。
鱼块色香味俱佳,好吃又易做,是一道不可辜负的美食
一道美味的煎焗大头鱼块就做好啦,鱼肉细嫩鲜美,做法简单方便,再配上一碗白米饭,飘香四溢,唇齿留香,真的超级好吃,超满足的呀!剁椒蒸鱼头块食材配料的准备:大头鱼鱼块、生姜、剁辣椒、葱花、盐、料酒、花生油(www.e993.com)2024年7月11日。1、把鱼块清洗干净后,加点盐用手慢搓在鱼块表面,然后再放些许的料酒和几片生姜腌制15分钟去腥。
酸菜鱼简单又好吃的做法,汤鲜肉嫩,自己在家也能做
今天就教大家制作这道家庭版的酸菜鱼,鱼选择的是花鲢鱼,花鲢鱼在我们本地叫做胖头鱼,也有叫做大头鱼的,他至少肉多比较适合来做酸菜鱼,除了花鲢鱼,大家还可以选择用黑鱼或者是龙利鱼来制作。花鲢鱼也是中国主要的淡水鱼,常吃鱼对人的身体健康有非常多的好处,因为鱼肉中含有人体所需要的鱼油,鱼油中含有非常多的不饱和...
“端午吃五黄”,黄鱼大量上市,怎么做更好吃?
拆鱼羹是顺德名菜,原使用大头鱼制作,朱菊将大头鱼改成黄鱼,别有另一番风味。先将黄鱼处理干净,开边,入不粘锅煎至金黄色,用细尖勺子把鱼肉刮出,刮鱼肉时一定要细心操作,预防有刺留在肉里。刮去鱼肉后,鱼头尾骨继续回锅煎香,加花雕酒5克,加入开水煮滚至汤水呈奶白色,即可隔出弃骨只取汤水500克。在鱼汤内...
这五种做水煮鱼的方法,超好吃了,鱼肉非常嫩,而且还很够味
原料3:1磅大头鱼片、青菜1把、料酒2大勺、生姜粉1小勺、淀粉2大勺、切片1小块姜、切片3瓣儿蒜、3根葱,葱白切段,葱叶,、干辣椒1把切碎、豆瓣酱2大勺、香菜1小把、花椒1小把、白糖1小勺、2罐鸡汤(味道的关键,最好不要用水代替)、色拉油,盐和酱油适量。
创城奋进 | 爱吃大头鱼的你注意啦,这个可能伤肝的元凶一定要知道!
因鱼头特别大而“出圈”的大头鱼肉厚刺少、皮滑肉嫩肥美味浓、营养丰富深受大家喜爱用大头鱼做的美食有很多比如剁椒鱼头、酸菜鱼、鱼头汤……它们总能让大家的味蕾雀跃一旦吃起来,简直好吃到停不下来在大家被大头鱼美食撩翻味蕾的同时一些小伙伴也在担心自己吃到的大头鱼是否安全。这不,近期就有1批次大头鱼的孔雀石绿检...