头伏饺子二伏面,二伏为啥吃面?分享4种特色味道不同好吃相同面
做法:1、猪肉切末,洋葱切丁,葱姜辣椒切碎,新鲜面条备用。2、锅里放油,放葱姜爆香,下入肉末和干辣椒煸香,放入豆瓣酱煸炒,后加入洋葱丁继续煸炒均匀,即可关火,炸酱就做好了。3、锅里放水烧开,下入面条,面条浮起即熟,捞到盘里,上面放上酸胡萝卜丝,黄瓜丝,中间舀上炸酱,吃得时候拌匀即成。四、羊肉汤...
“羊肉烧酒羊肉面,热气腾腾一身汗”~三伏天,老饕们的“最爱”→
“我们一般晚上烧制,凌晨拆骨。羊肉选用新鲜的山羊,通常是1岁左右的公羊,重量在60斤到70斤之间,相比成羊的膻味更轻、肉质恰到好处。”据龙凤羊肉馆老板黄永桥介绍,夫妻二人做羊肉生意至今近30年,很多都是回头客,一大早就有顾客来打包羊肉,特别是在入伏后,每天能卖出7、8只羊。据了解,三伏天吃羊肉,又名“伏...
羊肉怎么炖才好吃?记住3放2不放,羊肉软烂汤不膻,越炖越香
1、将羊肉切成大小适中的块状,清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟,以去除羊肉的腥味。2、生姜切片,葱切段,与白芷、小茴香、白蔻一同放入炖锅中。3、加入足够的清水,水量以没过羊肉为宜,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。4、炖煮过程中要注意火候的控制,保持汤面微开,以免汤汁蒸发过快。5、炖煮约1-2小时...
春夏进补,建议多吃这5种肉,比牛羊肉好吃,比猪肉滋补,还解馋
此外,用鸡肉炖制的汤品,如鸡汤面、鸡汤馄饨等,也是春夏时节温补养身的好选择。二、鸭肉:滋阴润燥的良方鸭肉性凉,味甘,具有滋阴润燥、清热降火的功效。在春夏季节,气温升高,人体易出现燥热不适,此时食用鸭肉,可有效缓解这些不适症状。鸭肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,对人体健康有益,且易于消化吸收。鸭肉的...
安徽和县:这个冬天,来一碗香泉羊肉面
一碗正宗的香泉羊肉面缘何而来?在烹饪界有句俗语——七分原料三分烹饪。如果是上好的食材,即使最简单的水煮也能得其真味。香泉羊肉面好吃,离不开高品质的原材料,与颇为考究的制作更是密不可分。据烹饪香泉羊肉面五十余年的老师傅张正宝介绍,选用的羊肉必须是山羊肉,因为山羊肉质偏瘦,而且膻味较小;而面条则是当...
【秦医卫·养生保健】伏天要吃点“热”食!中医推荐了8种食物
牛羊肉牛肉性温味甘,有补脾胃、强筋骨的功效,富含优质蛋白质、铁和维生素B12,有助增强体力、改善贫血(www.e993.com)2024年9月2日。羊肉性温味甘,有温中补虚、开胃健脾的功效,富含优质蛋白质、铁和锌,有助增强免疫力。主食汤面、热粥中国中医科学院教授杨力表示,三伏高温闷热,许多人都会出现食欲不振、体乏无力等"苦夏"的症状...
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排剁成一寸多长的段,这样既能确保羊肉容易熟透,又能让调料更好地渗入。接下来,将剁好的羊排放入冷水锅中。这一步很重要,冷水下锅能够使羊肉慢慢加热,从而确保羊肉内部的鲜嫩。同时,准备2斤白萝卜,切成滚刀块。待锅内水开后,保...
病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体
喜欢吃面食的人,可以用去油的鸡汤,加入细面条,煮成软软的热汤面,加上蛋花和青菜碎。7.冬瓜汤青菜碎小馄饨用去油的鸡汤,加入冬瓜薄片煮几分钟,加入皮很薄的小馄饨和青菜碎煮软即可。8.山楂大枣苹果梨丁汤几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力...
10款羊肉下饭菜,做法精简,款款好吃,值得大家参考
1.买回来的羊棒骨泡入清水中泡洗干净,多泡一会,最好一个小时以上。放入凉水锅中,大火烧开,撇去浮沫。2.将干花椒、干麻椒、地椒叶装入料包中,洗干净,下入到锅中,锅中再加入干辣椒、葱姜、麻辣牛油火锅底料、食盐少许、鸡精、秦椒面,盖上锅盖小火慢炖90分钟,收浓汤汁,这样一款完全没有膻味的香辣羊棒骨...
老话说头伏饺子二伏面,二伏为什么吃面?分享4种特色面做法
食材:羊骨汤、羊肉、面条、小葱做法:1、羊骨加入葱姜,小火提前炖好,成乳白色的汤汁。2、把羊骨汤加盐调味盛出备用。3、面条另起锅煮熟,捞入羊骨汤中,撒上葱末即成。看风花雪月,品人间美味!感谢阅读峰儿厨房的美食分享,喜欢我的文章,请给予点赞、分享、收藏、关注,您的支持就是我最大动力!