田螺怎么做好吃, 大厨教你一个方法, 鲜香入味, 下酒绝配
首先,选购新鲜的田螺是关键。新鲜的田螺外壳光亮、呈青绿色,螺口紧闭,没有异味。如果田螺外壳暗淡、螺口松动或有异味,则可能是不新鲜的。在烹饪前,要用清水将田螺冲洗干净,去除泥沙和杂质。接下来是处理田螺的环节。要用钳子或剪刀将田螺尾部剪去少许,以便于吸出螺肉。同时,要用高温将田螺焯水,以去除其腥味和多...
暗访福寿螺产业链:商贩大量收购野捕福寿螺,冒充田螺销售!
一位田螺养殖户称,田螺不好卖,“赚不到钱”。“好吃的螺”小格红油锅里塞满各种串,多人围坐就餐。这种“围炉式”麻辣烫颇具湖南特色,在当地随处可见,特别受到年轻人的喜爱。常德市水星街小吃云集,还有不少年轻人在文理学院后街的串串麻辣烫店里用餐。常德市武陵区水星街,各色小吃云集。澎湃新闻来到一家名...
湃调查|暗访福寿螺产业链(上):商贩大量收购野捕福寿螺,冒充田螺销售
缓慢翻搅时,有大颗螺肉露出。水温不烫,上述女员工直接徒手从锅中捏出一颗,表示这是福寿螺,声称是近期采购的样品混入,随后再次丢入锅中。“这种比较少,应该是拿回来的原材料里已经混了一点”。该女员工还透露,公司正计划专门生产一款福寿螺的新产品。雌性田螺活动爬行状态,和雄性圆田螺的腹面结构图,截图自中国科...
他们竟把福寿螺当田螺卖!官方通报:已查封 | 每日观察
记者首先找到了报料市民提到的这家大排档进行暗访,点了一份菜单上的“辣子追命螺”,服务员称是田螺,可从样子上看,不大像田螺。面对进一步追问,服务员和店面经理都坚持说,菜盘子里的就是田螺。但据重庆水产研究所鉴定,这家店所谓的“田螺”,其实就是福寿螺。
紧急提醒:太可怕,别乱吃!一只就有几千条寄生虫,“伪装”后流入...
记者首先找到了报料市民提到的这家大排档进行暗访,点了一份菜单上的“辣子追命螺”,服务员称是田螺,可从样子上看,不大像田螺。面对进一步追问,服务员和店面经理都坚持说,菜盘子里的就是田螺。但据重庆水产研究所鉴定,这家店所谓的“田螺”,其实就是福寿螺。
这些春日美味已抢“鲜”上市,你品尝了吗?
做法:1、田螺洗净外壳,剪掉尾部,汆水;2、用牙签挑出螺肉,只留头部,加盐抓匀,过清水,重复两遍去黏液;3、夹心肉剁碎,螺肉剁碎,加葱姜沫、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀;4、将搅拌均匀的肉酱塞进田螺壳中;5、热锅凉油,煸香葱、姜片、蒜头、干辣椒,加入老抽、生抽、料酒、清水、白糖,再下入...
苏州美食,何止十大碗!
酱方原材料为五花肉,选用新鲜、肥瘦相宜的猪五花肉,经过烧、煮、焖、炖等复杂工序,在锅底铺上葱、蒜,在肉块上淋上特制的酱汁和汤汁,大火煮开,小火焖酥即可。出锅后的酱方一般会被摆到垫有青菜的盘子里,然后用刀横横竖竖切成等大的小块,在上面淋上酱汁。
胖妹买2斤大田螺,和15只鸡爪一锅炖,酸辣味浓,好吃到舔手指
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田螺这个做法太好吃了,香辣可口,比大饭店做的还好吃
田螺这个做法太好吃了,香辣可口,比大饭店做的还好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...