如何才能把鱼肉做的很好吃呢?这四种方法一般人我可不告诉!
清蒸鲈鱼鲈鱼富含蛋白质,维生素B2,磷,铁等营养物质,可以补肝肾,健脾胃,而清蒸做法可以最大程度的保留鲈鱼的营养和鲜美,将鲈鱼去鳞,内脏,清洗干净,在背部两边各划一刀,淋上料酒,蒸鱼豉油,香葱,姜丝,胡椒粉盐腌制10分钟,在盘底放上几片生姜,再放上腌制好的鲈鱼,鱼腹中放几片姜,身上撒上姜丝,葱段淋上一点猪...
冷门江南小城,3元一碗阳春面,湖鲜四季不断,汪曾祺大赞太好吃
小红书@上:探游Studio;下:好吃的老徐这里对美食及其考究,早茶、晚茶不断,还有熏烧、小吃。有接地气的早茶,“一烫抵三鲜”,温度足以抵御严寒。还有熏烧,卤鸡鸭鱼肉羊鹅,有名的普包肉。吃饱了还要留着肚子吃晚茶,笋肉小馄饨、梅花糕、香酥鸡、一顿吃下来,连晚餐都省了。小红书@上:别摸我肉肉;下:胡胡...
如果江鲜也有亚运会,那冠军应该是...
做“窄溪牌”江鲜,用不着高超繁杂的烹饪技巧,几乎所有的食材都可以清水白煮,是厨房小白也能轻松搞定的美食。“在渔船上吃饭,就是活鱼现杀后,清水煮煮放点盐就很鲜很好吃,吃这么多年我们自己都吃不厌的。前两天钓了一条8斤的鲢鱼,简单红烧一下,我们两个人一顿就吃完了。”徐晚仙说,“窄溪鱼的肉质是又嫩...
跟王冰冰、孙越一起逛吃同里,让美味随时发生!
两根小木棍,加一团明黄色的糖稀,搅一搅,拉一拉,既好吃又好玩,它的名字叫绕绕糖。这是“70”后和“80”后童心未泯的经典美食和玩物。随后来到河边餐桌,一边欣赏风景,一边品尝同里的太湖三白。太湖三白太湖三白指白鱼、银鱼和白虾,是来同里必吃的招牌食材之一,吃货们千万不要错过了。鲜美的鱼虾,再配上同里的...
白鱼怎样做好吃,教你东北做法,不炸不煎,鱼肉鲜嫩入味还不腥
1.把白鱼刮鳞去鳃,再去除内脏,洗净,沥净水分。2.把白鱼的两面各划上几刀,这样容易入味。3.葱切段,姜切片,大蒜切成两半,香菜切成小段,如果黄豆酱比较干,加少许水稀释一下,这样炒酱时,酱就不容易糊锅。4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,大料,干辣椒段爆香。
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
葱油的做法我们也不陌生,烧鱼的时候常用(www.e993.com)2024年7月25日。先把梭子蟹蒸熟,然后在蟹上铺满香葱蒜米,用滚烫的热油一浇,“呲溜”,加上蒸鱼豉油,一道完美的葱油梭子蟹就做好了。除此之外,莱州人还会做大蟹酱。挑选一些个头稍小的螃蟹,整只洗净后,揭开蟹盖,将里面的“胃”取出来,然后,将螃蟹掰成两半,去到石臼里研磨。研到最后要...
黑龙江漠河:灵芝与野生鱼一起叫卖,江白鱼40元,买的人还挺多!
有江白鱼、江鲫鱼等,肉质细嫩,烹饪后鲜美无比。这里还生产东北地区独特产的老头鱼,据说老头鱼吃的时候,要把头去掉,老头鱼的肉质超级鲜美细腻,红烧、酱炖、油炸,怎么做很好吃。如果你来到漠河,就可以看到这里有非常多贩卖灵芝、木耳、猴头等野山珍的人,让人感叹黑龙江林区真是野山珍物产丰富的地方啊。
高邮湖里居然有这么多好吃的鱼鲜,快快来品尝吧!
大四喜为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)。小四喜有昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、参(鱼)。大四喜可分别制作各式大菜,以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼,色泽雪白,味美爽口,实为高邮湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉,往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮,“小四喜”均为散养,而味道特别鲜美。
阜阳人的这道情怀菜,真是会发光的好吃!
把白鱼用酒糟、盐等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。同时,水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来,实在是难得的好菜。作为贡品,颍州糟白鱼的影响是巨大而深远,以至于清代美食家袁枚在《随园食单》中说白鱼“糟之最佳”当然,淮白鱼的吃法远...
“质朴、价廉,但很好吃” :《儒林外史》中的清朝市井饮食
她每日睡到日中才起,每日要吃八分银子的药,还不吃大荤,头一天吃鸭子,第二天吃鱼,第三天吃茭儿菜,用鲜笋做汤。没事还要吃橘饼、圆眼、莲米搭嘴。每晚吃炸麻雀、盐水虾,喝三斤百花酒,还要有丫头捶腿到四更才睡觉。鸭子、鱼、虾,那是时鲜才好吃;茭儿菜、鲜笋是江浙吃法,时令季节才有。这几样菜大概就...