上海人心中春菜的第一名葱油蚕豆,这样做颜色翠绿入味,软糯甘甜
2、蚕豆是去皮的,所以放在清水下面冲洗干净,沥干水分备用,小葱清洗干净,葱白切成段,葱叶切成葱花;3、锅烧热,加入食用油,做葱油蚕豆的油要稍微多放一点,这是葱油蚕豆好吃的蚕豆翠绿的第一个小技巧,油温5成热,下入葱白,把葱白炸黄,炸出葱香味,捞出炸黄的葱白;4、现在锅中的油就是葱油,下入蚕豆,大火翻炒,...
中国豆荚闯欧洲!老外:这么好吃的东西,为什么不早点分享?
很多外国人直接选择水煮或者用橄榄油烹饪,毛豆的独特口感瞬间占领了许多老外的味蕾,甚至成为了许多人厨房的必备菜品。尤其是在中国,很多人都将毛豆和花生混在一起食用,形成了“花毛一体”的特色,这种吃法在欧洲也得到了广泛的传播。中国的毛豆口感更加鲜嫩、丰富,虽然在欧洲和美洲的很多国家,都有食用青豆的习惯...
夏季美食水煮毛豆怎么做才能入味比较好吃?水煮毛豆大揭秘!
一、挑选毛豆,要想做出好吃的水煮毛豆,当然是要挑选好的毛豆啦!市场上毛豆品种繁多,我们要选择那些颜色鲜绿、豆荚饱满、没有虫眼的毛豆。这样的毛豆不仅新鲜度高,而且煮出来的口感也会更好。二、清洗毛豆,挑选好毛豆后,接下来就是清洗了。这一步看似简单,但其实很重要。我们要把毛豆放在流动的清水下冲洗干净,特...
怎样煮毛豆好吃又香?两种方法,好吃易做!
那么,怎样煮毛豆好吃又香呢?下面就为大家介绍几种煮毛豆的方法。一、盐水毛豆材料:毛豆500克、盐10克、花椒10克、八角3个、生姜3片、干辣椒2个。做法:1.将毛豆清洗干净,剪去两头,用厨房剪顺着两个豆荚的方向,将豆荚剪成两半,这样更容易入味。2.将处理好的毛豆放入锅中,加入清水没过毛豆,放入准备...
山东豆橛子为啥存在感这么强?因为吃不完,根本吃不完?错!
不过,无论是豆橛子还是豆荚子都喜温热,因而在高温多雨的夏天往往疯狂生长,一茬接一茬,好不夸张地说,真的是“吃不完,根本吃不完”。毕竟是辛苦种出来的东西,不忍白白烂掉或者扔掉,于是高温多雨的夏天,豆橛子便成了“家常便饭”。老话说得好,吃饱了蜜不甜。豆橛子再好吃,也架不住天天“造”。天长日久,豆...
毛豆这么做,比烧烤摊上还好吃上百倍,每次做一锅一会吃光光
毛豆之所以姓“毛”,是因为豆荚表皮有一层细细的绒毛(www.e993.com)2024年9月21日。它不是一个新的品种,而是未成熟的大豆小时候。是大豆!大豆!大豆!重要的事情说三遍!不管是青豆、黑豆、还是黄豆,它们都统称大豆!现在你明白了吗?也就是说,长大后的毛豆根据品种不同,可以成为任何一种颜色。这么看来,流传的那句“毛豆就是黄豆小时候”的说法...
预警通告 | 四季豆好吃也有毒,千万要煮熟!
家庭预防四季豆中毒最简单的方法,就是把四季豆煮熟焖透就可以。另外,还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆荚(含毒素较多部位)摘掉。加工好的四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。一旦因食用菜豆后出现恶心、呕吐、腹痛、胃部烧灼感等症状,应立即进行催吐并及时就医。
夏天多吃豆角有依据?教你简单的做法,好吃又解馋
3,生豆角如何去筋:长的较粗的豆角可以一节一节摘断,用大拇指顶住豆角肉的部分,向上一提,让筋从拇指边上过,如此反复,就能讲筋去除干净了。4,腹胀者不要吃豆角:豆角一般人群都可食用,但是豆角在吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,所以腹胀者,功能性消化不良,慢性消化道疾病的人尽量少食。
蚕豆又叫出屁豆?蚕豆好吃,但有5点也最容易被忽略
明代医学家李时珍则在《食物本草》中说:“豆荚状如老蚕,故名”。所以之所以叫蚕豆是和蚕脱不了关系的。虽然历史悠久,但在我们那地位好像一直不如其他豆,而且做法也很简单单一。蚕豆炒鸡蛋都很少做,最常见的做法就是和咸菜一起烧作为早晚两餐的配菜。更有可能连咸菜都没有,直接水煮蚕豆放点油盐了事。
煮毛豆,多加这一步好吃入味快,煮出来翠绿好看,煮一盆都不够吃
1,毛豆买的时候要尽量买饱满的豆荚,不饱满的煮出来也不好吃。2,把毛豆的两边的夹给用剪刀剪掉,这样多一步,就可以让毛豆熟得快入味好,保持翠绿的颜色。3,把所有处理好的毛豆,用水反复搓洗洗净。4,毛豆放入锅中,加入水,花椒,八角的一小瓣,八角一定不能多放,不然那个味道太浓可真的不好吃。