【菌中之王】云南香格里拉野生松茸干!
不论生食、清炒、入汤、油煎何种吃法,松茸的鲜美馥郁都能令人食指大动!烹煮后的口感,更是滑、嫩、脆、弹牙,越嚼越能品尝到它的甘甜后味。需要说明的是,干松茸在食用前需要泡发,一般来说泡发的水温在40度上下,浸泡30分钟左右。松茸干片恢复原来的弹性,清洗表皮泥沙后即可食用啦!▼点击下图订阅《华夏地理...
这样做的凉拌豆皮,香辣爽口,充满烧烤味道,下饭下酒特别香
步骤一:把干豆腐改刀切成丝、胡萝卜叶切成丝,一起放入盘中,同时把大葱切成丝、香菜切成寸段,分别装盘备用。步骤二:大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成圈,同时放入辣椒面10克、孜然面5克、孜然颗粒5克。步骤三:锅中放油烧至六成热,浇入调料碗中,把调料香味激发出来。步骤四:等油稍微放凉,然...
最灵的食材,清水烫烫也好吃
用这种方式做大阉鸡和松茸汤:打开香气直冲天灵盖,其柔和鲜美,像劈开脑海一般印象鲜明。就是在这样的品尝和比较中,我和刘新师傅及餐厅们的供应商「菌王」林师傅讨论,给饱记上架了4种野生菌。??松茸,是要香格里拉的好。林师傅也说我们的多年合作伙伴有名气。今年价格有比往年低的,大家看看,这...
大理野生菌上市,量少价高!松茸600-800元/市斤...
将松茸根部泥土刮掉再用流水快速清洗保留极富营养的黑色菌膜改刀成片再用山葵研磨成泥配以生抽蘸食清香爽口,让人欲罢不能松茸炖鸡松茸炖鸡是美食界的“天花板”其选用成熟度高、菌盖开伞的松茸和农家散养土鸡为主要原料加入少许食盐用砂锅在柴火上炖煮3个小时加入松茸继续炖煮15分钟炖制成汤汁...
高硒高蛋白,助你保护大脑,还是世卫认证的最佳食物,价格也适合!
选菌盖呈半球形的,不要长开的。还要留意颜色,白金针菇韧性大,有点塞牙,黄的香味浓、口感嫩,更好吃。最佳吃法最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。4香菇补钙—干品炖肉、新鲜烹炒香菇被誉为“菌类皇后”,维D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于预防骨质疏松。
广州日报-缓解“节后综合征” 健脾消食汤少不了
干松茸洗净提前用温水浸泡约2~3小时,桂圆肉、竹荪、红枣洗净,鸡骨架洗净斩件焯水备用,全部材料放入瓦煲中,加入清水3000ml,煲约1~1.5小时,调入适量食盐即可食用(www.e993.com)2024年10月17日。汤品点评:不少朋友春节过后有劳累感、疲倦感,这可能是因为春节期间奔波劳累,耗气导致的。节后在这段时间,可以补充一些抗疲劳、增强抵抗力的汤水。
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
高庄豆腐干是一项古法制作技艺,始于清咸丰年间,至今已有100多年的历史,一道道精细独特的制作工序,造就了其味道鲜美、细嫩可口、风味独特的特点,它的制作技艺被列入张家港市市级非物质文化遗产。豆腐干有厚型、薄型两种,呈绛色,质地细实,五香佐料渗透入味,用来直接吃或做下酒菜,均是佳品。推荐饭店:沙洲宾馆、吴歌人...
“红伞伞,白杆杆,躺板板?”:我们对菌类存在哪些误解?
最好吃的松茸是没有开伞的,大概在黎明左右很短时间段的松茸,这种做出来是最香的。松茸的做法也很多,可以煎,也可以搭配云南的小米辣酱。我最推荐的做法是烩松茸,把松茸切成薄片,把橄榄油烧热,浇上去,放上辣椒、豆豉,再撒点盐,或者不放盐放生抽。这种做法既有刺身的鲜味,也有煎松茸的香味。
比鸡枞更好吃,市场千元一公斤,有牛肉干的香味,用来炒饭是一绝
在众多的野生菌之中,有一种叫做“干巴菌”的野生菌深受当地人喜爱。不像外地游客喜欢吃松茸、鸡枞、牛肝菌,当地人心中最好吃的野生菌一定有干巴菌的一席之地。干巴菌外表其貌不扬,不像其他野生菌长得那么好看,如果是第一次见到干巴菌,还以为是什么又硬又干的木头。
四川高质量发展“怎么干”?这场发布会划重点!
四川高质量发展“怎么干”?这场发布会划重点!5月27日上午,国务院新闻办在北京举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会。省委副书记、省长黄强围绕“坚定推进高质量发展切实担负新时代西部大开发四川使命”主题,介绍了我省推进高质量发展总体情况。黄强和副省长左永祥、省发展改革委主任代永波、科技厅厅长吴群刚,就...