昔日学霸“逃离”北上广 返乡专做“妈妈的酱豆”
崔大志的酱豆是原味酱豆,成分主要为大豆、八角、食用油和盐等。崔大志说,自家酱豆最大的特色,就是传承于多年前妈妈的手工酱豆,那时候家里困难,酱豆被视为餐餐必备的菜肴。小时候,他每年都能见妈妈用家里的大红盆做酱豆,一盆能装50斤酱豆的大红盆,往往一做就是5、6盆。除了自家食用外,还分给街坊邻居们品尝。
豆酱夹馍是河南娃儿时的味道
#豆酱夹馍是河南娃儿时的味道#[憧憬][憧憬]可惜你不是河南人,不知道豆酱夹馍有多好吃[馋嘴][馋嘴]酱豆夹馍多少河南娃的儿时味道,平常生活的家常菜[爱你][爱你]#河南豆酱夹馍到底有多好吃#(via.贾妈妈的幸福生活)??_新浪网
河南半数以上的长寿之乡在商丘,商丘人吃啥? | 豫记
小时候没有要多吃青菜的概念,总是缠着大人要吃辣味的酱豆,馍掰两半中间夹上一勺酱豆,吃的有滋有味,顾不上红油流手上。豫东酒席上,最先被一抢而空的水激馍,是白面馍衍生来的。蒸好的馍用刀切成大小相近的四方条块,泡在水中最大限度吸满水。之后放入七成热的油锅中,用滚烫油脂锁住馍内部的水分,表皮却酥...
昨天,55岁同事突发疾病走了,死在自驾看望外孙的返程路上
“干酱豆”,可以用青椒炒,也可以用香油拌。而带汤汁的酱豆,放入葱姜蒜,加入嫩豆腐,绝对是下饭的好菜。我那时,实在是吃够了学校的饭菜。因此,每到学校休息、放假时,总要回家带点吃的改善伙食。很多时候,直接在学校食堂买几个大馒头,夹上酱豆,就是一顿饭。老李对我的吃法很奇怪,有次,我把夹好酱豆的...
【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!
楚雄油豆豉、巍山卜酱豆、临沧豆渣豆豉施甸五香豆酱(水豆果儿)等图源:“马关发布”微信公众号说卤腐,随处可见!分为酒卤腐和油卤腐路南、牟定、石羊、玉溪、通海永平、石屏、昭通、施甸等地卤腐云南人还将山珍与卤腐结合创新出鸡枞油卤腐、干巴菌油卤腐...
毓秀钟灵、贤哲云集的芮城
说完“甜”,怎么能不说“咸”,咸甜搭配,好吃绝对!酱菜可谓是人人餐桌上的一道不可或缺的美食(www.e993.com)2024年10月17日。芮城“溢香”酱菜成品棕红透亮,咸中带甜、酱香浓郁,有酱笋、酱萝卜、酱大头菜等,清脆爽口、色香味俱全,一碟酱菜就要多配一碗饭。侯家酱豆除了酱菜,还有侯家酱豆,堪称米饭杀手。侯家酱豆已有数百年的历史传承,独特...
“老铁”和“云云”共同的心头爱,一起看看这些“下饭神器”→
楚雄油豆豉、巍山卜酱豆、临沧豆渣豆豉施甸五香豆酱(水豆果儿)等图源:“马关发布”微信公众号说卤腐,随处可见!分为酒卤腐和油卤腐路南、牟定、石羊、玉溪、通海永平、石屏、昭通、施甸等地卤腐云南人还将山珍与卤腐结合创新出鸡枞油卤腐、干巴菌油卤腐...
教你正宗酱豆做法,一口一个馍,比大鱼大肉大虾好吃多了
现在开始做我们今天的好吃的东西。1.切葱和蒜片,这两种多点,制作美味的点滴,从缸里拉豆神,按家庭人数,半碗或一碗2.从锅里烧油,等到油烧到5成热为止,放入洋葱和大蒜片,炒香,不要烧焦。3.将制作好的豆神倒入锅中慢慢翻炒,再加上稍旧的抽屉,调整颜色也可以,因人而异,一定要不断地慢慢炒,豆神容易粘在锅...
这道面食配酱豆,减肥的人也不淡定了,吃的根本停不下来,太好吃
这道面食配酱豆,减肥的人也不淡定了,吃的根本停不下来,太好吃本来没打算蒸馒头的,可是周末回老家的时候,嫂子给我带了点她妈妈自己做的西瓜酱豆,有没有懂的人,这个东西可是老好吃了,超市里卖的远远比不上,也因为制作过程比较复杂,所以现在即使是在农村,肯花心思去做的人也是少之又少了,我看到这个东西,立刻...
自制无需发酵的油酱豆,比黄豆酱好吃,再也不用到外面买了
又到了腌菜的季节,俺们也来凑凑热闹!不要小看这个小小酱豆,它可是炒菜、拌菜、下面(我们这边有家小吃店用它来下米线,生意非常好哦)、当作蘸酱,十项全能呀!尤其是和鸡蛋一起爆一下,那叫一个香!再也不用外边买黄豆酱了。用料黄豆(爆开花的)