只要学会这三步,包你能够分辨鲅鱼与马鲛鱼的区别
鲅鱼适合炖、红烧、煎炸等多种烹饪方式,尤其是在北方,酸菜炖鲅鱼更是一道家喻户晓的美味佳肴。而马鲛鱼则更适合清蒸、红烧、煎炸,其细嫩的肉质和鲜美的味道总能让人回味无穷。在中秋节这个团圆的日子里,无论是选择鲅鱼还是马鲛鱼,都能为家人带来健康与美味的双重享受。总之,在中秋节前夕,选购鲅鱼和马鲛鱼时...
“海南马鲛鱼”“北方鲅鱼”分不清?专家教你鉴别→
与康氏马鲛相比,沙氏刺鲅身上的条纹更宽,体型更为修长,头长更为尖长。与康氏马鲛相似的沙氏刺鲅。斑点马鲛和朝鲜马鲛侧线在背鳍下方不弯曲,体高等于或大于头长。中华马鲛和蓝点马鲛在背鳍下方弯曲,特别是中华马鲛侧线在第一背鳍中后方急剧下降;蓝点马鲛体高要小于头长,身体更为修长。斑点马鲛、朝鲜马鲛、中华马...
鲅鱼怎么炖?好方法,不腥不碎不腻,好吃易学!
1.鲅鱼要炖的肉质鲜嫩,最好选择中段,而且要顺纹切,这样炖出来的鲅鱼肉质才会鲜美无比。2.炖鲅鱼时可以采用调味盒或者香料盒、以及普通的花椒粉或者胡椒粉等去腥,并增强鲜味。3.炖鲅鱼时可以加入适量醋,这样可以去腥增鲜,而且醋可以软化鱼刺,使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。4.炖鲅鱼时可以加入适量料酒,...
“走遍四海,鲜在威海”美食推荐——充满家的味道的威海鲅鱼水饺
威海大鲅鱼水饺,大小是普通水饺的2至3倍,具有极高的辨识度,其外皮筋道爽滑,内馅饱满厚实、鲜嫩丰盈、Q弹多汁,饱含了这座海边城市独特的饮食文化。做鲅鱼饺子,原料以新鲜的鲅鱼为最佳,将鲅鱼从中间剖开,用勺子刮下鱼肉,但其头、尾、骨、皮可别扔掉,用他们可以熬制鲜美鲅鱼豆腐汤等佳品。刮下的鱼肉部分用刀背...
事关海南马鲛鱼!
马鲛鱼肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富,倍受消费者青睐,是海南节日餐桌上最为常见的一道美味。海南本地马鲛鱼,通常指康氏马鲛和斑点马鲛,其中以文昌铺前镇附近海域的斑点马鲛鱼最负盛名。北方鲅鱼,通常指蓝点马鲛,主要分布在我国北部海域,南到福建、北到辽宁,广东、广西、海南几乎不出产。一、如何区分海南马鲛...
爱吃马鲛鱼的速看!海南发布重要提醒
马鲛鱼肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富,倍受消费者青睐,是海南节日餐桌上最为常见的一道美味(www.e993.com)2024年9月20日。海南本地马鲛鱼,通常指康氏马鲛和斑点马鲛,其中以文昌铺前镇附近海域的斑点马鲛鱼最负盛名。北方鲅鱼,通常指蓝点马鲛,主要分布在我国北部海域,南到福建、北到辽宁,广东、广西、海南几乎不出产。
鲅鱼饺子:农耕与海洋的相遇
鲅鱼是山东人眼中大海味道的总和,而当山东人将这种海味包进饺子皮里时,鲅鱼饺子便诞生了。鲅鱼与饺子的相遇饺子和鲅鱼都是山东人的骄傲,鲅鱼肉厚刺少,尤其适合做馅料,正所谓“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”。因此,鲅鱼饺子的出现可谓顺理成章。鲅鱼饺子的烹饪不算复杂。取新鲜的鲅鱼,去除头和内脏后清洗干净,摁住...
如何正确选购海南马鲛鱼?看看海南省市场监管局发布的这份消费提示
新海南客户端、南海网3月1日消息(记者蒙健文/图)马鲛鱼肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富,倍受消费者青睐,是海南节日餐桌上最为常见的一道美味。消费者应该如何购买到正宗的海南马鲛鱼呢?近日,海南省市场监督管理局发布,海南马鲛鱼消费提示,为消费者支招。据介绍,马鲛鱼,别称鲅(bà)鱼、鰆(chūn)鱼、鱍(...
鲅鱼不上席?
原创何菲食品与生活从食用角度,我不太喜欢鲅鱼,但从文化角度,不得不说鲅鱼有着难以言喻的场能。从仪式感和所承载的乡土情怀的浓度来说,鲅鱼独一无二,既能登庙堂
过年买鱼时,尽量挑这几种鱼买,便宜又好吃,鱼贩子都会直呼内行
想要钓到新鲜的鲳鱼,其实并不难。首先,看眼睛!新鲜的鲳鱼眼睛清澈透亮,不浑浊。其次,观察鱼鳞,如果鱼鳞不完整、缺少光泽,那就说明这条鱼不够新鲜。选择鱼鳞完整、颜色发亮的鲳鱼,准没错!鲳鱼如何做更好吃呢?首先推荐一道干烧鲳鱼,准备金鲳鱼、五花肉、红干辣椒等食材。将五花肉切成丁,红干辣椒切段,生姜和大蒜切...