“香菇酱”目标难达,仲景食品打响“葱油保卫战”
一方面,香菇酱在调味酱领域本就颇为细分,应用场景有限。华创食饮研报显示,当前调味酱体量约500亿,预计维持低个位数增长,其中广义辣椒酱体量约400亿,代表为老干妈;黄豆酱体量在50亿左右,代表为海天;还有豆瓣酱、番茄酱、沙拉酱、芝麻酱等。华创食饮指出,由于产品更加细分,部分受限于应用场景、口味偏好等,故后续仍需...
e品好郓?? 电商风采丨山东旺佳食品:香菇酱原材料有“真菌皇后...
山东旺佳食品有限公司位于丁里长街道,公司产品姊妹俩香菇酱的主要原材料是生长在东北山区的香菇,味道鲜美、香气宜人、营养丰富,素有“真菌皇后”的美誉,添加葱姜蒜及自然发酵的黄豆酱,辅以八角、桂皮等十余种香料,经过筛选、清洗、熬制等11道工序精制而成,每一道工序都严把质量关和卫生关。姊妹俩香菇酱可以作为一道...
【招商食品|深度】 仲景食品:香菇酱类先驱,双轮行至更远
大单品如老干妈辣酱、海天黄豆酱需求稳健但存在一定天花板,细分品类潜力足,香菇酱具有健康属性需求仍具开发空间。2)调味配料:调味配料的主要成品是花椒、辣椒等香辛植物的提取物,可以提高原料使用效率,下游应用广泛,近年来随川调的兴起而快速发展。在生产过程中,提取工艺决定产品质量,目前超临界CO2萃取技术应用日益广泛。...
香菇这样搭配着做,又香又鲜,简单几步就做好,吃两碗饭不在话下
这时候,赶紧放40克郫县豆瓣酱和80克黄豆酱进去,一起炒匀。5、然后把香菇丁也倒进去,继续翻炒2分钟左右,让香菇充分吸收酱料的味道。放调味料。倒40克生抽、20克老抽、20克蚝油进去,再加200克开水。别忘了放2克十三香、20克白糖和2克鸡精提味。一边煮一边用铲子搅拌,免得糊锅了。炒到汤汁差不多收干,香菇看...
海天大单品焕新、仲景半年报高光、王致和臭豆腐与披萨碰撞...
1.海天超级单品大焕新,黄豆酱“挤挤瓶”正式上市海天基于消费者使用习惯,首创的黄豆酱挤挤装正式上市,这也是市面上首款大颗粒类酱料挤挤装,它打破了传统酱料只能通过勺取、倒出的使用方式。这款挤挤装沿用了海天蚝油品类的耐热PET材料,能实现可挤出、可视化、可耐热等功能,而且全新设计的大口径十字阀硅胶片,还...
调味酱行业深度报告:百酱千味,长看哪些细分领域小巨头涌现?
由于原料整体相对固定,口味变化延展不多,且存在固定受众、食用高频稳定,故产业规模性更强,如豆瓣酱、黄豆酱,赛道空间更大(www.e993.com)2024年10月17日。但产品同质化较高,大多数烹饪酱定位不高,附加值较低,加上仅适配少数菜系,对比更为普适的基调,当前在C端渗透率有限。佐餐酱:口味延展性更强。早期产业较为零散,在物质匮乏期间,...
调味品行业研究报告:百酱千味,长看小巨头涌现
由于原料整体相对固定,口味变化延展不多,且存在固定受众、食用高频稳定,故产业规模性更强,如豆瓣酱、黄豆酱,赛道空间更大。但产品同质化较高,大多数烹饪酱定位不高,附加值较低,加上仅适配少数菜系,对比更为普适的基调,当前在C端渗透率有限。佐餐酱:口味延展性更强。早期产业较为零散,在物质...
4种酱拿来拌面吃:沙茶酱、黄豆酱、香菇酱、牛肉酱,你选哪个?
口味浓郁,咸甜适口,它也是一种大众化的调味品,好多家里都有。做为北方人,有时候没时间做菜,拿馒头蘸酱吃,也是不错的选择,拌面更是少不了。黄豆酱不但味道鲜美,营养价值也挺高的,多吃开胃助食,促进食欲。如果吃拌面的话,你会不会选择它呢?香菇酱,顾名思义,是以香菇为主要原材料,再加上其它的酱料及...
教你祖传秘制香菇酱,好吃下饭,出锅那一瞬间,让人流口水
先来把做香菇炸酱的材料准备好。准备大概半斤左右的猪肉,然后再准备10朵左右的干香菇,五六瓣大蒜,一小块生姜,一棵小葱,适量的食用油,食用盐,黄豆酱,甜面酱,蚝油,白糖,生抽,老抽和鸡精。这些要用的材料都准备好了,咱们就可以开始今天这道香菇炸酱的制作了。
买香菇时,尽量避开这3种,菜农教您挑选技巧,香菇新鲜又好吃
锅中放多放点油烧热,烧热之后加上花椒爆香,爆炒出香味之后,把花椒捞出来,接着将香菇放进去开始翻炒。2、稍微翻炒几下,然后放上白糖、蚝油、黄豆酱、豆豉酱和豆瓣酱,继续翻炒香菇。把香菇炒熟之后,我们最后放上适量的鸡精,炒匀后即可出锅,香喷喷又下饭的香菇酱就做好了。