这道素菜看似简单学问深,又脆又嫩绿油油,中秋家宴少不了

白灼菜心的主料是广东菜心,此菜品质碧绿脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主要烹饪工艺是白灼,“白灼”粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,然后再调酱汁浇在烫熟的菜上。想做好这道菜,也不是那么容易的事情。技术含量还是比较高的,一不小心菜就烫黄了,或者还是生...

岭北菜心:清爽田园味,鲜甜沁心脾 | 寻味“湛品”⑩

????岭北菜心病虫害率低一年四季均可播种亩产比传统品种菜心高200斤??广东北部湾农产品批发中心有限公司成功栽培开发岭北“绿绿”菜心品种并申请注册了“绿绿”牌菜心商标获“绿色食品A级产品”荣誉称号企业简介广东北部湾农产品批发中心有限公司成立于2012年,以打造国家级农产品流通中心、供港蔬...

2023年菜心种植面积和产量均创三年来新高!桂林“绿色特产”缘何...

有网友留言说：“菜心哪里都有，但是桂林菜心的确好吃。”还有人做起了“科普”：桂林有得天独厚的气候优势，入冬后到开春时的菜心往往会经过“打霜”这一过程，淀粉降解成蔗糖、果糖等糖类，从而增加细胞液的浓度，口感会变得更甜、更脆。产业：桂林菜心有何优势　　周望强是湖南长沙人，在菜心种植行业扎根七八年，...

广东人叫它宁夏菜心,宁夏人叫它广东菜心

关于菜心,广东人还特别偏爱宁夏产的宁夏菜心。2006年前后,菜心开始引入宁夏规模化种植。宁夏的水土与菜心一拍即合,出产的菜心又鲜、又甜、又嫩、又脆,逐渐成为了广东的“菜心基地”,宁夏菜心在广东就是品质的代名词,身价也倍增。而宁夏本地人其实并不怎么吃菜心,习惯叫其广东菜心。从而便出现了“广东人叫它宁...

广府人的青菜之王——菜心

老广所说的青菜,不仅仅是蔬菜,而是绿色的叶菜,而当中的代表作,也称青菜之王的,非菜心莫属:从叶到茎寸寸带绿,而且叶子挺拔葱郁,非常符合青菜的审美标准;生长在亚热带的广东人,向来吃得清淡,菜心的味道一点都不冲,吃起来清新微甜,有作为青菜该有的安分感。

十字花科菜各有特长

红菜薹(www.e993.com)2024年11月13日。菜薹是十字花科植物的嫩茎,按照颜色可分为绿菜薹和红菜薹。红菜薹的维生素C含量高,为57毫克/100克。中国营养学会推荐,成人每天应摄入100毫克维生素C,红菜薹是不错的来源。推荐吃法:蒜蓉菜薹、菜薹炒肉。菜薹不需要焯水,最好直接快速翻炒,以保留其营养成分和脆嫩口感。

壮大特色产业 带富一方百姓

清晨,广东省广州市增城区小楼镇江坳村村民潘燕芳来到家门口的基地分拣蔬菜,手中的迟菜心绿油油的,还沾着露珠:“去掉破损的叶子,大小齐整地装进包装袋,再贴上二维码,就可以在超市卖了。”立冬前栽种,深冬才上市,增城迟菜心比一般菜心成熟晚,但也更好吃,是国家地理标志产品。

光影下闪耀的清远市五大百亿农业产业|英德市|连州市|阳山县|清新...

(《九陂镇的菜心》蔡正平摄于连州九陂镇)(《菜心清甜上市》陈伟毅摄于连州西岸菜心基地)在连州市各地的菜心种植基地,一大片绿油油的菜心长势喜人。农民们正在菜地里采摘、挑选菜心,原本一片翠绿的菜地里添上了一抹抹不同的色彩。(《联一村的菜心基地》蔡正平摄于连州联一村)...

金昌丰收季 | 甜西瓜,绿菜心,让我们一起品尝收获的喜悦~

高品质的金昌高原夏菜深受全国人民的喜爱,它们通过冷链,到达了天南海北的市场、商超和餐馆,最终成为了千家万户的盘中餐!金昌丰收正在进行中让我们一起期待各种农作物的大丰收视频:闫瑾王新木蔡玉瑾演唱:王钰莹原标题:《金昌丰收季|甜西瓜,绿菜心,让我们一起品尝收获的喜悦~》...

饭店做的白灼菜心,颜色翠绿还好吃,原来焯水时有1个妙招

白灼菜心这道菜的焯水时间不宜过长,水煮沸后放锅中烫煮30秒即可,时间过长会让菜心中的营养流失,吃起来也不会脆嫩了。锅中加盐可以保护菜中所含的绿叶绿素,让青菜看起来色泽翠绿好看,同时还能帮助去掉菜中所含的草酸以及苦涩感。水中加油,相当于为青菜提供了一层“保护屏障”,阻碍了水和青菜的直接接触,也避免...