你一直认为“菲力牛排”是个牌子?恭喜你,想错了!真相是这样的
而对于菲力牛排来说,西冷牛排的肉质就要略微粗一点了。虽然也属于牛里脊,但由于它存在的这个部位,活动要比菲力牛排的部位多,所以肉质就不是那样鲜嫩了。所以,西冷牛排适合牙口好的年轻人。并且肉带着筋,吃起来还格外的有嚼头。不过即使这样,太熟了也会影响口感。最好不要超过7分熟,5分熟其实就刚刚好。眼肉...
解锁牛排世界的秘密,菲力与西冷的较量
选择优质的牛排:无论是菲力还是西冷,选择优质的牛排都是关键。在购买时,你可以观察牛排的色泽、纹理和脂肪分布等来判断其品质。优质的牛排往往色泽鲜艳、纹理清晰、脂肪分布均匀。合理储存牛排:买回来的牛排一定要放在冷藏室或冷冻室中储存哦!在冷藏室中可以保存1-2天,在冷冻室中可以保存2-3个月。记得要用密封...
西冷牛排和菲力牛排的区别,谁才是你的味蕾之选?
观察牛排外观:在牛排上桌后,你可以观察其外观。西冷牛排通常带有一定的肉筋和脂肪层;而菲力牛排则更加嫩滑、几乎不含肥膘。品尝口感:当然,最终的判断还是要靠品尝。通过品尝牛排的口感和肉质层次,你可以判断其是否为真正的西冷或菲力牛排。西冷牛排与菲力牛排在肉质、口感、价格和烹饪方式等多个方面都存在明显的区...
揭秘常见牛排的种类与特点(2)一、牛肉部位决定牛排口感
③菲力牛排也叫牛柳,是牛的里脊肉。菲力是牛运动最少的部位,没有粗大的肌肉纤维,肉质比较松散,瘦肉多、脂肪含量比较低,牛肉香味不及西冷和肉眼,但口感最嫩。对于同一头牛,价格上一般是菲力>肉眼>西冷。④上脑牛排上脑位于牛的后颈位置。这块肉脂肪和肉筋交错分布,红白相间。因为出肉率高,价格相对亲民。
揭秘牛排界的秘密!菲力与西冷,口感、营养大比拼
菲力与西冷,口感、营养大比拼记得有一次,我和几位朋友去一家高级餐厅庆祝生日。菜单上各种各样的牛排让人眼花缭乱,最后我在选择菲力牛排和西冷牛排上有些犹豫,而服务员推荐了菲力牛排,我问他缘由,他告诉我菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉,量非常少,因此价格相对较高,但口感是非常嫩滑。
降!降!降!昔日“牛魔王”为啥不牛了?|牛肉|牛排|牛腩|西冷|牛腱子...
菲力、西冷、肉眼,分别是牛的哪个部位?①菲力牛排,也叫牛柳,它是牛的里脊肉(www.e993.com)2024年9月20日。这是牛身上肉质最细嫩、最瘦的部位,它没有粗大的肌肉纤维,脂肪含量较低。虽然牛肉香味不及西冷和肉眼,但因为其最细嫩,价格也是三款中最高的。②西冷牛排,来自于牛的外脊肉,它有一定的脂肪,最明显的标志就是边缘带一条白色的油...
西冷牛排和菲力牛排,到底有啥不一样?看英文就知道了!妙哉~
我们平时吃的T骨牛排就是T-bonesteaks,T骨牛排指的是牛的上腰部那块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。西冷牛排叫做sirloinsteaks,是牛上腰部的外脊肉,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬。菲力牛排则叫做filletsteak,是牛腰部的嫩腰肉(tenderloin),这是牛肉中最鲜嫩的一块肉,而...
国外点餐,不知道西冷菲力怎么说还怎么吃牛排?今天就来学会!
它比菲力牛排味道更好,但也更有嚼劲。03.西冷牛排sirloinThere'sabittoomuchfatinsirloinsteak,buttheirinexpensivepricetagmakesthemaffordable.西冷牛排里的脂肪太多了,但是便宜的价格让他们买得起.04.纽约牛排stripsteak/NewYorkstrip...
99元10片的谷言整切牛排来了!鲜嫩飚汁、不拼接!在家10分钟轻松搞定~
菲力菲力(牛里脊)运动量少,肉质精瘦鲜嫩,油脂少,蛋白含量高。红色区域就是菲力牛排且经过排酸嫩化,即使煎过火也不会咬不动,5岁~80岁的人都能吃。如果从未吃过牛排,建议从这个部位吃起来。西冷取自上腰脊肉,多含有一定的肥油,边缘稍带着一圈白色的肉筋,口感细腻,嚼劲十足。
干式熟成、炭烤战斧、巧克力和牛,北京哪家牛排最好吃?
以中间的T形骨头为分界,大里脊牛排一半是富有嚼劲及油脂的西冷,一半是精瘦鲜嫩的菲力。肉眼牛排中则有一块明显的油脂,烤透之后香味四溢。此外,双人套餐还搭配了招牌蟹肉饼、超厚焦脆培根、经典凯撒沙拉、纽约芝士蛋糕等。眺望故宫美景,战斧、威灵顿牛排你最爱哪个?美食地图:文华扒房+酒吧亮点:战斧牛排、威灵顿...