36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
菜品质量,也是旋转自助小火锅最为受争议的地方。与被低价吸引的火爆客流相对应的是,旋转自助小火锅品牌在美团等平台上的评分都比较低,大部分在4分左右,用户的吐槽多数集中在菜品的质量。一位旋转自助小火锅的消费者就表示,所谓的上百道菜系中,夹杂着一堆很少听过的廉价零食,还有一些不新鲜的青菜与人工合成肉。
牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火
从大众点评数据对比来看,相较潮汕牛肉火锅,鲜切牛肉自助火锅的客单价不相上下,但对消费者而言,鲜切牛肉自助火锅的价值感会更强。毕竟,消费者付一次钱,就能吃到不限量的牛肉,还有牛杂、虾、蔬菜、熟食、炒菜、饮料、甜品,甚至酒水等,一应俱全。在广东地区,部分鲜切牛肉自助火锅店甚至直接将海鲜档口搬进门店。...
7个月增长63.2%!牛肉自助火锅正“野蛮生长”
实际上,“自助”本身也有很强价值感,“入场券”一把付,几十种甚至上百种美食饮料随便炫,毫无就餐压力,“双料价值感”的叠加,助推了牛肉自助火锅的火爆。第三,牛肉自助火锅对感官的冲击力较强,顾客容易自传播。大片的牛肉被切得飞薄,不同部位的牛肉装在盘子里,色泽各异,却又惹人垂涎,尤其是明档处悬挂的新鲜...
自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
老字号东来顺在2020年就试水过68元/位的自助火锅;小肥羊火锅在2021年推出了138元—228元的自助套餐;吉野家也在上新了火锅产品后,推出了68元/位的火锅自助;海底捞自助模式也在近期回归,平价小火锅升级并更名为"小嗨火锅",实行点单+自助并行的双模式,还推出了59.9元的自助一人食套餐。今年以来,鸿姐老火锅先是在上...
消费刺客|自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
三是部分品类的自助模式,比如30元畅享鲜切牛肉,但锅底、小料与其他菜品按正常价格出售。对火锅品牌而言,推出自助模式是为了更好地抓住餐饮行业价格下行的趋势,限时、限品、限店、限券的“组合拳”,则是在留住客流的同时保证利润空间。从某种程度上看,自助火锅依然是“小而美”的模式,商家不需要重组门店模型,而是...
自助餐归来,餐饮市场被「爆改」
对火锅品牌而言,推出自助模式是为了更好地抓住餐饮行业价格下行的趋势,限时、限品、限店、限券的“组合拳”,则是在留住客流的同时保证利润空间(www.e993.com)2024年9月19日。从某种程度上看,自助火锅依然是“小而美”的模式,商家不需要重组门店模型,而是在现有货品的基础上微调销售结构。这也是目前很多餐饮门店有能力也有意愿推出自助套餐的关键原...
“贴身肉搏”!人均40的小火锅,杠上海底捞
有时候,还要跟着消费喜好走,比如说龍歌自助小火锅更强调产品的丰富性,但并不仅仅局限于做火锅,包括它门店暂时也没有提供传统的牛羊肉毛肚等涮品,顾客们进店反而更喜欢里面的炸鸡,如果炸鸡算爆品,那么门店就要把这款产品做到更好吃和高品质。”第三,在人力成本逐年增加,人口老龄化加速,回转模式好处是节省人力,减少...
这条美食扎堆的好吃街,不能馋哭我一人,更有超值福利等你来!
允辛家自助泥炉烤肉地址:龙茗路975号904-1单位开业福利:新店试运营期间,每档烤肉自助价格优惠20元,美团点评预售活动开启限量抢购即将开业闵行首店马厂老火锅龙茗路店是该餐饮品牌在闵行的首店,也是上海的第八家分店。马厂老火锅以重庆火锅为特色,手切吊龙、嫩牛肉、屠宰鲜毛肚、耙糯糯鸡爪、红糖冰汤圆……...
吃自助火锅时,怎么调蘸料?多种方法任你选
6、万能酱:5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺,香菜一勺,这样的万能蘸酱,并没有想象中那么神奇,而且吃什么都不会是太差的蘸酱。小伙伴们,你们吃自助火锅怎么调制蘸料呢,你爱吃哪种蘸料呢?欢迎分享你们的调制蘸料的好味道哟!可可等着你们的好味道了。