被查!绝味鸭脖越做越难
戴文军在2005年从千金药业辞职后,本想做药品生意,因给朋友捎的鸭脖获好评,决定做鸭脖生意。为拿到配方,让哥哥拜温州鸭脖老板为师,随后与朋友凑钱在长沙开出第一家“绝味鸭脖”门店。彼时,煌上煌与周黑鸭已有一定地位,相比而言绝味鸭脖没什么优势。于是戴文军凭借营销技能,投广告、发传单、搞促销……实现了弯道超车。
关店近3000家!“鸭货三巨头”月薪两万也吃不起,被抛弃了?
在黑猫投诉平台上,拥有万店的绝味鸭脖,投诉量也位居行业之首,达1124条。投诉的内容包括频繁遇到异物、食品不卫生、核销团购被强制要求好评、强制性消费多称重量等情况,各家都差不多。不过,其他的两家也都有几百条投诉,周黑鸭也有908条,煌上煌有625条。跟门店数量比较看,绝味算是投诉率比较低一些的。2019-2023...
“鸭王”周黑鸭,“鸭”力山大
与此同时,小龙虾市场也吸引了众多竞争者,如绝味鸭脖、煌上煌等,它们也在积极涉足小龙虾业务。以绝味鸭脖为例,其不仅推出了“虾粒wow”龙虾桶、地域限定款黑鸭油焖虾球等多样化的小龙虾产品,还通过与《甄嬛传》等热门IP联名,推出了“红宝石虾球”套餐等,以吸引更多消费者的关注。然而,对于周黑鸭来说,小龙虾是否能...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
而且根据相关数据,绝味鸭脖以8%以上的差评率排名第二。老顾客对加称难以忍受,纷纷离开。新顾客也会被投诉的情况和加称的传闻吓到,不愿开始尝试绝味鸭脖。还有激烈的行业竞争。鸭脖等鸭货作为卤味食品,口味单一,同质化十分严重。绝味鸭脖不仅需要和周黑鸭等同类公司竞争,还需要应对新涌入的其它可替代鸭脖的零食公...
周黑鸭,价格扛不住了
意味着几家上市公司还有较大的增长与想象空间。在消费端不断倒逼产业端创新升级的当下,新老卤味品牌的更替也在提速。但如何去匹配、满足新生代消费群体,将是卤味企业接下来的共同功课。编辑丨杨博图片丨北京商报、微博@周黑鸭官方微博截图、微博@煌上煌截图、微博@绝味鸭脖截图、微博评论截图...
中国卤味食品市场老二紫燕,靠不住夫妻肺片
在中国卤味食品市场中,绝味鸭脖、煌上煌、周黑鸭、紫燕食品长时间在同一赛道上争抢份额(www.e993.com)2024年9月18日。在营收方面,绝味食品一直一骑绝尘,稳坐铁王座,光是其2022年业绩预告便高达66-68亿元,且持续保持着正增长。对比之下,紫燕食品位居第二,为4家中增速最快的品牌,同期周黑鸭营收位居第三,为23.4亿元,4家中下滑速度最快,...
周黑鸭和绝味鸭脖,谁是鸭王?
对照营收数据更直观。17-19年周黑鸭营收几乎持平(2020年数据不具有可比性,周黑鸭是武汉特产,疫情之下都不敢吃武汉的鸭)。如果真是维稳,倒也罢了。可门店数一直在增加,单店收入严重下滑。数据来源:雪球@正奇-w造成鸭脖难卖的原因,是没有行业壁垒,越来越多的竞争对手入局。当一家周黑鸭旁边,又开了绝味、煌上煌、...
同是卤味,周黑鸭和绝味到底哪个更好吃?5年老员工无奈说出实情
在南方,一般是绝味要比周黑鸭卖得更好,因为南方人比较爱吃辣、能吃辣,但北方人不必南方人,所以他们会选择甜辣一点的周黑鸭,这也是为什么在南方看见绝味多一点,而在北方的周黑鸭更多的原因。店员还透露了很重要的一点,周黑鸭主要是直营给消费者,所以产品售价自然会高一点;但绝味鸭脖则是趋向于售卖给加盟店,再由此卖...
周黑鸭、绝味食品、煌上煌“卤味三巨头”业绩齐跌 卤味品牌如何与...
近日,“卤味三巨头”品牌周黑鸭、绝味食品、煌上煌陆续发布的业绩预告显示,2022年预期净利润均有所下降,导致一则“鸭脖为何卖不动了”的话题冲上热搜,也引发了一系列关于“人们为什么不爱吃卤味了”的讨论。在业内人士看来,目前的卤味市场规模并不小,行业竞争愈加激烈,卤味品牌、品类都逐渐增加,领域更加多元,对上市头...
周黑鸭、绝味、煌上煌,为什么卤味三巨头卖不动了【附卤味市场分析】
从客单价来看,周黑鸭客单价最高,为38.13元/人;煌上煌与绝味鸭脖分别为32.63元/人与32.03元/人。紫燕百味鸡的产品中素菜种类较其他三家企业更多,素菜产品也比荤菜产品价格更低,所以紫燕食品的客单价更低,同时也反映了产品多元化带来的价格优势。从门店数量来看,2018-2020年门店数量均把持增长,其中绝味食品的门店数量...