被查!绝味鸭脖越做越难
戴文军在2005年从千金药业辞职后,本想做药品生意,因给朋友捎的鸭脖获好评,决定做鸭脖生意。为拿到配方,让哥哥拜温州鸭脖老板为师,随后与朋友凑钱在长沙开出第一家“绝味鸭脖”门店。彼时,煌上煌与周黑鸭已有一定地位,相比而言绝味鸭脖没什么优势。于是戴文军凭借营销技能,投广告、发传单、搞促销……实现了弯道超车。
关店近3000家!“鸭货三巨头”月薪两万也吃不起,被抛弃了?
在鸭脖卤味赛道,绝味食品要说第二,没人敢说第一,作为唯一一家万店连锁品牌,市值也曾经达到过617.8亿。根据窄门餐饮数据,截至今年8月,绝味鸭脖门店数量为13731家,相比去年半年报的门店数最高峰16162家,短短一年多关店2431家店。关店的不只是绝味,周黑鸭和煌上煌也在今年都关了几百家店。而资本市场也有直接的...
增利不增收、万店开局不利 煌上煌何振“卤味第一股”?
审视掉队原因,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,讲性价比,煌上煌比不过绝味食品;讲质价比,煌上煌比不过周黑鸭。相比紫燕食品全国化进程的稳步推进,煌上煌布局进展缓慢。规模效应不强,品牌效应没亮点,是煌上煌持续掉队的核心原因。言语够犀利,却良药苦口,值得企业反思。在快消食品业,众口难调向来是企业扩张的一大牵绊...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
它的竞争对手周黑鸭选择用氮气锁鲜。那绝味鸭脖就选择直接保证鸭脖全是新鲜的。确定想法之后,绝味鸭脖选择自建工厂,然后冷链运输,通过和时间赛跑,来确保食品足够新鲜。对顾客来说,放了4天的锁鲜鸭脖,自然比不上今天刚做好的新鲜鸭脖。对绝味鸭脖来说,自建工厂和冷链运输虽然费时费力费钱,但可以摊薄到门店的成本...
...杭州有多家门店|卤味|鸭脖|绝味|卤肉|小吃|周黑鸭|煌上煌_网易...
曾经风靡全国的卤味鸭脖酱鸭之类的小吃火遍大江南北,绝味鸭脖、煌上煌、周黑鸭还被称为“卤味三巨头”,深受大家的喜爱。但从今年上半年开始,“卤味三巨头”都出现了关店潮,绝味食品门店缩减了近千家,周黑鸭净减少门店360家,煌上煌的门店数量减少了445家,相当于每天关闭2家门店。
...市值不敌绝味鸭脖与周黑鸭 徐桂芬治下的煌上煌能否打破千年...
因污水处理设施排放口排放污水总磷浓度超过《污水综合排放标准》(GB8978-1996)表四中的一级标准,近日江西煌上煌集团食品股份有限公司全资子公司福建煌上煌食品有限公司收到了福州市福清生态环境局出具的《行政处罚决定书》(www.e993.com)2024年9月15日。依据《中华人民共和国水污染防治法》第八十三条和《福州市环境保护行政处罚自由裁量细化标准》(...
周黑鸭、绝味、煌上煌,为什么卤味三巨头卖不动了【附卤味市场分析】
从客单价来看,周黑鸭客单价最高,为38.13元/人;煌上煌与绝味鸭脖分别为32.63元/人与32.03元/人。紫燕百味鸡的产品中素菜种类较其他三家企业更多,素菜产品也比荤菜产品价格更低,所以紫燕食品的客单价更低,同时也反映了产品多元化带来的价格优势。从门店数量来看,2018-2020年门店数量均把持增长,其中绝味食品的门店数量...
周黑鸭、绝味食品、煌上煌“卤味三巨头”业绩齐跌 卤味品牌如何与...
近日,“卤味三巨头”品牌周黑鸭、绝味食品、煌上煌陆续发布的业绩预告显示,2022年预期净利润均有所下降,导致一则“鸭脖为何卖不动了”的话题冲上热搜,也引发了一系列关于“人们为什么不爱吃卤味了”的讨论。在业内人士看来,目前的卤味市场规模并不小,行业竞争愈加激烈,卤味品牌、品类都逐渐增加,领域更加多元,对上市头...
从煌上煌到周黑鸭到绝味,资本入局后的鸭脖市场到底谁能笑傲江湖
仅靠着一根小小的鸭脖,就做出了每年几十亿的营收,并且成功上市。不过,尽管已经成了武汉对外的一张名片,周黑鸭也没能在卤味界称雄,因为它的身边,还有绝味和煌上煌两个强有力的竞争对手。尤其是近几年,在资本的助推下,卤制品行业的扩张进入加速期。周黑鸭不仅被绝味越甩越远,连煌上煌都有赶超之势。所以今天这期...
后来者居上,绝味鸭脖反超周黑鸭,它成功的秘密到底是什么?
最早以上市公司来销售鸭脖这种卤味的公司是煌上煌,其次就是周黑鸭,而绝味鸭脖第三个上市的,而除了这三个上市公司还有一个鸭脖的知名品牌叫做久久丫是在近几年上市的。其实按照这几家上市公司上市的顺序来看,煌上煌和周黑鸭是比较早在市场有了知名度的,而绝味起步较晚。