做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
奶油部分:淡奶油100g、马斯卡彭奶酪100g、kiri奶油奶酪100g、糖粉23g。淡奶油推荐用铁塔或者蓝风车,我以前一直以为蓝风车是最好吃的,毕竟它比铁塔还要贵几块钱。但是来回对比了几次,不知道是不是买到假的蓝风车,感觉蓝风车稍稍有点糊嘴,不如铁塔轻盈,我觉得铁塔更好吃一些,不过两个都是很好吃的奶油啦!马斯...
奶酪很热,我们是时候关注其背后副产物的商业潜力了
奶酪博士以首款自主研发的小方奶酪开启奶酪全年龄段,妙可蓝多靠一款煎烤奶酪开辟奶酪新场景,瑞幸咖啡用一款马斯卡彭生酪拿铁在咖啡界刮起一阵“芝士风”……奶酪市场持续升温,Foodaily不禁想到,作为奶酪加工最主要副产物的乳清,似乎仍不为大众所知。乳清蛋白被誉为“蛋白质之王”。具有营养价值高、易消化吸收、...
世界顶级芝士大全|奶酪|乳酪|奶油|面包|沙拉|奶香|干酪|帕玛森|低...
马斯卡彭奶酪Mascarponecheese马斯卡彭奶酪严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便,是用轻质奶油(lightcream,也就是通常所说的淡奶油)加入酒石酸(tartaricacid)后转为浓稠而制成。马斯卡彭奶酪质地接近奶油奶酪,但脂肪含量更高,所以更加柔软顺滑。打开的马...
不用去意大利,静安也有了!你尝过这家“网红”提拉米苏吗?
作为意大利甜点的代表,提拉米苏已风靡全球。它包含着咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香……作为意大利妇孺皆知的提拉米苏品牌,pompi目前在意大利有11家连锁店,精选高品质马斯卡彭奶酪和阿拉比卡咖啡豆,其丝滑的口感、浓郁的香气,入口即化的味觉体验俘获了世界...
你知道马斯卡彭和奶油奶酪的区别吗?看这里!
马斯卡彭奶酪脂肪含量为60-75%,更柔软顺滑,涂抹性强。奶油奶酪脂肪含量为30-40%,相较于马斯卡彭质地偏硬。??从制作上:马斯卡彭奶酪常用于制作提拉米苏。奶油奶酪适合制作夹心奶馅、芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕等。针对马斯卡彭奶酪和奶油奶酪能不能彼此替换这一问题,答案是可以。
芝士、奶酪、奶油、黄油……傻傻分不清楚
其实,芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉……上述名字主要都分属于Butter、Cream、Cheese这三种材料,他们都属于烘焙中的乳制品,来源都是牛奶,但又有着成分和加工工艺上的不同(www.e993.com)2024年9月20日。至于有人问,为什么要起这么多不同的名字?不过这仅仅是翻译差异而已。其实啊,都是一回事。
温故知新 | 保存期只有3天的马斯卡彭,只会拿来做提拉米苏也太浪费了
蓝莓马斯卡彭芝士蛋糕把一部分奶油奶酪换成马斯卡彭~重乳酪也能做到清新爽朗!模具:8寸不粘蛋糕模饼底消化饼干220g无盐黄油110g肉桂粉1g食盐1g香草精几滴丁香粉(可不加)少许五香粉(可不加)少许蓝莓芝士层奶油奶酪225g
春节来临,精致烘焙的韵味,妙可蓝多马斯卡彭奶酪经典呈现
摘要:马斯卡彭奶酪软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间,带有轻微的甜味及浓郁的口感。马斯卡彭奶酪软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间,带有轻微的甜味及浓郁的口感。很多人可能对马斯卡彭不熟悉,但如果提起大名鼎鼎的甜品提拉米苏都会点头说Nice,而马斯卡彭就是提拉米苏必不可少的“灵魂原料”。
所见皆欢喜,载酒赏花一起过春天啊|一周好吃_腾讯新闻
其中苹果罗勒青柠马斯卡彭蛋糕,用清新的青柠慕斯搭配马斯卡彭奶油芝士的醇香,入口绵软细腻,奶香浓郁,清新苹果造型自带春日盎然气息;榛子松子慕斯蛋糕,以比得兔??代表性的松子元素为灵感,精选优质法芙娜巧克力和松子脆,呈现栩栩如生的榛子口味巧克力松子,造型灵动靓丽,口感细腻绵滑、醇厚馥郁;一颗草莓,剔透的草莓慕斯...
奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?
奶油奶酪,英文名为CreamCheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。马斯卡彭奶酪,英文名为MascarponeCheese,是鲜奶酪的一种,制作过程未经发酵,是直接将鲜奶油凝固得到的,所以口味清新,是制作著名甜点“提拉米苏”必备的原料。