12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?
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12款火锅底料测评:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍
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12款火锅底料测评①:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍
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12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高
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今日导读:6款火锅底料检出可能致癌物;饮品中喝出血痰?知名茶饮...
测试品牌分别为,海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测结果显示:12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍;10款火锅底料检出总砷,5款检出铅;呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款...
《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势
近日,红餐品牌研究院与火锅底料头部企业聚慧餐调联合发布了《火锅品类发展报告2023》,带您一探究竟(www.e993.com)2024年10月21日。火锅大盘扫描,市场规模有望回升至5,200亿元由于标准化程度高、管理体系成熟、有着广泛的群众基础,火锅在餐饮行业中一直占有较大的市场份额,以2022年全国餐饮总收入43,941亿元来计算,火锅品类市场规模约占总市场...
这6款火锅底料检出可能致癌物,有你爱吃的吗?评论区网友炸了
这12款火锅底料涵盖了市场上多个知名品牌,包括海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇等。这一消息迅速在网上发酵,评论区网友纷纷留言,表达了对食品安全问题的担忧和讨论。...
十大公认最好吃的火锅底料?十大品牌深度解析!
桥头火锅底料,起源于1940年的重庆,是中华老字号企业。其底料味道平衡,麻辣适中,口感层次丰富。消费者评价:桥头的底料,味道正宗,让人欲罢不能!五、红99——重庆浓缩底料的佼佼者红99火锅底料,源自重庆,以制作浓缩底料而闻名。其底料采用百年秘方发酵的豆瓣,散发出独特的纯香美味。消费者评价:红99的底料,香...
12款火锅底料测评:呷哺呷哺、德庄表现较优;桥头、大龙燚等4款不达标
4.新鲜度方面,桥头过氧化值最高,草原红太阳酸价最高。5.卫生程度上,草原红太阳、好人家、小肥羊“细菌”检出量较多。6.此外,未涮菜前及涮菜煮沸1h后的“火锅汤”均未检出亚硝酸盐,所有火锅底料均未检出常见的三种塑化剂。7.主观试吃中,最受欢迎的是草原红太阳、德庄,试吃得分垫底的是大龙燚、小肥羊。
四川火锅底料哪个牌子好?麻辣空间火锅底料推荐
如果你想在家里吃到正宗的四川火锅,那么,一袋正宗的四川火锅底料是最重要的,那么四川火锅底料哪个牌子好?除了已知的德庄、海底捞、名扬等火锅底料,今天给大家强烈给大家安利一下麻辣空间清油火锅底料,吃过的人都觉得相见恨晚。麻辣空间自创立以来,立足于成都这一片温润的土地,以成都人的待客之道作为经营之道,匠心...