在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味(图片来源:httpso.weituike很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好...

明日霜降,包饺子韭菜芹菜靠边站,这3种馅料鲜美好吃又多汁!

1,面团加入清水和成软硬适中的面团,把胡萝卜洗净去掉外皮,用擦丝器擦成细丝剁碎。2,羊肉馅加入葱末、姜末、生抽、盐少许拌匀,最后再加入花生油锁住水分,放入胡萝卜碎搅拌均匀,馅料就拌好了。3,提前和好的面团揉匀,揪成小剂子,擀成薄薄的饺子皮,拿一个饺子皮,放上适量的羊肉胡萝卜馅料。两手捏紧,饺子就包...

玉米胡萝卜排骨汤的做法简单,是一道非常适合家庭日常的滋补汤品

首先准备好所需要的饿食材:排骨:500克、玉米:1根、胡萝卜:1根、生姜:3片、料酒:适量、盐:适量、清水:适量辅助食材:食用油、、枸杞:少许(可选)烹饪步骤1.前期准备将排骨清洗干净,切成小块。玉米洗净后切成段。胡萝卜去皮后切成滚刀块。生姜切片备用。2.焯水处理锅中加入清水,放入排骨和姜片,倒...

冬天包饺子,白菜萝卜靠边站,这3种馅鲜美好吃,驱寒暖胃又解馋

1.将羊肉剔除筋膜,剁成馅,加入葱、姜末、一个鸡蛋、生抽、蚝油、盐、香油、少许白胡椒粉搅拌均匀,腌制入味。2.胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝后,剁碎,丰富馅料,将羊肉和胡萝卜放入同一盆中,加入适量食用油,搅拌均匀,使馅料更加润滑,取适量馅料放在饺子皮上,包起,并捏紧边缘,放入锅中煮熟即可。推荐馅料三...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

2、炖制羊肉汤将羊肉切成块状，大葱剥皮洗净后切成段，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切成小段，青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅，加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片，倒入适量的清水。大火烧开后，转为中火炖煮1-2个小时。扩写：在炖制羊肉汤的过程中，需要注意的是火候的掌握。大火烧开...

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

450克花椒,用加有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入洁净的纱布中包裹起来(www.e993.com)2024年11月7日。洗净的白萝卜500克、胡萝卜200克都切小块,也用纱布包起来。卤桶底部垫入竹算子,上放花椒包,再放竹算子,依次放羊碎骨,捆好的脊推骨,注入35千克清水,大火烧45分钟,待羊椎骨六成熟时,捞出来,用中火继续熬1.5小时至汤色浓白,捞出羊碎骨及...

寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味

原料:虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、松子、调味料营养贴士:富含维生素和膳食纤维,多种食材互补,营养价值更高,老少皆宜。(八)羊肉炖萝卜寓意:喜气洋洋。原料:羊肉、萝卜、调味料营养贴士:羊肉中不仅富含维生素,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉,相比这两种肉的胆固醇低,又利于消化...

年味“食”足:年夜饭上的这些菜 不仅寓意满满 而且营养健康

原料:虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、松子、调味料营养贴士:富含维生素和膳食纤维,多种食材互补,营养价值更高,老少皆宜。(八)羊肉炖萝卜寓意:喜气洋洋。原料:羊肉、萝卜、调味料营养贴士:羊肉中不仅富含维生素,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其它蕴含的钙铁远高于猪肉和牛肉,相比这两种肉的胆固醇低,又利于消化...

今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒

推荐做法:羊肉胡萝卜汤准备食材:羊肉、胡萝卜、姜、小茴香。1、羊肉切块洗净,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水后,倒入加有少量油的炒锅中,翻炒至羊肉变色出油脂。2、羊肉转入砂锅中,倒入较多的热水,敞开煮20分钟,加入姜片和小茴香煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,放入砂锅中继续煮20分钟,加入盐和胡椒粉即可出锅...

冬至到,温补美食吃起来!

2.起锅烧油,油温七成熟,下入姜末炒出香味后加入青椒,开大火煸炒5分钟左右。放入紫甘蓝翻炒30秒左右,加少许水、适量的盐和白醋再翻炒均匀后即可。胡萝卜羊肉饺子食材:胡萝卜150克,羊肉馅250克,大葱50克,姜20克,花椒20克,生抽、料酒、香油各1茶匙,盐1/2茶匙。