入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

白胡椒在炖羊汤中的作用同样不容小觑。它不仅能够进一步去除羊肉的膻味,还能为羊汤增添一种微微的刺激感,在寒冷的天气里尤其让人感到舒适。同时,白胡椒还具有提鲜的功效,使羊肉本身的鲜味更加突出。我每次炖羊肉汤时,都会加入5~10颗白胡椒粒,或者用等量的白胡椒粉,效果同样显著。二、炖羊肉汤的其他注意事项除了...

炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

一、炖羊肉汤,不要放太多料,只放姜片、葱段、白芷这三样就够了,可以起到去腥、提香的作用。二、炖煮之前,除了焯水,还要浸泡,经过这两步处理,羊肉不腥。三、炖煮前加水,一定要一次性加够。四、调味料不要放太多,像五香粉、十三香这些别放,只放盐、白胡椒粉就够了。看了以上做法和注意点,你学会了...

羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

7.羊肉放凉以后,改刀切成小一点的块,切好以后放入盆中备用。半个小时时间到后我们打开锅盖,这个时候我们的白萝卜也已经炖熟了,捞出来放入盆中。8.重新起锅,把羊汤倒入锅中,再加上羊肉炖两分钟,这样炖出来的羊汤更加奶白好喝,按个人口味加入盐、少许的胡椒粉,再炖两分钟后就可以出锅了。倒入汤碗中,最后撒...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

羊肉汤的鲜味来自于羊肉本身的骨髓和肉质，料酒和香料会干扰这种原本的香味。因此，在炖煮羊肉汤时，我们只需要使用适量的调味品，如盐、胡椒和味精，来调节口味即可。挑选优质羊肉炖羊肉汤之前，我们要学会如何挑选优质的羊肉。只选择肉多的羊肉是远远不够的，还需要挑选带皮和带骨头的部位，比如羊腿肉或者羊排肉。

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段、姜片、白芷和白胡椒粉则最为适宜,尽量精简。”小骥告诉记者。在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味

这五种香料——白蔻、山奈、茴香籽、白芷和白胡椒,无疑是炖羊肉时去除膻味的“克星”(www.e993.com)2024年11月7日。它们不仅能够有效地中和羊肉中的膻味,还能够提升整道菜肴的风味,使炖羊肉更加美味可口。当我们在炖羊肉时,别忘放入这几个香料,能够让肉嫩汤鲜、没有膻味。通过这些香料的巧妙搭配,炖羊肉不仅能够消除令人望而却步的膻味,还能...

浓香羊肉汤,不膻不腻,今日get!

1、羊肉洗净,泡除血水。锅中加姜、葱,羊肉冷水下锅,煮沸焯水,水沸后洗干净,放入炖锅加水再次煮。2、煮开后放辣椒、陈皮、姜、胡椒粉、葱白段、花椒、枸杞,汤要没过羊肉,转小火再炖90分钟。3、羊肉软烂后捞出,戳散,再次倒入锅中。4、锅中放放入萝卜、白菜一起煮。此时适量放盐,可边放边尝,根据自...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

炖羊肉汤准备羊腿肉、大葱、生姜、白芷、良姜、陈皮、食盐、白胡椒粉、料酒、香醋、香菜。1、炖羊肉用什么部位的肉?建议用羊腿肉或是羊排,都非常好吃。羊腿肉切成大块,不要直接焯水,第一步应该浸泡。把羊肉放入盆子里,加入适量清水,再放入一勺盐,搅拌均匀后浸泡1个小时。盐水可以泡出羊肉的血水,可以减小腥...

39元的预制羊肉汤,成都人吃完更冷了

价格39.9元和46.9元的羊肉汤包1kg的汤包和馆子里端上桌的羊肉汤一样都跟着简阳姓只是多了一些科技性并且羊杂、羊肉、以及羊骚味样样不缺吃保质期12个月的预制羊肉汤品50元内的预制人生好奇了吧?来尝尝39.9元的预制羊肉汤味道怎么样

健康小站丨小寒时节不宜大补,可多吃这些食物

山药羊肉汤：有补脾益肾，温中暖下的功效。材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫...