蒸馒头时,用清水蒸就错了,教你一招,馒头蓬松白白胖胖不回缩
一次发酵的方法也可以节省时间,蒸出来的馒头不会比二次发酵的差,同时用山药和牛奶混合代替清水,既营养又好吃。当然很多朋友也会说自己蒸馒头的时候,好多地方都已经注意了,但依然有馒头发不起来的情况,这里有几个注意事项。1.酵母选择:当蒸馒头时使用了山药牛奶或用红薯、南瓜等杂粮代替清水时,由于这些食材中含...
脆皮馒头搭配南瓜牛奶羹,好吃的营养早餐,甜香味美,孩子特爱吃
准备原料:隔夜的刀切馒头三个,纯牛奶80毫升,南瓜120克,白砂糖六克,水淀粉30ml,鸡蛋两个。第一步:首先我们把南瓜去皮去籽,切成小块放入一个盘中,直接冷水上蒸锅,大火蒸煮20分钟,取出碾成泥。第二步:准备一个稍微大点的碗,先把鸡蛋打散于碗中,然后把准备好的刀切馒头,切成2厘米左右见方的小块,之后直...
牛奶还能这样吃?10种新鲜做法,软软糯糯,解馋又好吃,上桌抢光
1、先来做布丁液,250克牛奶、50克白糖,隔水加热,搅拌至白糖融化,如果把白糖换成糖粉,就可以直接略过这个步骤;2、牛奶冷却到不烫手加2个鸡蛋,拌匀后就是布丁液了,过筛3次,这个步骤是可以保证布丁口感细腻柔滑的关键因素,过筛好的布丁静置半个小时;3、现在来熬焦糖,80克白糖、20克水,用中火加热,煮到糖水沸...
牛奶小馒头!一口一个,松软香甜
将切好的小面团放在涂了油的蒸屉或者蒸盘里。用蒸锅或者蒸烤箱都可以。如果用蒸锅,在蒸锅里倒小半锅水,烧热到水开始烫手以后关火,将蒸屉放入蒸锅,盖上锅盖,这样锅内可以得到一个温暖湿润的环境。发酵35分钟左右。如果用君焙蒸烤箱(上图为君焙F1蒸烤箱发酵图),直接用蒸烤箱的发酵功能,38℃,35分钟。蒸烤...
巨简单的“烤馒头”,外脆内软,好吃又好做
我用的君焙蒸烤箱的发酵功能,设置好温度,蒸烤箱会自动创造湿度。烤箱预热上下火200℃。发酵好的面团,表面刷一层牛奶。放入预热好的烤箱,中层靠下的位置。烤18-20分钟,表面呈现棕红色就可以出炉了。出炉的烤馒头冷却以后就可以吃了。新鲜的烤馒头外脆内软。
(新春走基层)好“面”山东蒸“国潮”花馍 古老“面花”焕发新魅力
走进淄博市沂源县南麻街道雕崖村“雕小馒”花馍加工坊,和面的、揉面的、做造型的,面点师们相互配合,忙得不亦乐乎(www.e993.com)2024年9月7日。“我们做的花馍馍全所用的材料全是纯天然绿色原料,和面时加入新鲜的纯牛奶。花馍颜色也是纯天然的,绿色是菠菜,黄色是南瓜,吃着绝对放心。”李青花介绍说。
无论是包子或者馒头,别再用水和牛奶和面了,用它做又白又好吃!
蒸馒头的时候是500克面粉,再加上三克酵母粉,加上5克白糖,再加上大米粥和面。包子的做法也是一样的,柔和的面条要放在锅里面让他两次发,发至两倍大,然后在起火烧锅,这些是为了让馒头里面充满空气蒸出来,馒头非常的软,二次醒发是非常重要的,因为面食主要就是请他掌握好就行了,即使做出来形状不好看也会特别好吃...
半斤面粉,1杯牛奶,比蒸馒头简单,比蛋糕蓬松香甜,好吃到爆!
4.盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶,搅拌到盆中没有干面粉的程度,用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫,面团不需要发酵,直接分成7个份量均等的小面剂子。5.用手像蒸馒头时揉面的步骤一样,将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团,比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出...
紫薯小馒头最简单的做法,用刀切一切就可以上锅蒸,好看又好吃
步骤一:准备1个紫薯,去掉外皮,切成薄片(薄一点比较好蒸),放入蒸锅,彻底蒸熟步骤二:蒸熟的紫薯,放入碗中,加入1勺白糖(可以根据自己口味添加,不喜欢甜的可以不加),然后把紫薯捣成泥步骤三:紫薯泥中,加入300克的面粉,然后酵母粉加3克就可以,准备50克纯牛奶,倒入搅拌,成絮状的时候,揉成面团,然后醒发...
蒸馒头时,别再用水和牛奶和面了,加它和面,馒头又香又白又好吃
所以里面会有一些小米的口感,如果不喜欢吃也可以不放,就直接放糖和牛奶也可以。同时我们在蒸的过程当中,千万不要着急把锅盖打开,一定要让它们焖几分钟之后,再去打锅盖,这样能够让蒸汽回到馒头里面,让里面的水分更充足。打开之后,我们可以晾一会儿再吃。这样的馒头口感更好,用手一捏馒头真的非常松软的,在...