扇子骨保水丨操作简便 肉香味浓

材料准备Batching原料:扇子骨辅料:复配水分保持剂M57A、肉宝香调味料、白砂糖、肉用保湿调理料、复配抗氧化剂H6、醇香蒜粉调味料、排骨膏、味精、乙基麦芽酚、甜菜红、食盐、冰水。具体流程SpecificProcess将扇子骨在浸泡液里浸泡10-12小时即可。方案特点ProgramFeatures整体方案操作十分简单,只需要配置腌制液,...

秋季干燥吃什么?推荐8道家常菜,简单易做,营养润燥又好吃

加入适量生抽、蚝油、盐,翻炒均匀即可出锅。辣炒扇子骨食材:扇子骨:500克、小米辣:3个、蒜粒:5瓣、青椒:1个、洋葱:1/4个、辣椒粉:1勺、白芝麻:少许、香菜:少许、油:适量制作步骤:1.将扇子骨洗净,放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、姜片,腌制15分钟。2.锅中倒入油,大火烧热,放入扇子骨,炸至金黄色...

古代打工人都住哪?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

南京市秦淮区秦虹街道下辖社区通济门外的扇骨里和附近的扇骨营在清代都分布着制作扇子骨的工坊。清代文人甘熙在《白下琐言》里记载:“吾乡造作折纸扇骨,素有盛名,多聚居通济门外。其扇面用杭连纸者,谓之本面;用京元纸者,谓之苏面。”这片区域也因此得名。早在宋代,南京制扇业就已远近闻名,明清时期是...

客家风情扇子骨:焦嫩爽脆 形佳肉香

将蒜头、红萝卜、西芹、辣椒等食材打碎,做为腌制调料。把切割好的扇子骨放入盆中,倒入腌制调料汁、盐、耗油、酱油、鸡粉等调味品,通过搅拌把这些味道融入到扇子骨中。腌制好扇子骨后,热锅下油,大火炸扇子骨10至15分钟。扇子骨炸好后捞出沥油,把炸过扇子骨的油倒掉大部分,留下少许油倒入炸好的扇子骨,再撒上...

美食菜谱教你做菜。教你10款特色经典农家菜,款款都好吃

制作:1、将公鸡治净,斩成5厘米见方的块,入盐水泡15分钟,入冰箱冷藏30分钟。2、取普通炒锅,入色拉油15克烧热,入A料炒香,入鸡块,煸至金黄色,入B料调味,加鸡汤,烧开后入C料,改小火加盖炖1小时。3、取大铁锅,在炉上烧15分钟,入色拉油5克,圆葱爆香,倒入整锅炖好的鸡块,撒香菜上桌即可。

一年卖超一个亿!预制菜大单品怎么打造?新希望、圣农、龙大美食...

其中肉禽类中超级大单品有猪肉的小酥肉、肥肠、扇子骨、梅菜扣肉等;牛羊肉的羊蝎子、小炒黄牛肉、牛腩煲等;禽肉的炸鸡、鸡排、鸡米花等西式预制菜和宫保鸡丁、鱼香肉丝等中式料理包(www.e993.com)2024年11月14日。水产类有酸菜鱼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等大单品。速冻面点类的有糍粑、包子、水饺、汤圆等小食和主食产品。此外,凉菜类有海藻、...

几道吃了会上瘾的特色融合菜

制作:1、先将带肉的扇子骨汆水捞出,过凉清洗干净,入高压锅;2、加适量清水、葱、姜、料酒压5分钟捞出,待凉将扇子骨肉取下,切成小片;3、锅入猪油烧至7成热,将扇骨肉下锅煸炒,加蒜籽、青椒、干椒粉、盐、味精、酱油、生抽、蚝油、少许高汤,翻炒均匀,将汁收干即成。

预制菜行业深度报告:行业驱动因素与竞争格局分析

3)居家也有制作大菜+仪式感的需求。逢年过节,日常招待宴请好友,经常需要在家准备一大桌菜,是最为头疼和麻烦的事情。大部分年轻人拿手菜少,做菜经验有限,这种场合就更难以应对。随着半成品菜加工技术的发展,预制菜品类不再受限于常规的家常菜,已逐步拓展至现场加工复杂但家喻户晓的节日硬菜,如酸菜鱼、佛跳墙...

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制作方法:1将扇子骨进行腌制,在扇子骨中放入耗油,生抽,五香粉,生粉,白糖和鸡精。2、将扇子骨放入油锅中炸5—6分钟,颜色变金黄色就可以起锅了。3、青红椒末、洋葱、豆豉、干辣椒爆香后,加入扇子骨翻炒,再下调料孜然粉、椒盐,翻炒均匀后起锅。

无锡乡土地标菜!是这六道菜

制作太湖醉蟹,需要把大闸蟹放进10到18摄氏度的水池中,暂养3到4个小时,让螃蟹吐出脏东西。然后要用常温自来水清理干净螃蟹,用麻绳或者棉绳捆扎好。蒸煮后,让大闸蟹自然冷到30度以下,切开放进调料中。调料的主要成分是黄酒、酱油和绵白糖,大闸蟹最少要泡6个小时,但也不要超过一天的时间。