定安黑猪火腿 糟粕醋 土特产美味何以“出圈”?

源自海南文昌市铺前镇，传统美食糟粕醋近年来风靡全省，也成为许多外地消费者追捧的“新晋网红”。在博览会现场，热腾腾的糟粕醋海鲜汤令观众食指大动、踊跃购买。会场之外，海口市骑楼老街游客络绎不绝，经营糟粕醋的餐厅吸引游客慕名前来尝鲜。“外地游客在家也能尝到正宗的‘铺前味’。”骑楼老街一家糟粕醋餐厅的...

文昌特色小吃:铺前糟粕醋

5/6微辣酸甜的味道中透着淡淡酒香的糟粕醋,是海南文昌铺前镇的一种传统小吃,广为食客喜爱。糟粕醋采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料,外加海带丝、海菜、荞头、牛腩、牛杂、蟹籽、蚵类等各种海鲜等食材做成的一种小吃。你品尝过正宗的海南文昌铺前糟粕醋吗?6...

文昌铺前镇多家餐饮店恢复活力:“糟粕醋准备好了,欢迎游客随时来”

■海南日报全媒体记者刘宁玥苏庆明“来一碗糟粕醋！”掌厨阿姨闻声拿起一只广口面碗，依次放入稞条、海菜、海白、牛杂，淋上一大勺鲜香酸爽的糟粕醋汤；食客一边咕咚咕咚喝现砍椰子水，一边大快朵颐——9月12日下午，在位于文昌市铺前镇的燕姐糟粕醋店，这样的一幕接连上演。该店老板温超权告诉海南日报全...

在崖州晚饭,酒店附近吃一口 糟粕醋锅底 文昌鸡,鲜美!

在崖州晚饭,酒店附近吃一口糟粕醋锅底文昌鸡,鲜美!??在崖州晚饭,酒店附近吃一口糟粕醋锅底文昌鸡,鲜美!??在崖州晚饭,酒店附近吃一口糟...

海南文昌糟粕醋:一碗下肚,三天不忘的海南“冬阴功”

海南文昌糟粕醋:一碗下肚,三天不忘的海南“冬阴功”糟粕醋起源于海南铺前镇,在过去它曾经是本地渔民出海时在船上吃海鲜的佐料,再后来后逐渐演变为岸上的一种小吃。在上世纪九十年代前常有挑扁担的走贩沿街叫卖。舀上一碗糟粕醋,加入少许海菜或煮熟过的海鲜(虾、螺、鱼类)后期还加入牛杂、猪杂等等。我是在...

你别说,你还真别说,我们挑的这款糟粕醋还真有点好吃。

按照海南的吃法,糟粕醋火锅主要配海鲜或者文昌鸡(www.e993.com)2024年11月11日。不过我爱吃的东西多,试了涮其他食材,一样好吃。甚至还可以来上一把面条或者米粉。将面条煮上七八分钟,等到每一根面条都吸满糟粕醋的汤汁,这时再吸溜吸溜来上一碗,亲自尝一尝就知道有多惊艳。比起重油重辣的麻辣火锅,糟粕醋吃起来是更加清爽的,也更加健康。

海南糟粕醋产品出口美国

“铺前三婆”糟粕醋是文昌当地的知名美食品牌,在海口也设有分店。2021年,在定安县当地政府的支持下,“铺前三婆”糟粕醋品牌落户雷鸣镇山地村,成立定安啊喔哦食品技术有限公司,投资建起约4000平方米一期厂区,年产浓缩和瓶装糟粕醋4000多吨,畅销北京、上海等国内市场。

定安:糟粕醋火锅底料好味道有好前景

7月25日,定安县雷鸣镇山地村定安啊喔哦食品技术有限公司生产车间,一个个空瓶子经过灌装机,陆续被灌满了糟粕醋。“这些是浓缩型糟粕醋火锅底料,可以通过快递运送到全国各地。”定安啊喔哦食品技术有限公司总经理李肖云说。2021年,在定安县雷鸣镇委、镇政府的支持下,山地村引进文昌糟粕醋品牌“铺前三婆”落户山地...

深读丨糟粕醋成火锅界“黑马” 带着地道海南味勇闯全国

打包成袋的糟粕醋。资料图如今,这个工厂日产浓缩型糟粕醋火锅底料4吨,年产值超千万元,产品不仅供应国内市场,还远销泰国、马来西亚、新加坡、澳大利亚等国家。在海南,还有不少企业为推动我走出去、让更多人喜欢而努力。在文昌铺前陈符林糟粕醋科技有限公司,他们研发了糟粕醋面、糟粕醋鱼汤饭、糟粕醋文昌鸡等创新产...

走出国门初尝试!海南糟粕醋产品出口美国

“铺前三婆”糟粕醋是文昌当地的知名美食品牌，在海口也设有分店。2021年，在定安县当地政府的支持下，“铺前三婆”糟粕醋品牌落户雷鸣镇山地村，成立定安啊喔哦食品技术有限公司，投资建起约4000平方米一期厂区，年产浓缩和瓶装糟粕醋4000多吨，畅销北京、上海等国内市场。走进工厂的生产车间，阵阵酒糟香气扑鼻而来...