青椒肉丝怎么炒好吃又简单?从选材、腌肉、火候,到炒制保姆教学

1.切肉丝:将猪里脊肉洗净后,先放入冰箱冷冻室稍微冷冻至微硬(约20分钟),这样更容易切出均匀细长的肉丝。取出后,顺着肉的纹理切成约5厘米长、0.3厘米宽的细丝。切好的肉丝放入碗中,加入少许盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟,让肉丝充分吸收调料,变得更加滑嫩。2.切青椒:青椒去蒂去籽,洗...

为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃,越简单的就越难,有方法轻松搞定

1、把锅烧热后加入30克食用油和30克猪油,接着改成小火后下入腌制好的肉片,把肉片滑开滑散,时间不用太久,只要看到肉片变成白色就先打出备用。肉片下锅后整个过程也就在20秒左右。2、肉片打出,打的时候只打肉片,油留锅内,然后把蒜片和小米辣倒入锅内,接着改成大火快速炒上10秒钟,把蒜香味和香辣味炒出...

辣得过瘾,饭扫光!这盘辣椒炒肉谁能不爱?简单好吃又下饭!

制作步骤：1.猪前腿肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这一步可是关键，腌制后的肉更入味，也更嫩滑。2.锅里不用加油，直接放入青红辣椒煸炒，炒出香味后盛出备用。这样炒出来的辣椒更香，也更容易入味。3.锅里加油烧热，倒入腌制好的猪肉，大火快速炒熟。然后加入蒜末和...

蘑菇炒肉这样做才好吃,肉质嫩滑,蘑菇鲜美,3分钟就能炒一盘

放入清水中过凉,这样处理的蘑菇鲜味不会流失,而且不发黑。5.另起锅,加少许的油,油热后下入肉片滑散,炒至肉片变色后放入葱蒜末炒香。接着倒入青红椒和蘑菇翻炒均匀。加入适量盐、少许生抽,大火翻炒均匀。最后淋入水淀粉和少许的香油,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。这样做的蘑菇炒肉,吃起来又鲜又嫩,而且颜...

一杀菌,二补气,三明目,10月正当季,挖出来做下饭菜,可好吃了

找一个大盆,把洋姜放进去,然后来点辣椒面,盐巴、还有大蒜,家里有辣椒酱的也可以来上一点,对其进行揉搓,然后放入到罐子当中,进行腌制,大概7~15天左右就可以吃了。2、肉丝炒洋姜洋姜的吃法,并不只是做成咸菜,我们还可以直接把新鲜的洗干净,对其进行烹饪,炒出来的洋姜,口感软绵,有点像土豆丝的一个感觉,但是...

八道家常菜,低脂低卡,随便吃不长肉,荤素搭配,营养好吃还掉称

1、鸡胸肉清洗干净切成小块,放入黑胡椒粉,搅拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年11月7日。2、豆角放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净切成小段。3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入豆角焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。4、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉翻炒几下,炒至两面金黄,再放入豆角翻炒均匀。

牛肉怎么炒才好吃

在炒制牛肉前,我们需要准备一些辅助食材。常见的搭配有青椒、红椒、洋葱等,这些食材不仅能为菜肴增添色彩,还能提升口感。将辅助食材洗净切块备用。接下来,我们开始炒制牛肉。首先,将锅烧热,加入适量食用油。待油温升高后,放入腌制好的牛肉片,迅速翻炒至牛肉变色。这里需要注意的是,炒牛肉时要保持高火力,使牛肉在短...

嫩滑的牛肉怎么炒?饭店的做法家庭不实用,从切肉基础教你做

通常饭店炒牛肉一是用嫩肉粉去腌制牛肉,第二用大量的油滑炒。用嫩肉粉总感觉添加剂不健康,用大量的油又感觉太浪费。那么在家怎样炒牛肉才能做到像饭店那样又嫩又滑呢?咱就用西兰花炒牛肉边做边说,从最基础的选牛肉、切牛肉到腌制和炒制牛肉的全过程详细讲解,跟着做保证你炒的牛肉也是滑嫩多汁,特好吃??...

破解牛肉鲜嫩美味胜过餐馆的秘密——椒香木耳炒牛肉

今天跟大家分享一下炒肉小法宝,只有做好了这几个要点,这道小炒想不好吃都难啊,甚至你会发现,超越餐馆都不是问题:一:泡木耳:泡发木耳记得用凉水,热水会导致木耳失去爽脆口感。二:腌牛肉:腌制牛肉的时候,可以加入一点家乐鸡粉,不需要太多,200克牛肉加入3-4克即可,做饭时间有限的童鞋可以把鸡粉,生抽,淀粉...

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

4.青稞炒牛肉藏族特定美食青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!