青椒肉丝怎么炒好吃又简单?从选材、腌肉、火候,到炒制保姆教学

1.切肉丝:将猪里脊肉洗净后,先放入冰箱冷冻室稍微冷冻至微硬(约20分钟),这样更容易切出均匀细长的肉丝。取出后,顺着肉的纹理切成约5厘米长、0.3厘米宽的细丝。切好的肉丝放入碗中,加入少许盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟,让肉丝充分吸收调料,变得更加滑嫩。2.切青椒:青椒去蒂去籽,洗...

糖醋里脊这样做才好吃,酸甜适口,外酥里嫩,老人小孩都爱吃

3.把里脊肉腌制一下,加入一点盐、适量胡椒粉、少许料酒,抓拌至肉有点粘手后再加入葱姜水,抓拌均匀,腌制10分钟。时间到后再往里面加入两勺玉米淀粉、一勺面粉、两克泡打粉,搅拌均匀。接着再少量多次的加入清水,水不要一次性都加进去,这样不好掌握稀稠度,和成浓稠一点的酸奶状就可以了,最后再加入十克左右食...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

1.准备食材:猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆ui.motormy香调料:锅中留底油,下入生姜末和大蒜末炒出ui.jttdsc香味。加入青椒丝翻炒至ui...

干炸里脊肉时,注意以下3个步骤,保证外酥里嫩咸香适口

第一步:先从市场上挑选一块新鲜的猪里脊肉购买回家,清洗干净,然后切成略粗的条状,放在碗里备用。然后,在碗中放入少量的盐和十三种香料,然后加入几滴料酒去腥,直接抓起搅拌均匀,然后放在一边腌制5分钟,使味道充分。第二步:另外,准备一个空碗,先打入一个新鲜鸡蛋进去,然后加入1汤匙面粉和1茶匙淀粉,再倒入少量温...

一串炸里脊 串起生活气

“咱们家的里脊肉,都是自己切、自己腌、自己串,真正纯手工制作的!”花姐铁板里脊肉在镇江“吃货圈”也是小有名气。店主葛女士是河南人,2000年嫁到了镇江,因为名字里有“花”,开了这家以自己名字命名的小吃店。食客刘先生是花姐家的常客,只见他熟练地拿起酱料刷子与调料粉,让里脊肉裹满色泽红亮的酱料,更加诱...

湟源里脊背后还有这么多故事

“做好一道‘鲜、香、辣、脆’的里脊需要历经四步(www.e993.com)2024年11月7日。首先需要精选肉的部位,并剔除肥肉和筋膜。腌制过后,再以当地豌豆粉面包裹里脊肉……”见到陈海峰时,他正在录制湟源里脊教学视频,陈海峰是湟源县人。17岁时,他开始学习制作湟源酸辣里脊,如今已经27年了,2019年,陈海峰被命名为西宁市非物质文化遗产项目传统技艺(湟源...

猪肉各部位吃法详解

位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等...

里脊肉怎么做最好吃,里脊两吃怎么做好吃

1.里脊肉洗净,撕掉表面的白膜,用厨房纸吸干水分,加入叉烧酱、洋葱、姜片,腌制半天;2.腌制好的里脊肉取出沥干水分;3.然后在肉上均匀涂抹蜂蜜,自然晾干;4.将锡纸铺在烤盘上,将里脊肉放入200的烤箱中烤30分钟,然后将汁液涂在肉的表面,再放入170的烤箱中烤10分钟,然后给表面上色。

里脊肉要怎么做才好吃,教你很有食欲的茄汁里脊做法,赶快试试

第三步,然后就可以处理里脊肉了,要将里脊肉切成条,放入碗里,再加入酱料进行腌制,为保证味道更加入味,一般来说盐10到20分钟左右。第四步,接着就可以起锅了,倒入适量的油,等油热之后就可以将这腌制好的里脊肉倒入,油炸一次即可捞出,一般说是炸至淡金黄。

里脊肉中打2个鸡蛋,简单腌制下,解馋又好吃,小孩子特喜欢!

里脊肉中打2个鸡蛋,简单腌制下,解馋又好吃,小孩子特喜欢!2020年08月23日08:53新浪网作者君君手创举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频网络有点卡?建议稍后观看~...