一通便,二清热,三化痰,11月正上市,买10斤一切一腌,鲜甜开胃

1.去水分是关键:在腌制洋姜前,将切好的洋姜块晾晒1-2天,去掉多余的水分,可以使腌制后的洋姜更加脆爽。同时,这一步能减少腌制过程中洋姜出水过多,影响口感。2.存放时注意密封:腌制好的洋姜放入保鲜盒时,一定要密封好,以防串味或吸入冰箱异味。在秋冬季节,洋姜不仅是一道美味的小菜,更是兼具营养与养生的...

腌生姜,用盐杀水是外行!酸甜脆爽不辣口,放上1年也不坏

其实用食盐和用白糖都可以通过渗透压来把姜片里面的水分吸出来,但是用白糖杀水,可以保留姜片的鲜甜,让腌制出来的口感更加爽口。相比之下,用食盐杀水会带来一定的咸味。用白糖杀水的优点就在于能保持仔姜的天然风味,让腌制出来的仔姜更加好吃。趁着这个时间,来准备料汁。锅中加入一大碗白醋,再加入适量的黄冰糖,然...

萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃

第三步,萝卜全部切好放在碗里后,再往碗里倒入一勺盐,一勺白砂糖,将其搅拌均匀,放在一边腌制半个小时。第四步,生姜,小米椒,蒜头,香菜用清水将其清洗干净,生姜切成片,小米椒切成圈,蒜头去皮拍扁,香菜切成两段留下头部,放入碗中。第五步,碗里撒入一勺盐,将其搅拌均匀,腌制十分钟。腌制好后,倒入两百毫升生...

腌仔姜,用盐杀水是大错,做好这3步,脆爽入味,放一年都不坏

准备仔姜、红辣椒、小米椒、泡椒、食盐、白糖、冰糖、米醋、高度白酒。1、去菜市场买一些新鲜的仔姜,价格7块一斤左右,不算贵,买上100块钱的腌起来,能吃半年呢。新鲜仔姜表面有很多泥土,放入大盆子里,加入一些清水,用刷子仔细刷洗干净,把泥土都洗掉,不然吃的时候一嘴泥。2、仔姜洗干净后,用清水冲洗一遍,放...

60岁婆婆腌鲜姜的方法,又脆又香,不辣易保存,放半月也不坏

1/7最近市场上卖鲜姜的很多,看上去就特别诱人,鲜姜不像我们平时炒菜用的调料老姜,老姜看上去没有那么鲜嫩,水分不大,而鲜姜就不一样了,看上去水分足足的,特别有食欲,其中鲜姜最好吃的方法就是腌起来,腌好的姜又脆又嫩,非常好吃。0南京“最美600米”色彩斑斓景如画江珊穿衣不走寻常路,大红“连体.....

白萝卜咸菜怎么腌才清脆好吃,按我这个方法,比饭店做的还好吃

首先,我们需要准备以下食材:白萝卜、小米辣、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽等(www.e993.com)2024年12月19日。白萝卜要选择新鲜饱满、没有明显疤痕的,这样的萝卜腌制出来才会更加美味。接下来,我们将白萝卜切成小块,放入碗中,加入适量的盐和糖腌制半小时左右。这一步的目的是让萝卜出水,变得更加脆爽。

1斤生姜1斤酱油,切一切,腌一腌,鲜脆爽口,比酱黄瓜还过瘾

看,腌出这么多的水分。然后把控好水分的姜片,装进无生水的干净玻璃瓶里,再放点辣椒。装好以后,把放凉的酱油汁倒上。再把花椒油倒上,再倒上一瓶盖白酒。盖上密封盖,腌制12小时就可以吃了。腌制生姜,具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。腌好以后,吃起来特别鲜脆爽口,比酱黄瓜还好吃。

秋后多吃姜,教你脆腌姜芽的做法,酸甜脆嫩,清新爽口,开胃下饭

把晾干的姜芽放到盆中,倒入两匙腌制盐腌两个小时,腌出多余的水分,这样腌制的姜芽脆嫩爽口。准备好冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋。配料的多少根据个人口味,喜欢吃甜味的可以多放冰糖,喜欢吃酸味的可以多放醋。把冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋放干燥的锅中煮沸腾,我熬制的生抽和醋的比例是1:1。

腌过的咸鱼怎么烧好吃?你或许真的不知道,今天老奶奶就告诉你

配料：葱姜，干辣椒；调料：一品鲜酱油，料酒，花椒油，八角一瓣，花椒粒适量；做法：把咸鲅鱼入清水中进行浸泡，中间换几遍水，最好是可以浸泡一夜，直至鲅鱼回软。萝卜干也浸泡至回软膨大，没有了硬芯。可以把咸鲅鱼切成大小相同的块，泡发好的萝卜干，切成和咸鲅鱼差不多大的阶段。在咸鲅鱼中淋入料酒、...

人类在怎么吃蛋这件事上仿佛没有天花板

将鸡蛋直接敲破用油煎熟,或者在水里煮熟,就是最简单的荷包蛋。煎好的荷包蛋不仅适合趁热直接吃,也可以利用它吸油后又韧又嫩的质地来“再造”,让蛋白和蛋黄充分入味:用酱油、糖、料酒和葱姜一同红烧,或者切成块和青椒、老干妈同炒,都是快手下饭菜。