用了这个好方法,腌的酸菜再也不烂了

大姨的腌酸菜方法就是:用一个食品级的大塑料袋套在缸里,现在网上都有卖的,然后缸底撒上一层大粒盐,摆上一层生的白菜,再摆一层用开水烫过的白菜,烫过的白菜得过凉水,这样以此类推,一层生白菜一层烫过的白菜,而且每一层都要撒一些大粒盐,然后把塑料袋口封严,上面压上大石头,过一天再往里面加水没过白菜...

韩国计划追加进口4100吨中国大白菜,大白菜的价格居高不下,让韩国...

韩国计划追加进口4100吨中国大白菜,大白菜的价格居高不下,让韩国民众对腌泡菜感到不安2024-10-0410:58:22老兵说事儿山东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:取材网络,谨慎辨别老兵说事儿4031粉丝宣传正能量,传播社会热点00:13“...

泡菜都腌不起了?一棵大白菜卖出62元“天价”!这里240家工厂停工...

每年10月到11月是韩国家庭腌制泡菜的季节,由于近期韩国白菜、辣椒等泡菜原材料的价格大幅上涨,很多家庭放弃了腌制泡菜,甚至约三成以上的韩国泡菜工厂,也因成本过高或原料稀缺而选择停工

62元一颗白菜!韩国人为什么这么爱吃大白菜?

韩国人在气温低于-5℃时,就把白菜窖藏起来或腌制成泡菜,以便长久保存。泡菜含有的维他命、无机物、食用纤维等,成为冬季人们摄取营养的重要来源。事实上,不仅仅是朝鲜半岛,大白菜也是我国东北及华北冬天的主要蔬菜,大白菜的菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。二、历史传统的习惯大部分...

白菜价格暴涨!韩国主妇:腌不起泡菜了……

在今年秋天的白菜收获季,韩国连遭台风袭击,导致白菜主产地的产量下滑,白菜批发和零售价格大幅上涨。目前正值腌制泡菜的季节,很多韩国主妇都表示腌不起泡菜,购买成品泡菜成为她们的首选。白菜批发、零售价格均暴涨在过去的两个月里,由于接连受到台风“玲玲”和“米娜”的影响,韩国秋季大白菜的受灾面积将近940公顷,占...

腌酸菜,只放盐就错了!厨师长:牢记3点,酸菜更脆,久放不生花

食材准备:大白菜10斤、食盐15克、白酒5ml(www.e993.com)2024年11月2日。腌大白菜的做法:第一步:买大白菜时,尽量选择外表是绿色叶子的,芯是黄色的,这种大白菜水含量少,腌出来的大白菜吃着会更脆。买回家大白菜需要对半切开,如果太大了,会腌不过芯,导致白菜腐烂,把大白菜切好后,放到太阳下暴晒半天左右,只要大白菜表面晒的有点...

辣白菜好吃有秘诀,只要加上它,口味脆爽正宗,腌半年都不坏

大白菜、盐、苹果、梨、香葱、韭菜、姜、蒜、白萝卜、糯米粉、清水、冰糖、粗细辣椒、鱼露、味精、凉白开具体做法:1.今天和大家分享一个正宗朝鲜族辣白菜的做法,平时大鱼大肉吃的太腻了,我们可以腌一份辣白菜来解解油腻。我们准备两颗大白菜,约八斤重,每颗切成四瓣,在每一个叶片上均匀的涂抹食盐腌制一夜,...

怎么科学腌泡菜?中国农业大学的“秘笈”来了!

同学们早就亲手腌泡菜了“中国农业大学”官方微信还放出了完整版腌泡菜“秘笈”↓↓↓1、原料选择:凡是组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚、不易软化的新鲜蔬菜都可以作为泡菜的原料。如萝卜、莴苣、大白菜、青椒等。2、原料处理:新鲜的原料要整理洗涤,剔除不宜加工的部分。除体形过大的可以适当分成小块外,一般...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

腌酸菜的食材准备:大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行)1.大多数人家腌白菜都会使用大坛子来腌,这样虽然更易保存,但是不易挪动,会更加的不方便,像我家,为了方便,一般会使用空瓶子就可以啦,而且还容易携带,无论是出远门还是赠送给别人,都方便携带。但是对于水瓶也是有要求的,那就是洗净后里面...

腌酸菜,不要直接撒盐腌,多做一步,酸菜又酸又脆,不烂不霉

准备一些新鲜大白菜,最好买那种每片叶子包裹紧实的,而且个头比较大的,这样白菜做出来的酸菜更好吃。有人不太会做,习惯性地要去洗白菜,这种做法就错了,记住腌白菜时不能清洗,不然沾到了水分容易在腌制时坏掉,这一点细节别弄错了,不要太勤快了,偷个小懒,等腌好了要吃的时候再去洗也不迟。