腌糖蒜只会放醋和糖,难怪不好吃,只需多加1味料,酸甜脆口
另外还有最重要的一点是,盐水可以让大蒜析出一部分水分,所以在腌制糖蒜的时候,大蒜能够更快速地吸收腌料汁,更入味好吃。这是因为根据渗透压的原理,水分会流向浓度较高的液体,就像是我们用盐水腌制黄瓜时,黄瓜就会出水的道理是一样的。第三点:浸泡好的大蒜,用清水冲洗一遍后,需要控干水分,如果不控干水分直接腌制...
非常好吃的黄瓜小菜,简单一切一腌,黄瓜爽口脆嫩,果断收藏了
1.今天我们来做一个好吃的腌黄瓜,准备适量的黄瓜、姜蒜、红辣椒,准备好之后,我们先把黄瓜的瓤去掉,去掉根对切,黄瓜去瓤之后,我们再把它改造成小条。2.切好之后,装入大碗中,我们先把它腌制一下,然后加入两勺食盐,把黄瓜条杀水半个小时。3.然后再把调料切一下,把姜切成姜丝,再把蒜切成片状,红辣椒切段...
腌黄瓜,用盐杀水是外行,换成这1味料,更入味更爽脆,不齁咸
腌黄瓜用到:新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米椒、八角、酱油、老抽、香醋、盐、白糖1、准备几根新鲜的黄瓜,别用那种蔫儿了吧唧的,吃的就是一个爽脆,买回来直接放在盆里,接上清水清洗几遍。2、然后将头尾去掉,对半切开,切开以后最好是能把瓤子挖走,然后切成长条,盛在盆里。接下来,别再用盐来杀水了,应该...
腌黄瓜,别用盐杀水,老师傅教你2招,好吃不发苦,清爽不齁咸
正确做法是什么呢,往切好的黄瓜条中,倒入1大勺白糖,抓拌均匀,腌制20分钟,直至腌出水。用白糖来腌制,口感会更好,清爽不齁咸,这是第二个技巧。4、放入水中冲洗一下,洗净后沥干水分,倒入盆里备用。大蒜切片、小米椒切圈,香菜茎切段。热锅热油,倒入大蒜、小米椒、香菜茎、花椒、八角,爆香后关火,倒出来盛在一...
饭店腌黄瓜为啥好吃?教你腌黄瓜的秘制做法,记住这2点,酸辣爽脆...
1、为啥饭店的腌黄瓜好吃?咱们很多朋友第一步就做错了,正确的做法是,黄瓜切段后,不要只加精盐,一定要再加上两倍的白糖将其拌匀,渗出水分,这样腌出的黄瓜,底味不咸,口感更醇厚,这一点,咱们大家要牢记。2、咱们在熬腌黄瓜汁时,一定要开小火,否则蚝油,生抽,米醋等调料下锅后,很容易糊锅,这一点,咱们大家也...
教你做一道最简单的开胃菜:酱油腌黄瓜,鲜脆香辣贼下饭
首先准备好适量的黄瓜、一块姜,一头大蒜,一小捏花椒,酱油、陈醋、白糖,喜欢吃辣的朋友,可以来点小青红椒(www.e993.com)2024年10月17日。黄瓜洗净沥水,一定不能有水渍在黄瓜上,这点很重要。沥水后的黄瓜,切成条,就像图中这样既可。此外,在黄瓜条上均匀的撒上盐,腌制3个小时。注意:盛黄瓜的容器不能有水和油。
六斤小黄瓜,熬油下盐腌一下,做一盆美味酱油腌黄瓜,真爽口
六斤小黄瓜,熬油下盐腌一下,做一盆美味酱油腌黄瓜,真爽口“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbyth...
腌黄瓜时,只加酱油是大错!多加30克它,黄瓜更清脆,1年不坏
做法,1:买回的黄瓜洗净,切成长条,然后抓上一大把盐,翻匀腌制1小时。2:这个时间,将黄豆酱油倒入锅中烧沸,盛出让其自然凉透。3:锅中加入食用油,放入几粒花椒,姜片,小葱段,炸至微黄,凉透待用。4:辣椒(自由选择)切长条;大蒜去皮,切片;生姜去皮,切片;...
奶奶用了30多年的腌黄瓜配方,一次腌20斤,嘎嘣脆,咸香特好吃
第五步:腌黄瓜,20斤黄瓜晒过以后大约不到10斤,加进入约3斤酱油,用买的袋装酱油就好,不要用生抽或者老抽,加入7两糖、5两盐、4两姜片、4两蒜瓣、4两辣椒,白酒约2两,味精1两,全部倒入盆中,搅拌均匀,这样全部腌制工作就做完了,你所需要的,就是等待时光带给我们的美味,腌制的黄瓜在冰箱中过夜后,第二天一早就...
腌黄瓜“最忌”放酱油,只需加点它,爽口更入味,学会受用一生
腌黄瓜“最忌”放酱油,只需加点它,爽口更入味,学会受用一生!我们先准备黄瓜,小米椒红辣椒,盐,白糖,大蒜,白酒。准备好所有的食材之后,先将黄瓜清洗干净,然后沥干水分的黄瓜切成条状,再准备一个干净的盆,将切好的黄瓜放入盘中,加入适量的盐,搅拌均匀之后在黄瓜上面压上一个重物,静置一个晚上,让黄瓜中的水分都挤压...