腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

除此之外,我们需要腌的白菜也不能沾水,不管腌什么菜,沾水是大忌,有水那就放不长。如果发现白菜表面比较脏的话,我们只需要把脏的地方简单的用水洗一洗即可,洗完之后一定要放到太阳下面去晾晒,将里里外外的水分充分的晾干,但是也不能晾的时间太长,这样的话白菜就被晒蔫了。要知道我们做的是腌酸菜,又不是...

白菜炒肉的家常做法,试一试这这样的简单做法,美味又超好吃!

1.前期准备白菜洗净,切成大块或条状。猪肉切成薄片或丝,用少许生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。2.炒制过程热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉,快速翻炒至变色。加入大蒜和生姜片,继续翻炒出香味。放入白菜块,大火快速翻炒,使白菜变软。倒入生抽、老抽、盐和白糖调味,翻炒均匀。如...

速成版腌白菜,低成本1小时就能上桌,酸辣爽口,比辣白菜还好吃

1、准备好的大白菜把外面的叶子剥掉,冲洗一下,把大白菜在根部位置对半剖开,然后撕开,对半切开之后,再切2刀,分成3份切成块状;2、切好的白菜放在一个大盆中,加入2勺食盐,翻拌均匀,腌制1小时,杀出白菜中的水分,白菜切得块状比较大,需要腌制的时间比较久;3、腌制白菜的时候来调一个酱汁,准备一个碗,往里面加...

买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃

准备材料:腊肉250克,白菜500克,生姜10克,大蒜5克,干辣椒5克,食盐适量,生抽10毫升,老抽5毫升,白糖5克,清水适量。腊肉处理:将腊肉用温水洗净,放入锅中加水煮沸,去除多余的油脂和杂质。白菜处理:将白菜洗净,切成适当大小的块状,沥干水分备用。炒制:在锅中加入适量的油,油热后放入切好的生姜和大蒜,炒出香味...

今天杭州年味最浓的地方在这里!600个孩子,3000斤白菜,腌起来了

大家使出浑身解数,要把白菜踩出水来。“白菜没摆平,不能踩,要摆平整,才能用力,这样腌出来的菜才好吃。”一位四年级的同学这样说。十几口缸的白菜踩完,该封缸了。铺上竹片,压上块大石头,还贴上“江南韵味浓,劳动正当时”等18个封缸福字。大约三周后,便会迎来最后一道制作工序——出缸。到时,孩子们...

腌酸菜,不要直接撒盐腌,多做一步,酸菜又酸又脆,不烂不霉

准备一些新鲜大白菜,最好买那种每片叶子包裹紧实的,而且个头比较大的,这样白菜做出来的酸菜更好吃(www.e993.com)2024年11月18日。有人不太会做,习惯性地要去洗白菜,这种做法就错了,记住腌白菜时不能清洗,不然沾到了水分容易在腌制时坏掉,这一点细节别弄错了,不要太勤快了,偷个小懒,等腌好了要吃的时候再去洗也不迟。

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

1.原料准备:选用大白菜等蔬菜作为原料。大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度...

消費者吃上放心菜 好白菜賣出好價錢(深度觀察)

什麼是好白菜?張鳳蘭介紹,“好白菜有‘三好’標准——好看、好吃、好種,都是硬指標。”看外觀——張鳳蘭舉例說:“像綠幫快菜,菜葉跟菜幫通體綠色﹔黃心白菜外表光亮,切開后菜心金黃……根據我們對市場的跟蹤觀察,這些好看的品種很受消費者歡迎。”