想吃馄饨又怕外面不卫生?教你4种馄饨馅料怎么调,简单又美味!

一、鲜肉馄饨馅食材:猪肉(肥瘦4:6)220g、葱1根、姜泥(姜汁)10g、蒜泥10g、五香粉4g、香油4g、酱油4g、鸡粉4g、盐4g、油4g、胡椒粉4g、淀粉3g、糖5g、鸡蛋半个(或1个)、水10g。步骤:1、猪肉剁成肉末,加入除水以外的所有调料,同一方向搅拌至起筋。2、分次加入清水,继续同一方向搅拌至水完全吸收,起...

秋天就馋这馅饺子,教你不外传配方,鲜嫩多汁营养高,小孩要常吃

1、准备一斤新鲜的虾仁,往里加入一大勺食用盐,用手给它抓拌均匀,然后用流动的清水把虾仁反复地冲洗几遍,把虾仁表面的盐分还有粘液,全部洗干净,这样吃起来才放心。2、将洗干净的虾仁放到案板上,用刀切成小丁,这样吃起来有颗粒感,也更美味,全部切好之后,放一旁备用。3、准备一块前猪肉,将表面残留的薄膜,一点...

这招做馄饨馅儿,鲜美爆汁,肉香满溢,一口咬下去根本停不下来!

首先咱们来调制馅料：将猪肉馅和虾仁剁碎，然后混合大葱和生姜细末、鸡蛋、酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，全部倒进去使劲搅拌均匀。记住要按同一个方向搅拌，这样调出来的馅料才会口感更佳。紧接着我们来给馅料腌制一下：将拌匀的馅料装进碗里面，然后扣上保鲜膜放进冰箱冷藏室里腌制约半个小时左右。这样...

别把小馄饨当大馄饨去煮,跟我学,汤鲜馅美皮而弹

小馄饨皮薄馅少,不需要点水,一旦煮久了,馅料的鲜香就流入汤中,皮也会软塌没有筋道。3.吃馄饨一定要有一碗好汤,尤其是小馄饨。先来调个汤底,取一个大碗,放入紫菜、虾皮、榨菜、白胡椒、生抽、香油、小葱,然后冲入一大勺高汤。高汤可以是鸡汤、骨头汤、羊肉汤、牛肉汤,或者素高汤,比如豆芽汤。4.将煮...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

蘸料则以味极鲜、香葱、蒜泥、麻油调和而成,蒜泥有去肉腥之功,加上麻油和味极鲜,入口鲜香散馥,肥而不腻,口感爽滑。肥瘦带皮,最是上品。热腾腾的牛杂粉丝煲,滚滚浓汤激发蒜苗香氛。吃牛杂煲就不要讲什么规矩了,一猛筷一猛筷的夹,连牛杂带千张带粉丝带包心菜的一股脑儿地吃。所谓牛杂,就是很杂,夹到什么部...

28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好

关火,出锅!看,底部脆脆的,和生煎包一样,但我的馄饨是菜肉虾仁馄饨,全家都喜欢吃!出锅啦!香香脆脆的!但翻过来皮子软软的又不烂,两个娃娃都喜欢吃!青菜炒香菇做法1.用温水泡一把香菇2.把上海青掰开每一片,清洗干净,锅内烧开水,把上海青放锅里淖水1分钟,期间放少许盐,油...

开学季,孩子的早餐如何安排?这份一周不重复早餐搭配你用得上!

搭配一杯酸奶,酸奶中富含益生菌,有助于调节肠道菌群,增强免疫力。再加上一些如香蕉、苹果等水果,为孩子提供丰富的维生素和矿物质。周四:虾仁馄饨+水果虾仁馄饨鲜美可口且营养丰富。1、准备虾仁、猪肉馅、馄饨皮、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等食材。2、先将虾仁洗净切成小丁,把猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、...

馄饨馅怎么调制更好吃?跟我学做,一口一个超鲜美,人人称赞

1.猪肉馅可以用前腿肉也可以用五花肉,根据个人喜好来选择。我用的是偏瘦一些的五花肉,用绞肉机打成肉泥。2.鲜虾去壳去虾线,剁成虾泥,放进猪肉馅里。鲜虾不需要剁得太碎,有点虾肉的颗粒,吃起来更香。3.接着放入葱末、姜末、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐,和少许老抽着色。把碗中食材...

猪肉虾仁馄饨,一口一个大虾仁,吃完这个馄饨之后,再也不想吃其它馅...

第1步、瘦肉剁成糜，虾仁切成小段，葱姜切沫，加1个蛋清，水，胡椒粉，生抽，香油，鸡精，料酒，搅拌上劲。第2步、市场上买来皮，包成，只要不漏馅，随意发挥形状。比如，馅放在短边，开始卷两圈，长边两头蘸水捏在一起即可第3步、水开放入馄饨，5分钟即可出锅。可加入紫菜，青菜。根据个人口味可在碗里...

鲜肉馄饨学会这样调馅,家庭配方,馅嫩汤鲜,比千里香的还好吃

1、馄饨是一道中国美食,是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。2、今天老刘就来分享一下“虾仁鲜肉小馄饨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:猪肉、基围虾、虾皮、紫菜、榨菜、小葱、香油、鸡蛋、青菜碎、蚝油、料酒、胡椒粉...