奶奶教我做黄豆酱,出锅直接吃,不晒不发酵,用了20年的家庭配方

1.秋天经常吃饭没胃口,隔段时间我就会做一锅香辣黄豆酱,不用发酵和腌制,做好就能直接吃。这是一斤黄豆,加入足量的清水,把它们提前浸泡一夜。2.现在的黄豆已经喝得饱饱的,把水分过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入足量的清水,加入三个八角、香叶、葱节和姜片,再加一大勺盐,大火烧开以后中火煮20分钟。3.再来...

小炒鸡这样做才好吃,麻辣过瘾,皮香肉嫩,上桌一家人抢着吃

这道菜好吃、好做、还下酒,做出来待客特别有面子。食材:小公鸡调料:油、姜、大葱、蒜、青红椒、干辣椒、香叶、花椒、八角、白芷、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、盐、啤酒制作步骤:1.半只小公鸡剁成块,锅中烧上水,把鸡块焯一下水。鸡块一定要凉水下锅,才能逼出鸡块里面的血水和一些杂质,...

凭什么餐厅的菜可以那么好吃?有技巧的,学习一下大厨的小窍门

在这提个小知识,黄焖鸡名字中的“黄”其实就是黄豆酱。②冰花酸梅酱:在粤菜中比较常见,作为烹饪调味时,可制作例如酸梅鸭、酸梅排骨等美食。作为蘸酱时,可蘸烧鸭、烧鹅、叉烧等美食。再提一个小知识,李荣浩的《乌梅子酱》其实就是指的冰花酸梅酱。③香糯糟辣酱:这是一种广西风味的特色酱料,使用糯米甜酒与广...

猪脚这样焖才好吃!揭秘最佳配菜,让你回味无穷!

酱料关键词：调味、提鲜猪脚焖煮时，加入适量的黄豆酱、豆瓣酱或甜面酱，可以让猪脚的味道更加鲜美。酱料的选用应根据个人口味而定。二、猪脚焖煮步骤详解步骤1：准备食材新鲜猪脚一只，切块洗净。配菜：酸菜、马铃薯、花生等。步骤2：焯水去腥将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和腥味。步骤3：炒制配料热锅凉...

天冷了,推荐八道家常炖菜,热气腾腾,好吃暖和,省事又营养

4、砂锅里垫上一层姜片,码入鱼块,倒入一勺酱油、一勺蚝油,放两勺黄豆酱。5、锅中添入热水没过鱼块,撒上适量盐和味精,开火炖煮十五分钟即可,出锅时放入香菜或葱花。七、羊肉炖锅食材:羊肉、羊杂、洋白菜、生姜、小葱、干辣椒1、羊肉洗净切块,熟的羊肝、羊肺切片,下入开水锅中焯煮一分钟捞出,洋白菜撕...

黄豆这样做,比老干妈黄豆酱都好吃,无添加做好就能吃,半年不坏

简单易做的白灼儿菜,清香鲜嫩又营养,儿菜白灼起来也是超好吃2024-09-261420|01:54这样做的酱油五花肉,简单又好吃,不需要你有什么厨艺,也能搞定2024-10-17785|01:38这样做的梅干菜烧肉,软烂入味,肥而不腻,做法简单巨好吃2024-10-1500:30800%爆率,3分钟爆12转神器,刀刀切割,1分钟200级!广告...

什么牌子的黄豆酱正宗又好吃?这4款上榜,酱香浓郁,没有添加剂

黄豆酱的食用方法多种多样，它可以作为蘸料搭配饺子、馒头等主食食用；也可以作为调味料用于炒菜、炖肉等菜肴中增添风味；用于制作凉拌菜等。经典菜谱如肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋以及黄豆炖猪蹄等。一、东古一品鲜黄豆酱打开瓶盖，一股浓郁的酱香扑鼻而来，黄豆酱呈现出深褐色，质地细腻且均匀。黄豆酱经过长时间酿造...

9星级大厨都不会教你的拌粉,好吃哭了

制作步骤:。1.起锅烧油,油热下肉末炒至变色,加姜蒜末炒香,加入黄豆酱,甜面酱,生抽,老抽,花椒粉,糖,再加半碗水咕嘟3分钟左右盛出备用。2.碗里放一点葱姜蒜水,一勺生抽,辣椒油,一点点盐和味精,加一勺芝麻油备用。3.起锅烧水,水开下提前泡好的米粉煮熟,加入两勺粉汤在料完里,捞入米粉,加上杂酱,...

炸酱面味道好坏,酱是关键,教你正确的方法,浓郁酱香美味的面条

4/5购买也会比较方便一些,还需要添加适量的甜面酱,一般来说添加这两样的酱料,就可以比较好的制作出美味好吃的炸酱。而之所以使用五花肉,也是因为只有将肉炒出油脂,那么制作出来的炸酱,味道和口感才能更好。吃起来也不会那么干,味道也会更香一些。5/5我个人喜欢的配料比,是黄豆酱和甜面酱,是2:1,而且制作好...

肝脏很爱的一种菜,每周吃点,肝脏更好,便便也通畅,随手一蒸,清脆...

????鲜香无比的松茸黄豆酱,蒸炒蘸拌卷都好吃福利价仅需69.9元/6瓶,单瓶低至11.6元因为部分产品是限量的,抢完就会自动结束,如果你点击阅读原文发现已经下架,那说明已经售罄啦。现在这个福利价绝对优惠,所以,赶紧买一些给自己,买一些给朋友、父母、亲戚吧!