不管炖什么鱼,不要放料酒,只需多加“3种料”,鱼越炖越香
生姜,大葱,料酒,这就是很多人炖鱼的时候去腥的方法,但是我告诉你,鱼肉想要炖的好吃,千万别放料酒,不是因为料酒去腥效果不好,而是很多人掌握不好料酒的用料,所以很多人炖出来的鱼总是会有骨怪味,就是因为放了料酒,因为料酒除了具有去腥味的作用以外,还有叫浓郁且持久的气味,很容易压制住鱼肉的鲜香味道。『图htTP...
铁锅炖鱼太香了,学会这个秘制做法炖啥鱼都好吃,鱼肉鲜嫩不腥
有消息说没有。#反电信诈骗#国际局势#缅甸05:22国产反辐射无人机亮相,可瘫痪敌方雷达,被称为防空系统的克星03:19北掸邦军偷袭果敢同盟军,这是什么情况?#果敢老街#彭德仁01:36介文汲痛批蔡英文之流出卖台湾,至台湾人名利益而不顾!06:35国产新型轰-6K战略轰炸机同时发射4架无人机,或将开启...
炖鱼肉时,牢记4种香料,炖鱼时加1克,鱼肉鲜嫩,好吃无腥味
第三个是白芷白芷,以独特的香气和提香作用,成为了炖鱼肉时不可或缺的香料之一。在炖鱼肉时,白芷的主要作用是提鲜去腥,白芷的香气能够中和鱼肉的腥味,同时为其增添一股独特的鲜香。在用量上,白芷的添加同样需要控制得当,一般每斤鱼肉加入0.5克即可,过多的白芷可能会使鱼肉口感过苦,影响整体的口感。第四个是...
北京一家三口午餐,炖1个,炒2个,成本31块,花钱少吃得好
把鱼下锅,烧开后把豆腐也切厚片下锅5,中途的时候把香菜和尖椒下锅炖,目的是提味,增加清新的味道6,最后把蒜末下锅,撒上香菜段即可豇豆角炒肉末。夏季的豇豆角鲜嫩还便宜,尤其是把它切成末再炒,要比切成段的好吃。虽然都是豇豆角,做法也一样,但口感更讨家人喜欢,舀上几勺拌米饭,太香了!做法:1,...
白洋淀炖鱼:本味淀中来,传向四海去
热锅凉油是铁锅炖鱼的秘籍之一。三成油热,先丢几粒花椒大料炸香提味,后放肥瘦相间的五花肉入锅煸炒,再扔一把葱姜蒜增香提鲜。观其变色,请入黄酱,后烹醋淋酱油、加水调味。待到开锅时,收拾好的各类鲜鱼方才下锅,慢慢炖煮。数十分钟后,随着鱼肉中的氨基酸充分释放,这道美食的鲜味也随之跃出锅。
我家炖鱼从来不用水,而是用它,味道更鲜美,没有一点腥味
因为我家炖鱼的方法有点不一样,我们炖鱼从来不用水,而是会用它来代替,它就是啤酒了(www.e993.com)2024年10月22日。用啤酒炖鱼可以有效的去腥增鲜,炖出来的鱼肉质会更加鲜美,而且没有一点腥味,非常的好吃。大家也可以试一下哦。接下来小编就分享大家一个啤酒炖鱼块的做法,一起来看一下吧。我家炖鱼从来不用水,而是用它,味道更鲜美,没有一点...
入冬了天冷,推荐5道炖菜的吃法,好吃营养,几口下肚全身暖和
5然后加入温水来煮鱼,放进豆腐块,大火来煮食材6煮沸后,转小火继续炖食材,让食材入味7起锅前,加入一点盐,生抽,味极鲜,葱花即可。第四道:排骨炖豆角这道菜是东北特色,由于菜好吃,现在流行到全国了。豆角中和排骨的油腻,被肉汁紧紧的包裹住,吃起来有如肉一样鲜嫩美味。排骨也被炖到软烂脱骨。用里面的汤汁...
年年有余!大江南北的年轻大厨们如何以匠心烹制鱼肉?
20斤以上的胖头鱼,鱼头和上半身最适合炖。厨师曲丽杰:感觉怎么这么神奇,就放点水,放点酱,鱼也不煎,怎么就能这么好吃呢?我们自豪地说,这叫原汤炖原食,其实真正的秘诀,都在我们一小碗酱里。曲丽杰说,铁锅炖鱼的灵魂,就在这一碗秘制大酱里。自制的豆瓣酱加入蚝油、花椒、大料和葱姜蒜,还有自家晾晒的红辣椒...
听说你要去哈尔滨?这份冰城美食攻略请收好
得莫利炖鱼来到东北,总要尝尝炖菜,除了猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇,将鲤鱼、豆腐、粉条、白菜等炖在一起的得莫利炖鱼也是不错的选择。得莫利炖鱼。图/ICphoto得莫利炖鱼源自哈尔滨市得莫利村,距今已有一百多年历史,其味道鲜美,酱香浓郁。和朋友玩累了点上这道菜,不仅下饭,还会是餐桌上一道亮眼“硬菜”。
铁锅炖鱼好吃的秘密都在一碗料汁上,有它炖啥都香!
平定坛子炖鸭子10月21日19:55菜谱黑水鸡叼着河蚌肉育雏—小清河今天05:51圆明园黑龙江省水稻收获基本结束产量品质双提升!今天08:54农业农村玉米我国南方中晚稻上市,收购进度快于上年10月21日23:05南方鸿德记,粤菜海鲜茶点,出乎意外的新鲜好吃,奶冻惊为天人!无愧为银冠好店。10月21日05:39美食...