秋季多吃它,被称“地下人参”,把它做成丸子,鲜香脆爽,真好吃
8、锅里倒入多一些的油,油温5成热的时候转中火,抓一把馅料,从虎口挤成丸子,用小勺挖入锅中下油锅炸,丸子下入锅中要不断搅动,让它受热均匀,炸至丸子定型,表面微黄,微焦时捞出来。9、炸好的丸子色泽金黄,外酥里软,非常的美味好吃,萝卜丸子不但能炸直接吃,还能烩菜,现在正是吃萝卜的季节,多吃萝卜对身...
炸萝卜丸子时,千万不要再用水调了,很多人做错了,难怪不好吃
第一:首先将萝卜清洗干净,然后将坏的部分切掉,用擦丝器擦成丝,然后剁碎一些,将萝卜盛入盆里面第二:准备一些香菜,将香菜切碎,然后放入萝卜中,放点香菜可以增加香味,而且炸出来的萝卜也非常好看第三:下面我们调一下味,放入两勺盐,十三香,再加入食用油,加食用油可以锁住水分,搅拌均匀第四:再打入两个鸡蛋,搅拌均...
炸萝卜丸子时,别再用水调了,很多人做错了,难怪不好吃
——炸萝卜丸子——主要食材:萝卜,香菜,鸡蛋,盐,食用油,十三香,面粉具体制作步骤:第一:首先将萝卜清洗干净,然后将坏的部分切掉,用擦丝器擦成丝,然后剁碎一些,将萝卜盛入盆里面第二:准备一些香菜,将香菜切碎,然后放入萝卜中,放点香菜可以增加香味,而且炸出来的萝卜也非常好看第三:下面我们调...
冬天的每口萝卜,都带着家乡的温热_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
南京人配鸭血粉丝的白萝卜,做得颇有讲究,切作了薄片,先翻炒再加水,一勺猪油融进锅里去,大火烧开后焖煮,透明的萝卜片下到鸭血粉丝汤上,吸满汤汁,入口即化。南京白萝卜的吃法里,还有一道非常经典的小吃叫萝卜端子。白萝卜去皮刨成丝,用盐腌制后,打入葱姜面粉,加水调成糊下油锅炸制。炸出的面衣金黄酥脆,内...
餐厅如何玩转季节性产品?一文弄懂餐饮业时令产品的生意经
时令食材不是直接上了就可以,以香椿为例,大多餐厅只是将之做成香椿炒蛋,如果连年如此,时令食材也会淡了价值,有些餐厅将之做成香椿炸牡蛎、香椿炸鱼,让海陆的香气做碰撞,顾客也能吃出不一样的感觉。再比如时令菌菇,有些餐厅将之与虾滑、牛肉做成了菌菇丸子,再以蘑菇的形态呈现,一个不一样的时令菌菇丸子就出来...
五一,少外出多宅家,10多种食材巧搭配,简单又美味,安心过假期
“油炸花椒芽土豆丸子”的做法:食材:新鲜花椒芽一把,土豆1个,鸡蛋2个,食盐、面粉、食用油适量具体做法:1、先将新鲜的花椒芽放入大盆中,加入一勺盐、半勺小苏打、适量清水,浸泡5分钟,然后再用清水清洗几遍直至干净(www.e993.com)2024年9月22日。土豆去皮洗净备用。2、火上坐锅,倒入清水,水开后下入花椒芽,焯水20秒后捞出过凉水...
屈海波:萝卜真的不值钱
红萝卜炸丸子、包包子;青萝卜解渴、下酒;白萝卜炖蹄窝。萝卜家族各有各的特长,真的没有能比得上的。现在的萝卜在科技的作用下,品种越来越多,很多种萝卜已名正言顺地进入水果行列,什么水果萝卜、水晶萝卜、脆萝卜等。在我们这儿,把萝卜当成水果卖早已是司空见惯之事,把萝卜当礼品送人也成时尚。冬天很多人只吃...
【食·花样】没吃过这些,别说你来过福建……
漳州干拌面香辣多味,经济实惠,好吃,微甜。将锅放在火上倒入水,烧沸后,放入面条,煮熟后捞出,放入凉开水中过凉,捞出沥干水分,盛入盆中。将猪肉、葱分别洗净,切成丝;小白菜择洗净,切成段;胡萝卜洗净,切成柳叶片,备用。将锅放在火上,倒入猪油烧热,放入葱丝炝锅,放入猪肉丝煸炒,炒至五成熟时,加入胡萝卜片、...
河南6旬大妈回娘家过生日,8旬老母亲为她亲自下厨做美食,好幸福
大妈说起老妈那是满脸的幸福,看的我都羡慕了,我笑说大妈生日那天在娘家吃的啥好吃的呢?大妈笑着说:俺和老伴回去的时候,俺妈就在厨房里忙活着“过油”(河南方言,油炸面食类),炸了俺爱吃的莲菜(莲藕)、油馍、还有萝卜菜丸子。俺弟弟和弟媳妇说了,老太太非得自己亲自下厨,让大家都只管打打下手就成了,弟媳妇...