吃菌季节,一定要看的N种吃法!
野生菌干炒也是较为常见的吃法之一,大火爆炒,油量适中,配以干辣椒、青椒、大蒜,将野生菌的香气最直接地展现出来。炒的过程中将水气消灭,逼出菌子最原本的香味,用一句话说,炒菌子的味道就是“干香干香”的。牛肝菌、干巴菌、鸡枞、见手青是常见的“炒菌儿”。干辣椒是牛肝菌最好的调味品,两者一起在油中炸裂...
成都网友捡食野蘑菇中毒大呼“后悔” 农业专家:采摘图鉴不靠谱,别...
即便是正规渠道购买,食用野生菌也务必要煮熟。可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者...
成都网友在龙泉山捡野菌吃进急诊,农业专家:采摘图鉴不靠谱
可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然...
网友在龙泉山捡野菌吃进急诊 一顿饭下来差点"躺板板"
可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然...
超级美味的山珍们集体上市,怎么吃才能不“躺板板”?
现在人们已经开始能够使用人工栽培技术来种植鸡枞菌,我们远在上海也能够吃到美味的山珍鸡枞,本期的微食疗小编就分享一个简单好吃的清炒鸡枞菌。鸡枞半斤、尖椒1个、盐适量◆鲜鸡枞流水用干净牙刷一朵朵洗净◆鸡枞斜着切厚片◆尖椒洗净斜切段◆热油,加入尖椒段和盐...
没肉没海鲜,这一锅却吃了个底朝天!3分钟学会,鲜香下饭!
比如说牛肝菌的脆爽、茶树菇的韧劲、鸡油黄的滑嫩...当地老饕会根据它们各自的特性,“定制”或煎烤、或爆炒、或炖煮的吃法,最大程度地凸显特点~而如果你一样迫不及待,或者想省事儿,那么就这样杂菌一锅端,也别有一番滋味~菌子经过油炼,香气得到肆意地释放,在油脂的连接下相互交融~而各自...
野生菌太多吃不完,用这两种方法保存,一年四季都有野生菌吃
接下来,我们来看看冰箱保存法。对于一些含水量较高的野生菌,如蘑菇、鸡油菌等,风干法可能不太适合。这时候,我们可以采用冰箱保存法。具体步骤如下:1.采摘新鲜无霉变的野生菌,去掉杂质和根部。2.将野生菌放入冰箱的冷冻室中保存。冷冻前可以先将野生菌洗净并稍微晾干一下,这样可以防止冷冻过程中互相黏连。
网友在龙泉山捡野菌吃进急诊 野菌美味背后的致命风险
可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然...
炒完的见手青是人间美味,每次想起来都有辞职回家的冲动
鸡??还可以和宣威火腿一起蒸着吃,不需要加油和盐就非常美味。▲鸡??蒸宣威火腿新鲜鸡??的菌柄也可以直接切片生吃,吃鸡??刺身,口感非常香脆甜;如果量很多吃不完,也可以制作古法油鸡??。▲油鸡??一罐好的油鸡??,需要选用没有开伞的鸡??菇朵,用深山里面产的菜籽油来熬制。从大火,再到中火、小...
味蕾的狂欢:炒干巴菌烤松茸 多样的吃法,你喜欢哪一种
带着“鲜”气和泥土芬芳的野生菌噌噌噌破土而出每年6月以后,爱吃、会吃、懂吃的德宏人闲时就会去往深山,寻找这大自然的馈赠。干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞……想想这些山珍野味,就够让人口水直流。味蕾的狂欢——多样的吃法鸡枞、松茸、羊肚菌、见手青等...