为杭帮菜“正名”!一条好吃的西湖醋鱼该怎么烧?

至于西湖醋鱼，著名学者梁实秋记录过具体做法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺、重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。杭州酒家总经理刘国铭在做西湖醋鱼（受访者供图）草鱼土腥味原本就重，加上烹饪又极简，还要拿到“酸不倒牙、甜不腻口、咸不齁人、鲜不发腥”的结果，如此...

新未解之谜:贾冰做饭到底多好吃?

不像黄磊做饭那样爱搞创新,比如锅包肉里放山楂,炖个牛尾只放盐,贾冰不仅在菜谱上很家常,做法上也相当家常。贾冰有一套好吃万能公式:糖小于盐,提鲜;糖大于盐,增甜。不整那些花里胡哨的配菜配料,倒也符合大多数人的口味。《现在就出发》第一季里,贾冰让其他人点菜,大家点的也都是家常菜。看贾冰做饭,你会...

6道好吃到舔盘子的家常菜,有荤有素,营养均衡,上桌就光盘

六、老式锅包肉老式锅包肉是一道东北名菜，其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅使其成为了许多人的必点菜品。选用猪里脊肉作为主要原料，经过腌制后裹上面糊炸至金黄色，再加入特制的糖醋汁进行翻炒，使得整道菜品色泽金黄，口感酥脆。以上便是为大家推荐的几款适合家庭聚会的美味佳肴，希望这些菜品能够为你的餐桌增添更多...

东北老式锅包肉怎么做好吃呢,今天就把详细做法分享给大家_手机...

7评论东北老式锅包肉怎么做好吃呢,今天就把详细做法分享给大家发现更多热门视频汪小菲偕同妻子马筱梅出现在青岛,有眼尖的网友不经意间察觉到…娱乐星闻不N机3.1万次播放郎指导是颜妮的发现者…永远爱梅球王1万次播放她是蒙古抗日女英雄,25岁被授中将军衔,最终遭暗杀,年仅32岁!小黄蜂9.5万次播放她...

年夜饭菜教你制作“老式锅包肉”正宗做法,外焦里嫩,酸甜可口

步骤十:然后用中小火翻炒均匀,让锅包肉充分地裹上调料汁,然后出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的东北过年菜“老式锅包肉”就和大家分享到这儿,这道菜口感外酥里嫩,味道酸酸甜甜,特别好吃。这是一道女生和孩子最喜欢的一道菜,每次我家做这道菜,做上满满一大盘,我家的孩子就基本上包圆...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中炸至起泡,出锅后就能够看到金黄的肉片上有许多小气泡,吃起来比传统锅包肉更加酥脆(www.e993.com)2024年11月7日。对于不爱吃酸甜口味的朋友来说,咸口的锅包肉则更能获得他们的心。它美味的奥秘在于它的料汁,在生抽中...

锅包肉热的背后,舌尖上的吉林味儿,何以出圈?

“来品尝锅包肉哇,大家知道锅包肉怎么样好吃吗?配饭的话,配上我们的舒兰大米饭,又香又甜。喝酒的话,就喝我们的华丹啤酒,没有华丹不成席。要想做出美味的锅包肉,要用正宗调料——我们的江城米醋。欢迎大家来我们大东北做客,品尝吉菜呀!”最近,一段吉林市商务局局长杨凌云一手拖着盘锅包肉亲自推介的视频,在抖音等...

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

怎么办呢?郑兴文决定把锅包肉改成一道可以等人的菜。于是,他将锅包肉的“烹汁”改为“熘汁”,把汁熬稠,再放入肉。之所以用番茄酱,是因为番茄酱可以让汁更黏稠,色泽更鲜艳。浓稠的番茄汁锁住了肉片,这样即使菜凉了,依然酸甜香脆。而这一做法被保留在沈阳当地延续至今。

沈阳大叔获奖了!“世界锅包肉大赛”开炒!

切肉、上糊、炸制、调汁、浇汁……根据赛制规则,选手们需使用统一的食材,在25分钟内完成锅包肉的制作。比赛作品要求口味“甜酸咸香”、色泽“黄红相间”、质地“外焦里嫩”、刀工薄厚均匀等。“说实话,参赛前做了很大的思想工作。因为平日里档口每天基本都能卖出去80份左右,周末时能卖到100余份,本是抱着学习...

吉林锅包肉哪家强?Top30出炉啦!

一家以锅包肉为主的快餐餐厅,店内一绝就是老式锅包肉,酥脆的肉片和糖醋汁融合得很完美,偏甜的口感带你还原最正宗的老式锅包肉味道。王记酱骨头馆虽然叫“酱骨头”,但这家店的东北菜的口碑一直都不错,锅包肉是招牌菜之一。这里的锅包肉酸甜适中,外酥里嫩,是传统做法。