吃羊肉有窍门!各部位怎么选,怎么做好吃?今天全读懂,涨知识了

炖煮羊肉时,建议选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉。羊腿肉肉质细嫩,含有适量的脂肪,炖煮后口感鲜美多汁,且肉质紧实不易散烂。羊腩肉则肥瘦相间,炖煮后汤汁浓郁,肉质酥烂,入口即化。炖煮后的羊肉,形态完整,肉质酥烂而不散,汤汁浓郁且呈乳白色。口感上,肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,入口即化,伴有浓郁的羊肉...

炖羊肉汤,用料不要太复杂!只用这“3样”,肉香汤鲜,不腥不膻

对,你没听错,就是这么简单。他告诉我,白芷是除膻的关键,加上姜片和葱,既能去腥,又能提香,保证炖出来的羊肉汤,肉香汤鲜,营养满分!来来来,咱们以“白萝卜羊肉汤”为例,手把手教你炖出一碗让人欲罢不能的羊肉汤!食材准备:羊肋排2斤、白萝卜一根切成滚刀块。调料三剑客:姜片、葱、白芷(记得,白芷是重点...

小雪节气,沪郊“张桥羊肉节”火热开幕,将持续到明年1月

“当地群众有吃羊肉的传统，举办羊肉节是想发挥活动的带动效应，在挖掘羊肉文化内涵的同时，发展壮大‘羊产业’，做活‘羊经济’。”金山卫镇相关负责人介绍，近年来，镇里还通过打造羊肉一条街、成立养羊合作社、积极引进新品种等举措，持续扩大“张桥羊肉”品牌的影响力。如今，羊肉文化已经成为张桥村的一张亮丽名片...

冬天要多吃羊肉,炖羊肉记住放4样,不腥不柴,别再乱放调料了

将处理好的羊肉放入冷水锅中,加入几片生姜和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫。这一步的目的是进一步去除羊肉中的血水和杂质,同时让羊肉更加干净、鲜美。焯水后的羊肉,需要用清水冲洗干净,以去除残留的浮沫和杂质。在炖锅中加入适量清水,放入羊肉、生姜片和大葱段。大火煮沸后转小火慢炖,让羊肉在文火的熏陶下逐渐变得...

老杨做菜的主页-腾讯网

干锅鱼籽鱼泡好吃不腥的做法,饭店卖98,在家做成本不到502评论2024-11-0701:17即将失传的鳝鱼做法,很多人不敢做更不敢吃,做好了下饭又下酒7评论2024-11-0601:13家里来客人给他做这道干烧鲈鱼,肯定夸你是大厨,因为味道太棒了2024-11-0501:34天冷了,在家做一锅羊肉暖暖身子,软烂鲜香特...

想要做出一道肉嫩多汁,不腥不柴的葱爆羊肉 只需一个小秘诀!

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-422edef6a5490da8e678ee5e35ee7ff8想要做出一道肉嫩多汁,不腥不柴的葱爆羊肉只需一个小秘诀!2024-08-2009:00发布于云南|1万观看1382315326手机看范

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

羊肉别管是哪种做法,我们一定要牢记“3放3不放”原则,这样做出来的羊肉才能不膻不腥,保持原有的鲜美!3放1、放生姜生姜有去腥增香的效果,且不会掩盖了羊肉本身的鲜味。2、放葱段大葱有消食化滞、杀菌抗菌、去腥增香的效果,红烧或者清炖都可以放一些。

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

首先,将羊肉切块,用清水浸泡去除血水,然后放入炖锅中;接着,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖;在炖煮过程中,适时加入白芷、小茴香、甘草和陈皮等调料,并根据个人口味适量调整盐的用量;最后,炖至羊肉熟烂入味,即可出锅享用。清炖羊肉的香料配方:...

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升羊肉的口感,还能够起到一定的去腥作用。其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美不腥、原汁原味的羊肉,调料的选择和使用就显得尤为重要。山奈、白胡椒粒、白芷和小茴香这4种香料是炖羊肉的绝佳搭档,它们能够共同...

【文化永昌】孙志明 | 散文:吃永昌羊肉无恨事

就是在大锅里煮熟的大块羊肉。大到什么程度呢,就是羊肉块的长度跟十二寸拼盘那么长,你得双手拿稳当了吃,能让你想怎么大口吃就怎么大口吃,吃得你大汗淋漓,直呼过瘾。羊肉嫩熟烂透,不肥不腻,不腥不膻,口感极好,让你不由得虽身在异乡,心底涌起一股暖洋洋的心情,连肠胃都遥相呼应地熨帖了起来,跟你的亲朋或...