不管蒸哪种鱼,只用“4样料”就够了!简单好吃,鱼肉鲜嫩不腥

1、鲜鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,若有黑膜一并去除干净。处理好后用流动水冲洗,特别注意肚内的贴骨血,要收拾干净,这样做可以大大减少腥味。2、鲜鱼变干净了,在背上划两刀,肚内的骨两边各切一刀,让鱼可以趴着,这样做出来比较美观,口感也更好。若嫌麻烦,也可以打花刀,平放在盘内。3、大葱的葱白切细丝,葱绿切...

近4000斤2小时卖光!杭州人最爱的鲜鱼今年没涨价

“蒸的时候不要放生姜,也不要放料酒,这种野生江鳗一点都不腥的,蒸熟后加一点点酱油,味道最鲜美。”听着渔民介绍,路边的王大哥直叹,“口水都要掉下来,可惜我来晚了没买到。”稳坐第二把交椅的要数刀鱼,大的三四百元/公斤,小的五六十元/公斤。刀鱼相对好捕,卖得也最俏。满载而归的还有30元/公斤的包头鱼,...

【中洋鱼天下免浆黑鱼片】十分钟就能做好一道菜,免浆不用洗 解冻...

低卡高蛋白蒜香鱼片,做给家里人,真的会被惊艳到!一定要试试减脂餐试试这道蒜香鱼片,味道鲜美,鱼片鲜嫩香口,蒜香浓郁,低卡又好吃,鱼片鲜嫩爽脆~食材:黑鱼片(300g)、姜、蒜、葱做法1水煮沸后放鱼片,30秒捞出沥千水分。2调料汁:2蒸鱼油(没有可以替换生抽)+1勺香醋+半勺蝇油搅拌均匀备用。

鱼头汤这样做才好吃,鲜滑不腥,汤浓奶白

鱼头汤可以说是我们家庭中最常煮的一款汤。如果一碗鱼头汤煮出来喝着不腥的话就成功了一半。想要不腥,选料很重要,鱼头一定要新鲜,如果是放太久或者冰过的鱼头,最好是切成块,加料腌制,炸一炸,再加料回锅炒一炒。煮汤,取新鲜的鱼头,用油煎黄后,加黄酒或者红米煎一会儿,再放姜(老姜最好)、葱和白胡椒和水...

15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!

将腌好的鱼,去掉刀口中的姜片,鱼摆盘,上锅蒸,锅中烧开水,水开大火蒸,计时8到10分钟就熟了。(水放足,切记中间不能揭锅盖)蒸熟后开锅,放上葱姜红椒丝、香菜段。起锅热油浇上蒸鱼豉油,再浇上热油就做好了一道无比鲜美无比的美食啦,大人小孩老人都特别适合和喜欢吃。

长城美食·密云|登“长城之最”司马台,品密云水库鲜鱼

用水库的水来炖鱼，无需加太多佐料，只放些葱姜蒜和盐，这样炖出来的鱼，肉质不腥不腻，口感紧实又鲜嫩，鱼汤呈现乳白色，味道醇香(www.e993.com)2024年12月19日。酱炖鱼主要是酱炖胖头鱼的鱼头，除了要在铁锅内倒入浓浓的酱汁以外，还要再加入炖鱼老汤，吃的时候用发面卷子或玉米饼子蘸上酱汁，鱼头泡饼的味道便从舌尖延展，让人心满意足，赞...

剁椒鱼头不要做老一套了,湘菜大厨教你秘制做法,鱼肉鲜嫩还不腥

一般都都选择雄鱼头,因为雄鱼头的肉质鲜美,而且鱼脑醇厚,非常适合做剁椒鱼头,但是一定要用先杀的,冰冻过的鱼头味道在怎么做都不好吃(鲜鱼头肉质鲜嫩,冻鱼头肉质有点棉)鱼头的腌制:饭店:食用盐,鸡精,味精,蚝油,料酒,其中鸡精要多,一般一个3斤的鱼头要一两鸡精。

【云赏伊春】之美食篇——品尝《青山不墨》同款鲜鱼

电视剧《青山不墨》正在热播,满屏的青山林海给人带来了视觉上的致臻享受。然而,更让人惊喜的是,剧中大家一块儿吃江鱼的一幕激起了广大“吃货”们的好奇心。“他们吃的是什么?”“最中间的鱼看起来很鲜美的样子!”追剧的同时,打卡伊春美食,我们一起解锁《青山不墨》同款鲜鱼……...

【好食】不用去青岛排队,在家就能吃到《舌尖3》里的鲜鱼饺子

机器做的饺子皮完全不能比,经常吃饺子的人,一口就能吃出其中的区别。它的馅儿,每一种口味里,都选择性搭配了葱、韭菜或者姜来去腥提鲜。面皮和馅儿的比例也严格保持在1:2,这样才能保证它皮薄馅大。这样的馅儿做出来的饺子,饱满扎实,入口极滑嫩,咬破以后,满口都充斥着鱼汁的鲜味,一点儿也不腥!

不管蒸啥鱼,牢记这3诀窍,鱼肉不腥不散又好吃,很多人还不知道

朋友们,你们知道吗?不管蒸啥鱼,一定要记得提前腌制,否则蒸出来的鱼肉,不会入味好吃,正确的腌制鱼肉是,买来的鱼清洗处理干净后改上花刀,然后抓上一小把盐粒,均匀的涂抹在鱼身的表面,再把葱姜用手捏碎,均匀的把葱姜水涂抹在鱼身上,表面腌制上个10分钟左右,这样蒸出来的鱼,不腥不散,入味又好吃。