鹿鸣宴、曲江宴、状元糕……来看看古代科考中的美食文化
2024年6月9日 - 百家号
高考将要结束,在古代,科举考试放榜之后,会举办各种各样的宴会,如鹿鸣宴、鹰扬宴、曲江宴等。还有许多流传至今的美食与科举相关,如状元红、状元糕。记者从南京中国科举博物馆正在展出的“舌尖上的科举——以食释礼:中国科举饮食文化”展中了解到,古代科举中蕴含着丰富有趣的美食文化。科举考试通常分为四级,第...
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古代人都在吃什么?真能穿越回去,怕是没什么口福哦!
2018年10月18日 - 网易
但无论是面条还是烧饼,口感都是非常粗糙的,更不要提什么佐料,平民也就能放点豆子和野菜,贵族会放点肉酱之类的在面里。到了唐中叶,随着商业的兴盛,很作食物被引进中原,葡萄酒也流传传于上流社会中。此外,奶制品也是非常丰盛的。是不是幸福很多!唐代鹿鸣宴。科举制度中规定的一种宴会。起于唐代。明清沿此...
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说到饮食礼仪,我们才是最讲究的那群人!
2022年1月5日 - 腾讯新闻
而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主,“民之所食,大抵豆饭藿羹。有菜肴二十余种”。其实,不仅讲求饮食规格,而且连菜肴的摆设也有规则。《礼记·曲礼》说:“凡进食之礼,左肴右被,食居人之左,羹居人之右。脍炙处外,疏酱处内,葱片处右,酒浆处右。以脯俗置者,左朐右末。”这也就是说了不同的菜是如何...
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中国历史上的著名宴席(一)
2021年1月11日 - 网易
满汉宴要上菜196道,全是名菜肴,如满族的“全羊带烧烤”,汉族的驼蹄、熊掌、猴头、燕窝、鱼翅等。另外还有全盒、火锅、汤壶等。第二等是平时寿日、节日、婚丧、祭日和接待贵宾用的“鱼翅四大件”和“海参三大件”宴席。菜肴随宴席种类而定,是什么席首个大件就上什么;大件之后还要跟两个配伍的行件。如鱼翅四大...
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北京人从小爱吃的带鱼!
2019年9月14日 - 网易
第一等席有鹅、鱼、鸡、鸭、猪等23碗,果食8碗,蒸食3碗,蔬食4碗;二等席有鱼、鸡、鸭、猪等20碗,果食、蒸食、蔬食与一等同;三等席有鱼、鸡、猪等15碗,果食、蒸食、蔬食同。上文所说的顺天府乡试举人们的鹿鸣宴,主要用的就是一、二等两种席面,作为宾客中的主角,这些金榜题名的举人会享受最高...
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