我的中秋菜谱|肘子|大料|辣椒|冰糖|高压锅|牛肉汤_网易订阅
炒勺里倒入炝锅的油,油里放花椒,开小火,待花椒即将变黑前放入葱丝和辣椒然后倒入白醋浇到藕片上拌匀即可。酸甜脆爽可口,颜色洁白做好的凉拌藕片(二)凉拌肘片1.肘子冲洗一下后用刀把皮刮净,然后用火把皮毛烤焦再刮干净,剔骨,放锅里加水浸泡血水,泡五六个小时中间换两次水。2.放入葱段,姜片,干山楂,食盐...
做凉拌藕片,40年厨师长老做法,不用复杂配料,鲜嫩脆爽,超好吃
首先,让我们开始准备这道美味的凉拌藕片。你需要一根藕,将藕去皮洗净后切成薄片,放入开水中焯水两分钟,捞出沥干水分备用。接下来,准备调料,将蒜末、姜末、辣椒油、香醋、生抽、芝麻油、白糖和食盐混合在一起,搅拌均匀。然后将调好的料汁倒入藕片中,搅拌均匀,让每片藕片都裹上料汁。最后,撒上一些葱花和芝麻作为装...
香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧
凉拌黄瓜是炎夏的必选,一口吃下去,就解了一半暑气;凉拌藕片,口感水润,入口生津,堪称夏日之神菜;凉拌海带丝,咸辣适口,微辣带香的味道在唇齿间缠绵,令人大呼过瘾;爽脆的花生芽,嚼起来十分爽口;嚼头十足的豆干条,越嚼越有韵味;被凉拌汁裹住的杏鲍菇片,入口麻辣多汁有嚼劲,清爽开胃,令人食欲大开……“褒贬...
茄子、豆角靠边站,这菜要多吃!含钾量极高,好吃不贵人人夸!
莲藕黑豆鱼汤黑豆100克先提前浸泡30分钟,莲藕大块切件备用,生鱼宰洗干净处理好,放入生姜3片、蜜枣2个,然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。糯米桂花藕糯米200克,淘洗干净,用温水浸泡约1小时。莲藕800克,去皮洗净,按节断开,一端蒂头切去露出藕孔。将泡好的糯米,与少量白糖拌匀,灌入藕孔中,用旺火蒸煮1小...
拌藕片是怎么做脆嫩爽口,入味好吃,这几个小技巧很重要
(1)凉拌和炒的藕,最好选择颜色白的藕,而且是藕尖的部分,这样的藕口感脆嫩,清香带甜,特别适合凉拌和炒制。(2)藕切的片不要太厚也不要太薄,厚了不容易入味,太薄容易碎,差不多和硬币一般厚比较合适。(3)切完后的藕片要用清水浸泡上,防止氧化变黑。
劝你多吃莲藕的理由,1个就够了!
转自:科普中国在我国秋季,莲藕很受欢迎,有的口感甜脆,有的口感粉糯,也有的介于甜脆和粉糯之间(www.e993.com)2024年9月21日。炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等都是大家常吃的...
凉拌藕片好吃有秘诀,掌握这2个窍门,脆嫩爽口不发黑,越吃越馋
建议买一些九孔莲藕来吃,因为这个品种的莲藕肉质嫩而甜,吃起来像梨一样,含水量高淀粉少,非常适合做凉拌菜,藕下锅焯水时,把握好时间,别煮太久,捞出藕片,浸入凉水降温,调藕片时,一定要温柔操作,避免把藕片搅碎。准备食材:莲藕、白醋、蒜末、姜末、小米辣、葱花、胡萝卜、白醋、食用油、花椒、盐、白糖、香油...
藕片凉拌才好吃,掌握几点诀窍,藕片清脆、清甜,超好吃
制作凉拌藕片所需要的食材:藕、蒜瓣、生抽、凉拌酱油、果醋、油盐、香油、小葱,就可以开始动手制作今天的美食了。1、我们准备好藕之后,就可以起锅烧水,交给准备好的藕先下锅,给焯烫一下,然后放入冷水当中浸泡着,我们在烫藕片的是会尽量选择不锈钢的锅是最好的,铁锅的话容易让藕片看起来黑黑的,然后将浸泡的藕片...
金帝御食记:酸甜爽口凉拌藕片,好吃到停不下来
凉拌菜是夏季的时令菜,做着简单,吃起来清爽开胃,几乎每餐饭都离不了。今天,金大厨教你做降火、刮油的凉拌藕片,酸甜爽口。所需食谱藕2段葱少许姜2片干辣椒2个大蒜少许食用油300g花椒少许盐5小勺糖6小勺醋2大勺制作步骤1、把藕洗干净去皮切片待用。
15款藕片的做法大全,清香脆口,开胃下饭,超级好吃,千万别错过
凉拌藕片打开网易新闻查看精彩图片用料藕一节;蒜子四粒;香油,生抽,盐,鸡精,各适量;苹果醋,或者甜丁醋适量做法大蒜去皮,剁成蒜蓉备用!藕节去皮,切簿片,入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会,泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。