喝羊肉汤 品长桌宴 綦江第七届安稳伏羊美食文化节开幕
▲7月29日,綦江区十八梯老街美食街,市民在品尝特色长桌宴。据了解,本次长桌宴以当地安稳羊肉为主,四人、八菜为一桌,寓意“四平八稳”。记者刘旖旎摄/视觉重庆7月29日一早,綦江区安稳镇十八梯美食文化街热闹非常,街边羊肉馆飘出的羊汤香味弥漫整条老街,綦江第七届安稳伏羊美食文化节在此正式开幕。...
向大自然要食物|从卖活羊到卖预制羊肉食品 餐饮工业化 让綦江安稳...
“一袋里面有500克羊肉,把羊肉倒进锅里,再掺一些水,一锅羊肉汤锅就煮好了。”张宗强拿起一袋袋装羊肉介绍道,这样一袋的线下售价是118元,线上是128元。去年,他们在綦江新世纪超市小试牛刀,就卖了1000多袋出去,今年还要扩大到新世纪超市的其他门店。同样是一斤羊肉,过去卖12元/斤,加工后身价涨到10倍,其...
重庆特产传说(554)|三伏天吃綦江安稳羊肉是种怎样的体验?一个字:爽!
因长期食用羊肉,安稳人对于羊肉的味道有着自己的理解,创下了许多做法和吃法,比如说,羊肉汤锅,将羊肉、羊肚、羊杂等倒入提前配好的汤锅中,加火煮沸,让其充分吸收汤汁。将煮好的羊肉蘸上蘸料,一口下去,羊肉的鲜香和各种蘸料在口腔中四溢。吃完羊肉再喝一口羊肉汤,简直完美。除了用汤锅煮着吃,安稳人还巧...
你肯定不知道-论山城羊肉的15种吃法(上)
明日分解,合川:羊肉粉,丰都:翡翠羊肉,酉州:乌羊肉干,武隆:碗碗羊肉,城口:秦巴烤全羊,綦江:安稳羊肉,巫山:大昌白果羊肉,巫溪:萝卜羊肉汤锅,垫江:药膳羊肉
綦江力推“安稳山羊”“出圈” 打造乡村产业振兴示范品牌
此外,“安稳山羊”近年来取得诸多殊荣,“安稳山羊”于2020年成功注册为国家地理标志商标,“安稳羊肉汤锅”成为重庆市特色餐饮品牌,“安稳羊肉”宴制作技艺被评为重庆市綦江区非物质文化遗产,安稳镇获批国家级“綦江肉羊科技小院”,入围国家农业产业强镇。凭借“安稳山羊”近年来的品牌优势,蒋华江表示:“当前綦江‘安稳...
重庆市綦江区市场监管局关于74批次食品安全抽检情况的通告(2023年...
中国质量新闻网讯2023年2月9日,重庆市綦江区市场监督管理局发布关于74批次食品安全抽检情况的通告(2023年第4号)(www.e993.com)2024年9月19日。通告称,近期,该局组织抽检食用农产品、餐饮食品等74批次样品。抽样检验项目合格样品68批次,不合格样品6批次。监督抽检不合格产品信息(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批...
【微生活】可以带走的“綦江味道”
安稳羊肉自明末清初以来就享有名气,在綦江地区更是远近闻名。安稳山羊肉,生态养殖的本地山羊,营养价值高,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类有机食品,兼具营养性和保健性。但没来得及去安稳怎么办?方便又美味的即食羊肉——安稳羊肉汤锅,袋装熟食羊肉块,让你从备料到吃上味道鲜美的羊肉火锅只需10分钟,无需到安稳,...
走,到綦江吃遍所有美食!
大火、翻炒、羊肉、汤锅...隔着屏幕都已经感受到了来自安稳羊肉的美味诱惑既然如此,不如让想吃安稳羊肉的欲望来得更猛烈些吧安稳羊肉:主城——渝黔高速(安稳下道)——安稳老街地址:安稳羊肉美食街电话:023-48826484刘氏黑鸭谈起綦江东溪古镇的美食大家会想到...
跟着“双晒”一起吃遍綦江
??安稳羊肉安稳羊肉自明末清初以来就享有名气,在綦江地区更是远近闻名。安稳山羊肉,生态养殖的本地山羊,营养价值高,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类有机食品,兼具营养性和保健性。羊肉汤锅分为清汤和红汤,清汤白如玉脂,鲜香味美,红汤浓香馥郁,口感丰富;采用原始中草药压臊提香,运用独特的锅具、安稳独...
寻味重庆|去了綦江不吃北渡鱼,你一定会有遗憾!
安稳羊肉(图片来源:重庆本地宝知足常乐)綦江区安稳镇地处山区,非常适宜山羊生长,这里产的羊肉肉质细腻、自然清香。在长期养羊、吃羊的过程中,安稳人总结了一套烹饪羊肉的独特技巧,使得安稳羊肉闻名四方,成为綦江地区远近闻名的地方名菜。(图片来源:第一推网)...