如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而且炖出来的羊肉汤颜色发黑,味道很奇怪,...
想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
这次炖羊肉汤,我放了羊肚菌、竹笙、鹿茸菌、虫草花、茶树菇、红枣、枸杞等,多种菌类煲汤满屋飘香,羊肉的鲜美和菌类的鲜味结合在一起,鲜上加鲜,而且菌类会吸收羊肉的油脂,汤水喝起来只有鲜味没有膻味。这两天降温了,过两天就是除夕,一家人围在一起吃年夜饭,煲一锅营养美味的羊肚菌羊肉汤,暖胃滋补还寓意好,寓意...
吃羊肉汤过冬,犍为哪家味道最“勾人”
犍为羊肉汤做法传统,肉正汤纯,追求原始的味道,要问有啥不一样,最大的特色应该就是配菜——“萝卜缨”吧,在外地真的不常见。刚出芽不超过十天的萝卜苗的清香配上香浓的羊汤,提鲜增味,加菜必选。那么吃羊肉汤,哪家能俘获你的味蕾呢?记者实地踩点了3家人气较旺的店铺,一起来看看能不能代表犍为。金石...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。
香飘古今的埇桥美味
从一碗热气腾腾的羊汤开始,鸡、鸭、兔、牛、猪……在这座小城的烹饪文化下,变成一道道脍炙人口的美味佳肴。符离集烧鸡延续千年的佳肴美味“一份虎皮鸡爪,一份口水鸡,三个香辣鸡肫……”6月20日傍晚,刚刚结束了一天工作的郑建峰来到宿城淮海路上一家老字号符离集烧鸡专营店,在店里买了熟食后,又在隔壁的...
冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。
竹蔗马蹄羊肉汤准备食材:羊排腩1斤、竹蔗3节、马蹄6个、玉米1条、党参1条、玉竹3片、红枣3颗、枸杞1小撮、食盐小半勺烹饪步骤第1步:取1斤新鲜的羊排腩倒进盆里,加入清水浸泡三十分钟,再冲洗干净血水(www.e993.com)2024年9月15日。第2步:配料都提前处理并清洗干净,竹蔗砍开、马蹄去皮、玉米剁成小圈、党参切成段、红枣去核...
销魂美味的羊汤,降温之后,开车20公里也要喝一口
羊血汤~虽然全是下水,但满满当当一大碗,配料实在丰富,熬煮得非常苏烂,清香有回味~@今天我们吃什么“白切肠头”和“白切羊肉”。他们用的都是大肠头部分,特别肥糯,嚼起来超香!处理得特别干净,吃起来没有任何异味。带皮的热气羊肉也非常嫩。糯叽叽的入口即化!店里的秘制蘸酱也是灵魂所在。
天津早餐好 处处“西北角”
刘青梅羊汤位于蓟州区马伸桥镇,食材鲜,用料足,汤清味厚,口感鲜美,附近男女老幼都喜爱。永旺羊汤在全市有多家门店,被评为中华美食荟——“津津有味”2023年度网红打卡美食。周府蓟州羊汤馆位于营口道,一碗羊杂汤,一角新出锅的热大饼,小碟里夹块腐乳,再来点儿大酱、葱丝、辣椒丝,食客的胃口一下子就被吊起。
炖羊肉汤时,不可少的9种配料,少加一样,炖出来汤都不会好喝!
配料:大葱,萝卜,生姜,香叶,八角,桂皮,小茴香(或者是小茴香杆)当归,干辣椒,这9种配料必定不能少!末了再放入香菜,香葱撒入胡椒粉就可以喝啦,可是喝羊肉汤必需要趁热喝,凉了就不好喝了!您这个冬天喝羊肉汤了吗?喜欢记得收藏哦。有什么好的建议,可以留言告诉我哦。...
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!
秘制炝锅羊肉汤的配料及做法!全羊骨头一套2000g羊肉片500g煮肉料1份盐适量胡椒粉适量打开网易新闻查看精彩图片1备好煮肉料:八角,花椒,山楂干,丁香,白芷,香沙,小茴香,草蔻,肉蔻,红辣椒,良姜,砂仁,草果,桂皮,陈皮,香叶。打开网易新闻查看精彩图片...